3 Einfache Rezepte für ein gesundes Mittagessen
Rezept für leckere und gesunde Mahlzeiten
Heute zeigen wir Euch 3 einfache Rezepte für ein gesundes Mittagessen. Denn diese Ideen kann man einfach & gesund selbst zubereiten.
Fehlt es Ihnen oft an Ideen für das Mittagessen, wenn Sie nach einem langen Arbeitstag abends nach Hause kommen? Wenn Ihr Sohn nach Pizza oder Ihre Tochter nach Spaghetti verlangt, wissen Sie nicht, was Sie tun sollen, um schnelle, ausgewogene und abwechslungsreiche Rezepte zu kochen, die Ihnen schmecken werden?
Es ist wahr, dass man sich nach einem langen Arbeitstag oft nach einem guten, einfachen und schnellen Essen sehnt. Wir möchten Sie mit unseren 3 idealen, schnellen und einfachen Rezepten für ein gutes Mittagessen inspirieren.
3 Einfache
Rezepte für ein gesundes Mittagessen
1. Käse-Omelette
Ein einfaches Vergnügen, das immer gut ankommt: Käse-Omelette. So gut, so schmackhaft, wir lieben es.
ZUTATEN 4 PERSONEN
- 7 Eier
- 200 g geriebener Käse (Parmesan oder Ähnliches)
- 1 großer Esslöffel dicke Sahne
- 2 Esslöffel Schnittlauch.
- 1 Prise geriebene Muskatnuss
- 30 g Butter
Zubereitung
- Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel auf und verquirlen Sie sie mit der Sahne, dem Schnittlauch und der Muskatnuss. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Erhitzen Sie die Butter in einer großen Pfanne und gießen Sie die Mischung hinein. Die Hitze reduzieren, den geriebenen Käse hinzufügen und noch einige Minuten kochen lassen.
- Falten Sie das Omelett mit einem Pfannenwender zusammen und backen Sie es auf beiden Seiten goldbraun. Servieren Sie es heiß mit einem gut gewürzten grünen Salat.
2. Gnocchi-Gratin mit Tomate und Basilikum
ZUTATEN 6 PERS.
- 800 g Kartoffelgnocchi
- 1 Dose geschälte Tomaten, zerkleinert
- 150 g geriebener Greyerzer Käse
- 2 Esslöffel gehacktes Basilikum
- Butter
- Salz, Pfeffer
ZUBEREITUNG:
- Heizen Sie den Ofen auf 220°C vor.
- Kochen Sie die Gnocchi 1 Minute lang in einem Topf mit kochendem Wasser.
- Lassen Sie sie abtropfen.
- Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und die Gnocchi hineingeben.
- Mit den geschälten Tomaten, dem geriebenen Gruyère und dem gehackten Basilikum bedecken.
- Salzen und pfeffern Sie nach Belieben.
- Stellen Sie das Gratin für 15 Minuten in den Ofen, bis es leicht gebräunt ist.
- Heiß servieren.
Für dieses Rezept für Gnocchi-Gratin mit Tomaten und Basilikum können Sie eine Zubereitungszeit von 10 Minuten einplanen.
3. Zubereitung Quinoa Salat:
für 2 Pers:
Quinoa Salat
Zutaten
- 150 g Quinoa
- 1 Mango
- 1 Hand voll Blattspinat
- 1-2 Frühlingszwiebeln
- 4 getrocknete Tomaten in Öl
- 1 Dose Kichererbsen ca. 265 g
- 1 Zehe Knoblauch gepresst
- Saft von einer Limette
- Salz & Pfeffer nach Belieben
- optional Basilikum 10 Blätter
Anleitungen
- Als ersten Schritt bearbeiten wir den Quinoa.
- Diesen spülen wir zuerst ab und geben ihn dann in einen Topf.
- Faustregel ist, dass man doppelt so viel Wasser wie Quinoa verwendet.
- Während der Quinoa kocht, kümmern wir uns um die restlichen Zutaten.
- Der erste Kandidat ist die Mango, welche wir schälen und das Fruchtfleisch vom Mangokern entfernen.
- Das Fruchtfleisch würfeln wir dann in mundgerechte Stücke.
- Dazu schneiden wir auch getrocknete Tomaten klein und schneiden die Frühlingszwiebel in Ringe.
- Danach geben wir alles in eine Schüssel.
- In die Schüssel geben wir außerdem abgetropfte Kichererbsen und den Quinoa.
- Später vergessen wir den Babyspinat auch nicht.
- Dann kümmern wir uns noch um den Knoblauch und den Limettensaft.
- Nun vermengen wir alles miteinander und geben noch ein paar Gewürze, wie beispielsweise Salz und Pfeffer dazu.
- Nun können wir den Salat auf einem Teller anrichten und den sommerlichen Salat genießen.
Nährwerte
Nährwerte für den leckeren und gesunden Quinoa Salat
Anzahl Portionen: 2
Angaben ohne Gewähr.
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