Keto-Brötchen – Low Carb Brötchen aus Mandelmehl und Flohsamen
Heute backen wir für euch Keto-Brötchen. Das Wort Keto steht in Zusammenhang mit Ketogener Ernährung und die lässt die Pfunde purzeln. Das heißt, man isst so gut wie keine Kohlenhydrate, aber dafür Fette. Hingegen sind pflanzliche Öle, Butter, Sahne, fettreiche Fleischprodukte oder Fisch und Gemüse auf den Tisch. Brot, Reis, Zucker sowie Obst, Kartoffeln und kohlenhydratreiche Gemüsesorten wie Kürbis oder Karotten tabu. Zahlreiche Informationen erhält man im Internet darüber, was bei der ketogenen Ernährung außerdem zu beachten ist.
Keto-Brötchen – Low Carb Brötchen aus Mandelmehl und Flohsamen
Die ketogene Diät erfreut sich immer größerer Beliebtheit, und viele Menschen suchen nach geeigneten Rezepten, um den Bedarf an Kohlenhydraten zu reduzieren. Eine beliebte Alternative sind Keto-Brötchen, eine leckere und gesunde Variante zu herkömmlichen Brötchen. Diese Low Carb Brötchen aus Mandelmehl und Flohsamen sind eine ideale Ergänzung für jedes Frühstück oder als Beilage zu Mahlzeiten. In diesem Ratgeber erfahren Sie, wie Sie die Brötchen selber zubereiten können und welche Vorteile sie bieten.
Heute backen wir für euch Keto Brötchen, was ihr dazu braucht, an Zutaten und wie man sie zubereitet, seht ihr jetzt.
Zutaten
für 8 Stück
- 200 g Mandelmehl
- 75 g Flohsamenschalen
- 10 g Backpulver
- 1 Tl Meersalz
- 2,5 Tl Apfelessig
- das Eiweiß von 4 Eiern
- 325 ml Wasser
Nährwerte Keto-Brötchen – Low Carb Brötchen aus Mandelmehl und Flohsamen
Anzahl Portionen: 8
Alle Angaben ohne Gewähr.
Keto-Brötchen Zubereitung
- Zuerst gebt ihr nacheinander das Mehl, die Flohsamenschalen und das Backpulver in eine größere Schüssel und vermengt alles miteinander.
- Danach gebt ihr den Apfelessig und die 4 Eiweiße hinzu.
- Nun rührt ihr mit einem Rührspatel alles gut durch.
- Im nächsten Schritt nehmt ihr einen Mixer zur Hilfe und rührt alles intensiv durch.
- Nach und nach fügt ihr während des Rührvorganges das Wasser hinzu.
- Dann knetet ihr den Teig nochmals kurz mit den Händen durch.
- Mit Hilfe eines Messers oder Spatels teilt ihr den Teig in etwa 8 gleich große Stücke.
- Jetzt bereitet ihr euch ein Backblech vor, indem ihr es mit Backpapier auslegt.
- Zudem könnt ihr bereits den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen.
- Danach formt ihr aus den Teigstücken Brötchen und bestreicht sie mit Eigelb.
- Sobald der Backofen die gewünschte Temperatur erreicht hat, backt ihr die Brötchen für ca. 50-60 Minuten.
- Nach dem abkühlen sind die Brötchen fertig zum Servieren.
Wir wünschen euch guten Appetit mit vollem Genuss der Keto Brötchen!
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Keto-Brötchen - Low Carb Brötchen aus Mandelmehl und Flohsamen
Zutaten
- 200 g Mandelmehl
- 75 g Flohsamenschalen
- 10 g Backpulver
- 1 TL Meersalz
- 2
- 5 TL Apfelessig
- das Eiweiß von 4 Eiern
- 325 ml Wasser
Anleitungen
- Zuerst gebt ihr nacheinander das Mehl, die Flohsamenschalen und das Backpulver in eine größere Schüssel und vermengt alles miteinander. Danach gebt ihr den Apfelessig und die 4 Eiweiße hinzu. Nun rührt ihr mit einem Rührspatel alles gut durch. Im nächsten Schritt nehmt ihr einen Mixer zur Hilfe und rührt alles intensiv durch. Nach und nach fügt ihr während des Rührvorganges das Wasser hinzu. Dann knetet ihr den Teig nochmals kurz mit den Händen durch. Mit Hilfe eines Messers oder Spatels teilt ihr den Teig in etwa 8 gleich große Stücke. Jetzt bereitet ihr euch ein Backblech vor, indem ihr es mit Backpapier auslegt. Zudem könnt ihr bereits den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen. Danach formt ihr aus den Teigstücken Brötchen und bestreicht sie mit Eigelb. Sobald der Backofen die gewünschte Temperatur erreicht hat, backt ihr die Brötchen für ca 50-60 Minuten. Nach dem abkühlen sind die Brötchen fertig zum Servieren.
Nährwerte
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