Omas leckerer Schweinebraten – Rezept

Rezept für Omas leckerer Schweinebraten: wir zeigen, wie ein Schweinebraten eine knusprige Schwarte bekommt, innen saftig bleibt und die richtige Würze hat. Denn was ist typisch für die österreichische Küche? Genau – ein Kochrezept für Schweinebraten nach Omas Art!

Der Klassiker, den bestimmt jeder schon mal bei seiner Oma gegessen hat, ist ein lecker und crosser Schweinebraten. Ein uriges Gericht, dass junge Frauen heutzutage kaum noch kochen. Aber schon bei dem Namen Schweinebraten meine ich den Küchengeruch bei Oma in der Nase zu haben. Und so präsentieren wir heute, wie Sie den traditionellen Schweinebraten in Österreich zubereiten können.

Ein Wochenend-Schweinebraten lässt sich mit wenigen Handgriffen zubereiten, aber um ein perfektes, goldenes Knuspern zu erhalten, lohnt sich jede Minute Wartezeit. Das Wichtigste am Schweinebraten ist, dass die Schwarte am Ende richtig knusprig wird. Das Endergebnis ist innen zart und saftig und außen knusprig und köstlich.

Das Knusprige ist wohl der schönste Teil eines guten Stücks Schweinefleisch. Dieses unbestreitbar knusprige, ölige Knuspern, das so viel Geschmack hat, ist etwas, auf das wir uns alle freuen, nachdem wir einen Braten stundenlang im Ofen hatten. Vor allem, weil er das ganze Haus mit köstlichen Gerüchen erfüllt!

Omas leckerer Schweinebraten - Rezept

Christina Koch

Omas leckerer Schweinebraten: wir zeigen, wie ein Schweinebraten eine knusprige Schwarte bekommt, innen saftig bleibt.

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Vorbereitung 25 Minuten Min.

Zubereitung 2 Stunden Std. 45 Minuten Min.

Gesamtzeit 3 Stunden Std. 10 Minuten Min.

Gericht Omas leckerer Schweinebraten - Rezept

Küche Deutsche Küche

Portionen 6 Portion/en

Kalorien 783 kcal

Zutaten

  

• 2 kg Karree
• Bauch oder Schulter mit Schwarte ca.
• Schmalz oder Öl zum Anbraten
• Suppe zum Untergießen
• 3 Knoblauchzehen
• ½ TL Kümmel
• Salz
• Pfeffer

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Anleitungen

 

• Rezept für Omas leckerer Schweinebraten: wir zeigen, wie ein Schweinebraten eine knusprige Schwarte bekommt, innen saftig bleibt und die richtige Würze hat. Denn was ist typisch für die österreichische Küche? Genau - ein Kochrezept für Schweinebraten nach Omas Art!

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Keyword Omas leckerer Schweinebraten