Wie schneidet man eine hohe Torte an?

Wie schneidet man eine hohe Torte richtig an? Hohe Torten sehen so lange toll aus, bis es ans Anschneiden geht. Damit es dabei nicht zur Tortenschlacht der speziellen Art kommt, schneiden Sie die hohe Torte am besten nach der folgenden Methode an. So erhalten Sie auch mit wenig Übung einheitlich große Tortenstücke. Wählen Sie zum Anschneiden stets ein großes, scharfes Messer mit glatter Klinge. Die Klingenlänge sollte mindestens identisch sein mit dem Radius der Torte.

Sofern es sich um eine mehrstöckige Torte handelt, entfernen Sie zuerst vorhandene Schleifenbänder und nicht essbare Aufbauten. Nehmen Sie die Torte dann Schicht für Schicht auseinander. Teilen Sie anschließend die einzelnen Schichten nach dem hier beschriebenen Schema.

Eine hohe Torte in 5 Schritten schneiden

1. Befüllen Sie einen hohen Messbecher aus Kunststoff mit heißem Wasser. Stellen Sie das Messer mit der Spitze nach unten hinein. Nehmen Sie das Messer wieder heraus und trocknen es mit einem sauberen Geschirrtuch ab.
2. Setzen Sie das Messer etwa in einem Winkel von 45° an und zerteilen Sie die Torte in einem gleichmäßig durchgeführten Schnitt in zwei identisch große Hälften.
3. Tauchen Sie das Messer erneut in das heiße Wasser, trocknen es ab und drehen die Torte um 45°. Machen Sie nun einen weiteren Schnitt wie im letzten Schritt beschrieben, um die Torte damit zu vierteln.
4. Spülen Sie das Messer ein weiteres Mal heiß ab, um es anschließend zu trocknen. Je nach Durchmesser der Torte können Sie die Viertel nun weiter zerteilen. Führen Sie das Messer dafür erneut wie beschrieben durch die komplette Torte. Reinigen und Erwärmen Sie das Messer unbedingt zwischen jedem einzelnen der notwendigen Schnitte.
5. Verwenden Sie zum Servieren der Tortenstücke stets einen Tortenheber in der richtigen Breite. Er sollte also keinesfalls größer, aber auch nur unwesentlich kleiner als die entstandenen Tortenstücke sein. Ein Tortenheber mit Schieber ist sehr nützlich, um die Tortenstücke geradestehend auf die Teller zu heben.

Einen Kuchen können Sie ebenfalls auf die beschriebene Art schneiden. Lassen Sie diesen nach dem Backen aber unbedingt vollständig abkühlen. Im warmen Zustand ist er noch zu klebrig, sodass der Teig am Messer haftet und keine glatten Schnitte möglich sind.