Rote Beete Sauce mit Pasta- veganes Rezept

Christina KochDienstag, 15. Februar 2022

2 Minuten Lesezeit

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Diese Pasta mit Rote Beete Sauce Ist mal eine etwas andere Zubereitungsart für rote Beete. Das Rezept ist einfach und kann auch von Koch Anfängern einfach nachgekocht werden. Man kann Rote Beete übrigens mit einem e (Rote Bete) oder zwei ee (Rote Beete) schreiben.

Zutaten Rote Bete Sauce mit Pasta- veganes Rezept

1 große Knolle Rote Bete
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Gemüsebrühe
E EL Tomatenmark
Thymian
Salz
Pfeffer

Nährwerte Rote Beete Sauce mit Pasta

Anzahl Portionen: 1

Nährwerte

Gesamt

pro Portion

Kalorien (kcal)

92,7

Kohlenhydrate (g)

14,1

Eiweiß (g)

Fett (g)

1,4

Angaben ohne Gewähr.

In der Nährwerttabelle ist nur rote Bete Sauce für die Pasta berechnet, sprich ohne Nudeln (Teigwaren).
Bei allen Rezepten achten wir auf gesunde Inhaltsstoffe sowie Gewürze. In der entsprechenden Nährwert Liste finden Sie Daten über Eiweiß, Kohlenhydrate, Kalorien und Fett.

Zubereitung Rote Bete Sauce mit Pasta- veganes Rezept

Rote Bete Soße mit Pasta- Zubereitung Schritt für Schritt:

Dieses Rezept ist für jeden Veganer absolut zu empfehlen. Vorausgesetzt man mag rote Bete, das gesunde Gemüse, für den Herbst und Winter.

Im ersten Stepp wird eine frische rote Bete Knolle mit einem Sparschäler geschält. Ich würde hier Einweghandschuhe tragen, da die Knolle sehr stark abfärbt.
Danach schneiden wir die geschälte Rote Bete zuerst in Scheiben und danach in Würfel.
Nun nehmen wir eine Zwiebel und eine Knoblauchzehe, schälen beides und schneiden sie in kleine Würfel.
Wir stellen jetzt eine Pfanne auf den Herd und erhitzen etwas Peperoni Chili Öl darin.
In dem erhitzten Peperoni Chili Öl braten wir jetzt die Zwiebel und den Knoblauchwürfel an.
Sobald Zwiebel und Knoblauch angebraten sind, geben wir noch zwei Prisen Thymian hinzu.
Wenn Zwiebeln und Knoblauch leicht angebräunt sind, geben wir nun die rote Beete hinzu und noch etwas Tomatenmark darauf.
Das alles wird miteinander vermischt und weiterhin angebraten.
Sobald auch dieser Schritt gemacht wurde, gießen wir nach und nach etwas Gemüsebrühe in diese Mischung. Die Menge ist hierbei abhängig von der gewünschten Konsistenz.
Gewürzt wird das ganze mit etwas Salz und Pfeffer, gegebenenfalls kann man das bereits abschmecken.
Im Anschluss daran, kann die rote Beete nun in dem Sud köcheln, bis sie gar ist. Am besten man lässt sie etwas bissfest und gibt nun zum Abschluss noch etwas Creme Vega mit hinein.
Man kocht sich nun noch Pasta, in der gewünschten Menge, und schon ist das vegane Gericht servierfertig.
Beim anrichten kann man noch etwas Parmesan darüber reiben.

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Wir wünschen nun viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!