Rezept: Rote Bete einkochen – Vorrat für den Winter
Rote Bete ist sehr gesund und richtig zubereitet sehr lecker. Das Rote Bete einkochen ist einfach und leicht. Heute beschreiben wir euch, wie ihr die Rote Beete selber einwecken könnt.
Rote Bete einwecken – Zubereitung Schritt für Schritt
Rezept: Rote Bete einkochen - Vorrat für den Winter
Zutaten
- 2 kg rote Bete
- 3 Zwiebeln
- Kochsalzwasser für 1 Liter Wasser 1 TL Salz
Für die Essig Zucker Lösung:
- 1 l Wasser
- 100 g Zucker
- 1 EL Salz nicht jodierte
- 2 Nelken
- 4 kleine Lorbeerblätter
- 175 ml Weinbrandessig 5 %
- einige Pfefferkörner
Anleitungen
- Im ersten Schritt wird die rote Bete mit einer Bürste gründlich gereinigt und weich gekocht.
- Nachdem nun die Rote Bete weich ist, wird das heiße Wasser abgegossen und mit kaltem Wasser abgeschreckt. So lassen sich die roten Bete besser schälen. Zum schälen und schneiden am Besten Handschuhe tragen. Da die rote Bete stark abfärbt.
- In einen separaten Topf gießen wir nun 1l Wasser, geben dort 100 g Zucker hinzu, 1 EL grobes Salz, 2 Nelken und etwas groben Pfeffer.
- Diesen Sud mit den Gewürzen kochen wir jetzt auf.
- Sobald die Flüssigkeit kocht, geben wir dort noch Branntweinessig hinzu.
- Nochmals kurz aufkochen und zur Seite stellen.
- Zwischenzeitlich schneiden wir die Rote Bete in Würfel.
- Die Zwiebel muss jetzt in Ringe geschnitten werden.
- Wir spülen nun die Einweckgläser aus und füllen diese mit der geschnittenen roten Bete und den Zwiebelringen, abwechselnd.
- Nun füllen wir die Gläser mit dem vorbereiteten Sud auf.
- Nachfolgend verschließen wir die Gläser gut. Mit einem trockenen Tuch, die Deckel gut fest drehen.
- Anschließend nehmen wir einen ausreichend großen Topf, schlagen den mit einem Tuch aus und stellen die Gläser Rote Bete hinein. Sie dürfen nicht aneinander stoßen.
- Darauf geben wir nun warmes Wasser. ⅔ der Gläser sollten mit Wasser bedeckt sein.
- Nun muss das Ganze noch einmal 30 Min sterilisiert werden. Sollte noch Rote Bete übrig sein, kann man daraus einen leckeren Salat zubereiten.
- Wir wünschen nun gutes Gelingen, beim einkochen der Roten Bete.
Nährwerte
Rezept Video mit Anleitung
Nährwerte eingekochte Rote Bete
Anzahl Portionen: 5 Gläser
Alle Angaben ohne Gewähr.
Ratgeber für das Einkochen von Rote Bete
Rote Bete ist ein gesundes und vielseitiges Gemüse, das in vielen Gerichten verwendet werden kann. Das Einkochen von Rote Bete ist eine einfache und geschmacksintensive Methode, um dieses Gemüse zu konservieren. Hier sind einige Tipps und Antworten auf häufig gestellte Fragen zum Einkochen von Rote Bete.
Wie bereite ich Rote Bete für das Einkochen vor?
Vor dem Einkochen sollte die Rote Bete gewaschen, geschält und in gleich große Stücke geschnitten werden. Dies stellt sicher, dass die Rote Bete gleichmäßig eingekocht wird und eine angenehme Konsistenz hat.
Welche Gewürze sollte ich verwenden?
Das Einkochen von Rote Bete ist eine gute Gelegenheit, um Ihre Lieblingsgewürze zu verwenden. Zimt, Nelken und Lorbeerblätter passen gut zu Rote Bete und verleihen ihr eine feine Würze. Ein Schuss Essig und ein wenig Zucker helfen dabei, den Geschmack abzurunden.
Wie lange sollte ich Rote Bete einkochen?
Das Einkochen von Rote Bete dauert in der Regel zwischen 30 und 45 Minuten. Es ist jedoch wichtig, die Rote Bete regelmäßig zu überprüfen und sicherzustellen, dass sie weich, aber nicht zu matschig ist.
Mit diesen Tipps und Antworten auf häufig gestellte Fragen können Sie Rote Bete geschmackvoll und einfach einkochen. Probieren Sie es aus und genießen Sie dieses vielseitige Gemüse das ganze Jahr über!
