Leckeres Rezept: Spitzkohl geschmort mit Speck

Leckeres Rezept: Spitzkohl, ganz einfach geschmort mit Speck und Zwiebeln. Ohne viel Schnickschnack und Sahne. Spitzkohl ist ein sehr gesundes Gemüse, da er viel Ballaststoffe enthält und zudem die Verdauung anregt. Ein angenehmer Begleiteffekt, er enthält sehr wenige Kalorien. Wie übrigens alle Kohlsorten.

Zutaten Spitzkohl geschmort mit Speck

• • 1 Spitzkohl (ca. 1 kg)
  • 125g Speckwürfel
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz
  • Pfeffer
  • Oregano
  • 500ml Wasser

Nährwerte Spitzkohl geschmort mit Speck

Anzahl Portionen: 5

Zubereitung Spitzkohl geschmort mit Speck

1. 1. Zuerst schneiden wir den Spitzkohl klein, am besten, im ersten Schritt, halbieren und danach vierteln.
   2. Dann den Strunk raus schneiden, der ist nämlich nicht so sehr schmackhaft.
   3. Nun, den Spitzkohl in Streifen schneiden.
   4. Im nächsten Schritt werden die beiden Knoblauchzehen und die Zwiebel in Würfel geschnitten.
   5. Wobei der Knoblauch zum Spitzkohl hinzu, die geschnittene Zwiebel jedoch separat gehalten wird, oder gleich mit zu den Speckwürfeln gegeben werden kann.
   6. Jetzt setzen wir einen Topf auf die heiße Kochplatte und geben etwas Öl hinein.
   7. Nun geben wir die Speck- und Zwiebelwürfel in das heisse Öl. Beides wird gut angedünstet, bis die Zwiebel glasig ist und der Speck leicht Farbe angenommen hat.
   8. Danach geben wir den geschnittenen Spitzkohl und den Knoblauch mit dazu.
   9. Das Ganze gut durchrühren und einen halben Liter Wasser dazu geben.
   10. Wir geben einen Deckel darauf und lassen den Spitzkohl schmoren, bis er zusammenfällt, denn nun ist er weich. Das wird nach ca 15 Minuten der Fall sein.
   11. Man kann jetzt mit Salz, Pfeffer und Oregano, je nach Geschmack, würzen. Jetzt noch einmal abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

Dieses Gericht kann man ohne Zutaten, mit einem Stück Fleisch, oder je nach Geschmack, auch mit Kartoffeln genießen. Wir wünschen viel Spaß beim nachkochen und guten Appetit!

Leckeres Rezept: Spitzkohl geschmort mit Speck

Christina Koch

Leckeres Rezept: Spitzkohl, ganz einfach geschmort mit Speck und Zwiebeln. Ohne viel Schnickschnack und Sahne. Mit Video Anleitung!

4.7 aus 19 Bewertungen

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Vorbereitung 15 Minuten Min.

Zubereitung 1 Stunde Std.

Gesamtzeit 1 Stunde Std. 15 Minuten Min.

Gericht Spitzkohl

Küche Deutsche Küche

Portionen 5 Portion/en

Kalorien 149.3 kcal

Zutaten

  

1x2x3x

• 1 Spitzkohl
• 125 g Speckwürfel
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• Salz
• Pfeffer
• Oregano
• 500 ml Wasser

Anleitungen

 

• Zuerst schneiden wir den Spitzkohl klein, am besten, im ersten Schritt, halbieren und danach vierteln.
• Dann den Strunk raus schneiden, der ist nämlich nicht so sehr schmackhaft.
• Nun, den Spitzkohl in Streifen schneiden.
• Im nächsten Schritt werden die beiden Knoblauchzehen und die Zwiebel in Würfel geschnitten.
• Wobei der Knoblauch zum Spitzkohl hinzu, die geschnittene Zwiebel jedoch separat gehalten wird, oder gleich mit zu den Speckwürfeln gegeben werden kann.
• Jetzt setzen wir einen Topf auf die heiße Kochplatte und geben etwas Öl hinein.
• Nun geben wir die Speck- und Zwiebelwürfel in das heisse Öl. Beides wird gut angedünstet, bis die Zwiebel glasig ist und der Speck leicht Farbe angenommen hat.
• Danach geben wir den geschnittenen Spitzkohl und den Knoblauch mit dazu.
• Das Ganze gut durchrühren und einen halben Liter Wasser dazu geben.
• Wir geben einen Deckel darauf und lassen den Spitzkohl schmoren, bis er zusammenfällt, denn nun ist er weich. Das wird nach ca 15 Minuten der Fall sein.
• Man kann jetzt mit Salz, Pfeffer und Oregano, je nach Geschmack, würzen. Jetzt noch einmal abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

Nährwerte

entspricht: 1 Portion/enKalorien: 149.3 kcal

Rezept Video mit Anleitung

Keyword Spitzkohl geschmort