Das beste Glühweinrezept vom Weihnachtsmarkt

Christina KochDienstag, 25. April 2023

2 Minuten Lesezeit

Das beste Glühweinrezept vom Weihnachtsmarkt

Ein traditionelles Glühweinrezept besteht aus Wein (in der Regel Rotwein), der mit der vom Koch bevorzugten Gewürzmischung erhitzt wird, zusammen mit optionalen Zutaten wie Apfelwein und Zitrusfrüchten sowie optionalen Zusätzen wie Amaretto.

Weihnachtlicher Glühwein ist wie ein großer, fruchtiger Rotwein gekreuzt mit einer würzigen Portion Apfelwein, mit einem Schuss Temperament und einem Hauch von Weihnachtszauber. Er ist wunderbar.

Ich kann zwar nicht mit Bestimmtheit sagen, dass dies das traditionellste Glühweinrezept ist, aber ich habe im Laufe der Jahre genügend Portionen zubereitet, um mit Sicherheit sagen zu können, dass dies das beste Glühweinrezept ist. Dieser Glühwein ist kochend heiß, riecht nach Nelken und Zimt und schmeckt nach den Abenden in der Kindheit, an denen meine Schwestern und ich unaufgefordert Weihnachtslieder gesungen haben, irgendwie vertraut. Glühwein erfüllt Ihr Zuhause mit dem einladenden Duft von Zitrusfrüchten und warmen Gewürzen. Es ist eines der einfachsten, wärmendsten und befriedigendsten Getränkerezepte, die man zubereiten kann.

Die Zutaten für Glühwein

750 ml Rotwein (1 Flasche) – wählen Sie einen fruchtigen, aber nicht zu süßen Wein – Merlot, Spätburgunder oder Cabernet Sauvignon eignen sich alle gut
2 Tassen Apfelwein
1/4 Tasse Honig
1 Orange geschält und entsaften
5 ganze Nelken
4 grüne Kardamomkapseln
2 Zimtstangen
1 ganzer Sternanis
1/4 Tasse Amaretto (optional)
Orangenscheiben zum Garnieren
Zimtstangen zum Garnieren

Nährwerte Das beste Glühweinrezept vom Weihnachtsmarkt

Anzahl Portionen: 6

Nährwerte

Gesamt

pro Portion

Kalorien (kcal)

1525

254,2

Kohlenhydrate (g)

164

27,3

Eiweiß (g)

1,2

Fett (g)

0,7

Alle Angaben ohne Gewähr.

Rotwein. Ein trockener und geschmacksintensiver Rotwein ist perfekt für dieses Rezept.
Apfelwein. Während die meisten Rezepte für Glühwein Zucker enthalten, verwende ich stattdessen gerne Apfelwein. Er verleiht dem Glühwein ein saisonales Aroma, das genau richtig für diese Jahreszeit schmeckt.
Honig. Ein Hauch von Süße.
Orange. Die Orange mag wie eine seltsame Zugabe erscheinen, aber glauben Sie mir. Die Schlüssel dazu, dass der beste Gewürzwein zubereitet wird, liegt in der Ausgewogenheit verschiedener, sich ergänzender Geschmacksnoten, und die Orange trägt genau dazu bei. Für einen zusätzlichen Schub an Zitrusfrüchten fügen Sie eine in Scheiben geschnittene Zitrone oder Zitronenschale hinzu (wir halten uns nur an die Orange).
Gewürze. Ich verwende Kardamom, Zimtstangen und Sternanis für meine Glühweingewürze. Selbst wenn Sie Anis nicht mögen (ich selbst bin normalerweise kein Fan davon), ist der Geschmack hier subtil, gut ausgewogen und verleiht dem Gewürzwein eine zusätzliche Geschmacksnote, die Sie nicht missen möchten.
Ich empfehle keine gemahlenen Gewürze, da sie oben auf dem Wein schwimmen und sich nicht richtig einfügen.
Andere Gewürzoptionen sind Pimentbeeren oder Muskatnuss.
Amaretto. Der letzte Schliff, den dieser Glühwein braucht, um seinen Höhepunkt zu erreichen.

Die Zubereitung

Zuerst Wein, Apfelwein, Honig, Orangenschale und Orangensaft in einen großen Topf geben. Umrühren, um alles zu vermengen.
Dann Nelken, Kardamom, Zimt und Sternanis hinzugeben. Auf niedriger Stufe 30 Minuten bis 1 Stunde erhitzen, ohne zu kochen.
Danach den Amaretto einrühren.
Zuletzt nur noch in Tassen abfüllen und heiß genießen

TIPP!

Vermeiden Sie es, bei großer Hitze zu kochen, da sonst der Alkohol ausgekocht wird und der Wein an Geschmack verliert.
Wenn Sie kein Fan von Rotwein sind, können Sie auch Weißwein verwenden.
Zu dieser Jahreszeit gibt es auch viele Marken, die vor gemischten Glühwein in Flaschen verkaufen. Tun Sie das nicht. In Flaschen abgefüllter Glühwein neigt dazu, übermäßig süß zu sein, und sein Geschmack ist künstlich gewürzt und flach.
Selbstgemachter Glühwein kann so einfach zubereitet werden und ist so hervorragend, dass Sie ihn nicht kaufen müssen.