Rezept: Das perfekte Kartoffelgratin nach Omas Art

Manche Rezepte sind so einfach wie genial – und schmecken gleich noch besser, wenn sie mit viel Liebe gemacht werden. So wie von Oma damals. Schnell war das ganze Haus von einem wunderbaren Duft erfüllt, sodass niemand mehr zum Essen gerufen werden musste. Omas Kartoffelgratin war auch solch ein Lockmittel, das alle an den Esstisch zog. In diesem Rezept für perfekte Kartoffelgratin nach Omas Art ist beschrieben, wie man es leicht zubereitet.

Zutaten für das perfekte Kartoffelgratin nach Omas Art

• 2 Knoblauchzehen
• 600 g Kartoffeln festkochend
• ¾ Becher Schlagsahne
• 1 mittelgroße Zwiebel
• etwas Butter
• Muskat
• Salz
• Pfeffer, frisch aus der Mühle

Nährwerte das perfekte Kartoffelgratin nach Omas Art

Anzahl Portionen: 4

Angaben ohne Gewähr.

Zubereitung des Kartoffelgratins nach Omas Art

Der Unterschied zu anderen Kartoffelgratin Rezepten besteht darin, dass bei den meisten die Kartoffeln vorgekocht werden, bevor sie in den Ofen kommen. Während man sie bei diesem Kartoffelgratin roh verwendet.

1. Zuerst einen Topf erhitzen und die Butter darin schmelzen lassen.
2. Den Knoblauch schälen und hacken, dann mit zur Butter mischen.
3. Anschließend auch die Zwiebel mit in der Butter anschwitzen.
4. Die Sahne hinzugeben und die Mischung aufkochen.
5. Die Mischung mit Muskat, Pfeffer und Salz kräftig würzen. Gerne etwas übertreiben, da die Kartoffeln viel Würzung vertragen.
6. Nun die Kartoffeln in dünne, gleichmäßige Scheiben schneiden und in eine ofenfeste Form geben.
7. Die Sauce über den Kartoffelscheiben verteilen und alles etwa 35 bis 40 Minuten bei 160 Grad (Ober- und Unterhitze) backen.
8. Anschließend am besten gleich heiß servieren.

Wissenswertes zur Zubereitung für das perfekte Kartoffelgratin nach Omas Art

Bei Oma hieß dieses Gericht freilich noch „Kartoffelauflauf“: Die französische Bezeichnung dafür hätte sie als neumodischen Schnickschnack abgetan. Letztlich ist es aber vollkommen egal, welchen Namen man dem Küchenklassiker gibt. Hauptsache, es schmeckt. Und damals wie heute ist es super, dass man die notwendigen Zutaten fast immer in der Speisekammer vorrätig hat. So kann man auch beim Kochen richtig spontan sein.

Rezept für das perfekte Kartoffelgratin nach Omas Art

Christina Koch

Das perfekte Kartoffelgratin nach Omas Art. Manche Rezepte schmecken gleich noch besser, wenn sie mit viel Liebe gemacht werden.

4.8 aus 22 Bewertungen

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Vorbereitung 15 Minuten Min.

Zubereitung 50 Minuten Min.

Gesamtzeit 1 Stunde Std. 5 Minuten Min.

Gericht Mittagessen

Küche Deutsche Küche

Portionen 4 Portion/en

Kalorien 326.5 kcal

Zutaten

  

1x2x3x

• 2 Knoblauchzehen
• 600 g Kartoffeln
• ¾ Becher Schlagsahne
• 1 mittelgroße Zwiebel
• etwas Butter
• Muskat
• Salz
• Pfeffer frisch aus der Mühle

Anleitungen

 

• Zuerst einen Topf erhitzen und die Butter darin schmelzen lassen.
• Den Knoblauch schälen und hacken, dann mit zur Butter mischen.
• Anschließend auch die Zwiebel mit in der Butter anschwitzen.
• Die Sahne hinzugeben und die Mischung aufkochen.
• Die Mischung mit Muskat, Pfeffer und Salz kräftig würzen. Gerne etwas übertreiben, da die Kartoffeln viel Würzung vertragen.
• Nun die Kartoffeln in dünne, gleichmäßige Scheiben schneiden und in eine ofenfeste Form geben.
• Die Sauce über den Kartoffelscheiben verteilen und alles etwa 35 bis 40 Minuten bei 160 Grad (Ober- und Unterhitze) backen.
• Anschließend am besten gleich heiß servieren.

Notizen

Der Unterschied zu anderen Kartoffelgratin Rezepten besteht darin, dass bei den meisten die Kartoffeln vorgekocht werden, bevor sie in den Ofen kommen. Während man sie bei diesem Kartoffelgratin roh verwendet.

Nährwerte

entspricht: 1 Portion/enKalorien: 326.5 kcalKohlenhydrate: 30.1 gEiweiß: 4.7 gFett: 20 g

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