Rezept für herzhafte, orientalische Couscous-Bällchen

Orientalische Couscous Bällchen Rezept vegan

Gebratene herzhafte, orientalische Couscous-Bällchen sind immer eine richtig leckere Sache. Oft kennt man nur die fleischigen Varianten der Bällchen. In dem Fall handelt es sich um Frikadellen & Co. bekanntlich weder um sonderlich gesunde noch um vegane Spezialitäten. Couscous kann aber eine sehr spannende Alternative zum Fleisch darstellen. In diesem Rezept werden richtig leckere, herzhafte Couscous-Bällchen orientalischer Art zubereitet.

Zutaten für die herzhaften, orientalischen Couscous-Bällchen

  • 200 g Couscous
  • 300 ml Wasser
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • Chili
  • Kurkuma
  • Kreuzkümmel
  • Schwarzkümmel
  • Meersalz
  • Koriander
  • Pfeffer
  • 1 bis 2 Datteln oder getrocknete Aprikosen
  • 100 g Mehl
    oder Kichererbsen Mehl
  • 2 EL Olivenöl
  • neutrales Öl
  • 1 EL heller Sesam
  • 1 EL schwarzer Sesam

Nährwerte Rezept für herzhafte, orientalische Couscous-Bällchen

Anzahl Portionen: 10


Nährwerte
Gesamt
pro Portion

Kalorien (kcal)
1513
151,3

Kohlenhydrate (g)
233
23,3

Eiweiß (g)
36
3,6

Fett (g)
43
4,3

Alle Angaben ohne Gewähr.

Zubereitung der herzhaften, orientalischen Couscous-Bällchens

  1. Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Beides in etwas Olivenöl anbraten. Die übrigen Gewürze sparsam hinzugeben und unterrühren.
  2. Die Datteln fein hacken und ebenfalls mit braten. Nach zwei Minuten alles mit Wasser auffüllen und aufkochen lassen.
  3. Nun den Couscous in die heiße Gewürzbrühe geben und etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze durchziehen lassen.
  4. Anschließend das Mehl einrühren, um eine klebrige Masse zu erhalten.
  5. Die Masse leicht abkühlen lassen, bis sich per Hand kleine Bällchen daraus formen lassen.
  6. Diese Bällchen auf Teller legen, anschließend eine Pfanne mit neutralem Öl erhitzen.
  7. Die Bällchen nun unter stetigem Wenden im heißen Öl goldbraun braten.
  8. Hinterher herausnehmen und in den gemischten Sesamsaaten wenden.

Die Couscous Bällchen sind nun bereit zum servieren. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit bei diesem leckeren orientalischen Fingerfood.

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Weitere Infos zur Zubereitung der herzhaften, orientalischen Couscous-Bällchens

Diese leckeren Couscous-Bällchen können sofort heiß verzehrt werden, sie passen aber auch toll zu einem kalten Buffet. Vielleicht sind sie ja eine Idee für die nächste Party? Wenn unter den Gästen Vegetarier oder Veganer sind, werden sie diese Bällchen feiern.

Rezept für herzhafte, orientalische Couscous-Bällchen

Christina Koch AutorinChristina Koch
In diesem Rezept werden richtig leckere, herzhafte Couscous-Bällchen orientalischer Art zubereitet. >> Zutaten und Anleitung
4.8 aus 17 Bewertungen
Vorbereitung 15 Minuten
Zubereitung 35 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Gericht Beilage
Küche Orientalisch
Portionen 10 Portion/en
Kalorien 151.3 kcal

Zutaten
  

  • 200 g Couscous
  • 300 ml Wasser
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • Chili
  • Kurkuma
  • Kreuzkümmel
  • Schwarzkümmel
  • Meersalz
  • Koriander
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 bis 2 Datteln oder getrocknete Aprikosen
  • 100 g Mehl oder Kichererbsenmehl
  • 2 EL Olivenöl
  • neutrales Öl
  • 1 EL heller Sesam
  • 1 EL schwarzer Sesam

Anleitungen
 

  • Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Beides in etwas Olivenöl anbraten. Die übrigen Gewürze sparsam hinzugeben und unterrühren. Die Datteln fein hacken und ebenfalls mit braten. Nach zwei Minuten alles mit Wasser auffüllen und aufkochen lassen. Nun den Couscous in die heiße Gewürzbrühe geben und etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze durchziehen lassen. Anschließend das Mehl einrühren, um eine klebrige Masse zu erhalten. Die Masse leicht abkühlen lassen, bis sich per Hand kleine Bällchen daraus formen lassen. Diese Bällchen auf Teller legen, anschließend eine Pfanne mit neutralem Öl erhitzen. Die Bällchen nun unter stetigem Wenden im heißen Öl goldbraun braten. Hinterher herausnehmen und in den gemischten Sesamsaaten wenden.

Nährwerte

entspricht: 1 Portion/enKalorien: 151.3 kcal

Rezept Video mit Anleitung

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Christina Koch

Christina Koch ist eine passionierte Köchin und Bäckerin, deren Wurzeln tief in einer Familientradition dieser Künste verankert sind. Mit 54 Jahren hat sie sich durch ihre bemerkenswerte Erfahrung und ihr… More »

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