5 Gerichte für wenig Geld gesunde Rezepte

Herzlich willkommen zu einem weiteren Blogpost, der sich an alle Studierenden richtet, die sowohl Geld sparen als auch gesund essen möchten. Heute präsentieren wir euch eine Auswahl an günstigen, einfachen und gesunden Rezepten, die perfekt für den studentischen Alltag geeignet sind. Diese Gerichte sind nicht nur köstlich, sondern auch schnell zubereitet und reich an Nährstoffen. Lasst euch inspirieren und werdet kreativ in eurer Küche, während ihr eurem Körper und eurem Geldbeutel Gutes tut. Viel Spaß beim Ausprobieren!

1. Süßkartoffel-Sesam-Pfanne mit grünem Gemüse

Das erste Rezept ist eine schmackhafte Süßkartoffel-Sesam-Pfanne mit grünem Gemüse wie Brokkoli und Erbsen. Die Süßkartoffeln werden zunächst in kleine Stücke geschnitten und zusammen mit etwas Wasser, Gemüsebrühe oder Salz gekocht. Anschließend werden Brokkoli und Erbsen hinzugefügt und alles mit etwas Öl angebraten. Zum Schluss kommen großzügige Mengen Sesam und italienische Gewürze hinzu, um das Gericht abzurunden. Eine schnelle, gesunde und leckere Mahlzeit!

2. Nudeln mit roter Soße und Gemüse

Als nächstes empfehlen wir ein Pastagericht mit roter Soße und Gemüse eurer Wahl. Hierbei könnt ihr beispielsweise Paprika, Pilze und Brokkoli verwenden. Für die Nudeln eignen sich besonders gut Rote-Linsen-Nudeln, die reich an Proteinen sind. Die Soße besteht aus passierten Tomaten, die zusammen mit dem angebratenen Gemüse und den Nudeln gekocht werden. Mit verschiedenen Gewürzen wie Gemüsebrühe, Salz, Paprikapulver, Oregano und einem italienischen Allrounder verfeinert, ist das Gericht schnell zubereitet und schmeckt köstlich.

3. Linsen-Curry mit Reis

Dieses Linsen-Curry ist eine proteinreiche und sättigende Mahlzeit, die sich hervorragend für Studierende eignet. Ihr benötigt rote oder braune Linsen, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Tomatenmark und eine Auswahl an Gewürzen wie Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und Paprikapulver. Zuerst werden die Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer angebraten, bevor die Linsen, Tomatenmark und Gewürze hinzugefügt werden. Anschließend wird alles mit Wasser oder Gemüsebrühe aufgefüllt und für etwa 20 Minuten gekocht. Parallel dazu kann Reis gekocht werden. Serviert das Curry zusammen mit dem Reis und etwas frischem Koriander, um ein köstliches, gesundes und budgetfreundliches Gericht zu erhalten.

4. Vegane Bolognese

Eine vegane Bolognese ist eine gesunde, pflanzliche Alternative zur traditionellen Fleischvariante. Statt Hackfleisch verwendet ihr Sojagranulat oder Linsen, die euch mit Protein versorgen. Für die Soße benötigt ihr passierte Tomaten, Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch sowie Gewürze wie Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum. Zuerst werden das Sojagranulat oder die Linsen in heißem Wasser eingeweicht und anschließend mit den angebratenen Gemüsen und passierten Tomaten vermischt. Lasst die Soße für mindestens 20 Minuten köcheln, damit sich die Aromen entfalten können. Serviert die vegane Bolognese mit Vollkornnudeln oder Zoodles (Zucchininudeln) für eine gesunde, leckere und günstige Mahlzeit.

5. Kichererbsen-Salat mit Avocado und Tomaten

Dieser erfrischende Kichererbsen-Salat eignet sich perfekt für die wärmeren Tage und ist leicht zuzubereiten. Ihr benötigt Kichererbsen, Avocado, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer. Schneidet die Avocado und Tomaten in Stücke und mischt sie zusammen mit den abgetropften Kichererbsen, den gehackten Zwiebeln und Knoblauch. Würzt den Salat mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer und lasst ihn kurz ziehen, bevor ihr ihn genießt. Dieser Salat ist nicht nur gesund und schmackhaft, sondern auch reich an Ballaststoffen und gesunden Fetten.

Mit diesen fünf leckeren und einfachen Rezepten könnt ihr gesund essen und dabei euer Studentenbudget schonen. Probiert sie aus und lasst uns wissen, welche eure Favoriten sind! Guten Appetit!