3 einfache Fitness Rezepte zum Mittag – proteinreich, kalorienarm und gesund

3 einfache Fitness Rezepte zum Mittag – proteinreich, kalorienarm und gesund als Mittagessen. Bereiten Sie 3 einfache Fitness Rezepte zum Mittag mit einer dieser kalorienarmen, proteinreichen Mahlzeiten zu. Diese Rezepte haben einen hohen Eiweißgehalt pro Portion denn sie enthalten proteinreiche Zutaten. Und damit Sie bei diesen kalorienarmen Mahlzeiten satt werden, kombinieren Sie das Eiweiß mit viel ballaststoffreichem Gemüse, damit Sie länger satt bleiben. Rezepte wie Lachsfilet mit Spargel und Quinoa-Gemüsegericht sind gesund und haben einen kräftigen Geschmack.

3 einfache Fitness Rezepte zum Mittag

1. Quinoa-Gemüsegericht:

Zutaten:

• 75 g Quinoa
• doppelte Gemüsebrühe
• 30g
  
  Baby Blattspinat
• 10 g Feta
• 1 Karotte
• 1/4 Salatgurke
• 1/3 Avocado
• 2-3 Stangen Staudensellerie
• Granatapfelkerne
• 10 g Cashewnüsse
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel Essig
• Salz, Pfeffer, Majoran, Thymian

Zubereitung:

1. Waschen Sie die Quinoa, lassen Sie sie abtropfen und kochen Sie sie etwa 15 Minuten lang in der kochenden Gemüsebrühe.
2. Schneiden Sie das Gemüse und den Feta und bereiten Sie den Granatapfel und die Cashewnüsse vor.
3. Braten Sie die Karotten und den Sellerie kurz in einer Pfanne an.
4. Geben Sie die Spinatblätter in eine Schüssel, fügen Sie die vorbereitete Quinoa hinzu und garnieren Sie mit den restlichen Zutaten.
5. Für das Dressing mischen Sie das Öl, den Essig und die Kräuter und gießen es über das Gericht.

2. Lachsfilet mit Spargel:

Zutaten:

• 250 g Spargel
• 150 g Lachsfilets
• 5 Cocktailtomaten
• 1/2 Zitrone
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Teelöffel Dijon-Senf
• 1 Teelöffel Honig
• 1 Esslöffel Olivenöl
• Parmesan
• Salz, Pfeffer, Petersilie

Zubereitung:

1. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
2. Für die Marinade mischen Sie das Öl mit dem Senf, dem Honig, den zerdrückten Knoblauchzehen, einer Prise Zitrone sowie Salz und Pfeffer.
3. Schneiden Sie den unteren Teil des Spargels ab und schälen Sie das untere Drittel. Halbieren Sie die Tomaten und legen Sie sie zusammen mit dem Spargel und ein paar Zitronenscheiben in eine Auflaufform. Den Lachs hinzufügen und gut marinieren.
4. Schieben Sie alles in den Ofen. Nach 10 Minuten reiben Sie den Parmesan und lassen ihn weitere 10 Minuten im Ofen.

3. One-Pot-Pasta

Zutaten:

• 90 g (Dinkel) Vollkorn Nudeln
• 100 g Brokkoli
• 4 Champignons
• 150 ml Milch
• 150 ml Gemüsebrühe
• 10 g Pinienkerne
• 1/2 TL Kokosöl
• 1 Knoblauchzehe
• Salz, Pfeffer, Petersilie

Nährwerte

Anzahl Portionen: 1

Angaben ohne Gewähr.

In der Nährwerttabelle haben wir für sie das Fitness Rezept mit Konjak Nudeln (Shirataki nudeln) berechnet.
Kanjak Nudeln enthält Stoff Glucomannan das höchste Molekulargewicht hat und die dichteste Konsistenz von allen bekannten Ballaststoffen. Diese sind perfekt für eine gesunde, ausgewogene Ernährung geeignet.

Zubereitung

1. Zuerst nehmen wir uns Champignons, Brokkoli und Knoblauch vor. Dann putzen wir die Zutaten  und schneiden sie dann klein.
2. Danach kommen die Champignons und der Knoblauch als erstes in einen Topf. Dort lassen wir die beiden Sachen kurz anbraten, bis sie etwas Farbe kommen. Dann benutzen wir zum Anbraten einen halben Teelöffel Kokosöl.
3. Wenn sie dann langsam Farbe bekommen löschen wir mit 150 Milliliter Gemüsebrühe und 150 Milliliter Milch ab. Gleichzeitig geben wir die Nudeln mit dazu und lassen es für fünf Minuten kochen.
4. Die fünf Minuten sind vorbei und nun fügen wir die Brokkoli Röschen dazu und lassen das Essen für weitere fünf Minuten kochen. Wer mag, kann bereits hier die Gewürze, wie beispielsweise Salz, Pfeffer und auch etwas Petersilie hinzufügen.
5. Währenddessen braten wir in einer Pfanne Pinienkerne an.
6. Dann können wir das Essen auch schon Portionieren und mit Pinienkernen und etwas Petersilie anrichten.
7. Zuletzt bleibt nur noch zusagen: Lass es Dir schmecken!

Lesen Sie auch: Champignons braten – so geht’s richtig

3 einfache Fitness Rezepte zum Mittag - proteinreich, kalorienarm und gesund

Christina Koch

3 einfache Fitness Rezepte zum Mittag - proteinreich, kalorienarm und gesund selber machen mit einfacher Anleitung der Zutaten & Zubereitung.

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Vorbereitung 15 Minuten Min.

Zubereitung 45 Minuten Min.

Gesamtzeit 1 Stunde Std.

Gericht Hauptgerichte

Küche Deutsche Küche

Portionen 1 Portion/en

Kalorien 246.6 kcal

Zutaten

  

1x2x3x

• 90 g Dinkel Vollkorn Nudeln
• 100 g Brokkoli
• 4 Champignons
• 150 ml Milch
• 150 ml Gemüsebrühe
• 10 g Pininenkerne
• ½ TL Kokosöl
• 1 Knoblauchzehe
• Salz
• Pfeffer
• Petersilie

Nährwerte

entspricht: 1 Portion/enKalorien: 246.6 kcal

Keyword Fitness Rezepte zum Mittag