5 Dinge, die Sie niemals in Ihren Backofen geben sollten

Ihr Backofen ist für viele Dinge hervorragend geeignet: Braten, Schmoren, Backen, Grillen. Es gibt unzählige Möglichkeiten, ihn zu nutzen: vom Aufwärmen von Tellern auf niedriger Stufe über superleichte All-in-One-Pfannengerichte bis hin zum Aufwärmen von vorbereiteten oder tiefgekühlten Speisen. Sie können ihn als Dehydrator, Pizzaofen und sogar zum Warmhalten von Einmachgläsern vor dem Befüllen für Einmachprojekte verwenden.

Aber es gibt immer noch einige Dinge, die Sie aus Sicherheitsgründen nicht in Ihren Ofen stecken oder mit ihm machen sollten. Hier sind die fünf größten Gefahren für die Flugverbotszone im Ofen.

1. Ungeschützte Lebensmittel und Lebensmittelreste

Die Gefahr: Feuer

Alle Lebensmittel, die in den Backofen kommen, sollten sich entweder in oder auf einem geeigneten Gefäß befinden, oder wenn ein Lebensmittel direkt auf den Backofenrost gelegt werden muss, sollte eine schützende Schale oder etwas anderes darunter stehen, damit es nicht tropft, verschüttet wird oder ausläuft. Lebensmittel, insbesondere fettige oder zuckerhaltige Lebensmittel, können im Backofen leicht Feuer fangen. Wenn sie auf den Boden fallen, verbrennen und rauchen sie und beeinträchtigen den Geschmack des Garguts (im besten Fall) oder können auf das Element gelangen oder die Gasflamme einfangen und sich entzünden (im schlimmsten Fall). Wenn Sie beim Vorheizen des Backofens den Geruch von Verbranntem wahrnehmen, prüfen Sie, ob Sie Speisereste haben, und reinigen Sie diese, bevor Sie mit Ihrem Rezept fortfahren.

2. Plastik

Die Gefahr: Schädliche Chemikalien

Es gibt keinen sicheren Kunststoff für den Backofen, ganz gleich, wie niedrig die Temperatur eingestellt ist. Dabei spielt es keine Rolle, ob es sich um einen besonders haltbaren Kunststoffartikel wie einen Tupperware- oder Rubbermaid-Behälter handelt oder um den Einwegbehälter, in dem Ihre Reste aufbewahrt werden, oder um eine Plastikfolie wie Saran: Plastik ist für Ihren Backofen ein absolutes No-Go. Und ja, ich weiß, dass einige Ihrer Tiefkühlgerichte in Plastik verpackt sind, aber es handelt sich dabei um speziell entwickelte und behandelte Schalen für den Handel, die der Hausmann nicht kaufen kann. U

nd nein, Sie können sie nicht wiederverwenden, denn wenn sie ihren ursprünglichen Zweck erfüllt haben, hat sich das Plastik zersetzt, so dass es für einen zweiten Durchgang nicht mehr sicher ist. Selbst wenn der Kunststoff nicht schmilzt und eine Ofenkatastrophe verursacht, können beim Erhitzen schädliche Chemikalien in die Lebensmittel gelangen. Verwenden Sie immer nur geeignete, backofenfeste Materialien. (Beachten Sie, dass Silikonartikel, die für das Kochen bestimmt sind – anders als Plastik -, in Ordnung sind).

3. Leere Glaswaren, kalte Glaswaren, beschädigte Glaswaren und nicht gehärtete Glaswaren

Die Gefahr: Zerbrochenes Glas

Natürlich können Sie Ihre Auflaufformen und Tortenplatten aus Glas gefahrlos im Backofen verwenden. Allerdings müssen Sie sich vor einem Temperaturschock in Acht nehmen. Das ist der Fall, wenn der Temperaturunterschied zwischen dem betreffenden Glasgegenstand und der Ofentemperatur so groß ist, dass das Glas erschüttert wird, was zu Rissen oder sogar zur Explosion führen kann!

Verwenden Sie nur Gläser, die speziell für den Backofen geeignet sind, die mit Lebensmitteln gefüllt sind, die keine Risse oder Absplitterungen aufweisen, die sie angreifbar machen, und die so nah wie möglich an der Raumtemperatur sind. Stellen Sie es nicht direkt aus dem Gefrierschrank oder Kühlschrank in den heißen Ofen. Tauen Sie gefrorene Speisen mindestens 24 bis 36 Stunden im Kühlschrank auf und lassen Sie sie dann mindestens eine Stunde lang bei Raumtemperatur stehen, bevor Sie sie in den Ofen stellen. Wenn Sie nicht wissen, ob ein Gefäß ofenfest ist, gehen Sie lieber auf Nummer sicher und verwenden Sie ein anderes.

4. Wachspapier, Papierhandtücher oder andere Papierprodukte

Die Gefahr: Schmelzen und Feuer

Wachspapier schmilzt und färbt auf die Lebensmittel ab, die Sie damit abdecken, und Papierhandtücher, Teller oder Schüsseln sind bei diesen Temperaturen nicht hitzebeständig und können verbrennen. Die einzige „Papier“-Ausnahme von dieser Regel ist Pergamentpapier, das zum Backen gedacht ist und für alle Ihre Kochprojekte sicher ist.

5. Nasse oder feuchte Handtücher, Topflappen oder Ofenhandschuhe

Die Gefahr: Verbrennungen

Verwenden Sie nur völlig trockene Gegenstände, um Dinge zu handhaben, die in den Ofen hinein- oder herausgenommen werden, z. B. das Hinein- und Herausschieben von Rosten, das Drehen oder Verschieben von Gefäßen oder Blechen oder das Herausnehmen von heißem Material. Jegliches Wasser in Ihrem Handtuch oder Ofenhandschuh verwandelt sich in der Hitze des Ofens sofort in Dampf und kann zu Verbrennungen führen.