Das passiert wenn Sie jeden Tag Rote Bete Saft trinken

Gesundheitliche Vorteile von Rote-Bete-Saft

Wenn es um gesunde Ernährungsgewohnheiten geht, sprechen wir oft über den Verzehr von Obst und Gemüse, und Experten empfehlen auch, Säfte zu meiden. Doch laut einer neuen Studie fördert das Trinken von Rote-Bete-Saft eine Mischung von Mundbakterien, die mit gesünderen Blutgefäßen und einer besseren Gehirnfunktion in Verbindung gebracht werden.

Die Studie über Rote-Bette

Laut einer in der Zeitschrift Redox Biology veröffentlichten Studie sind Rote Bete – und andere Lebensmittel wie Salat, Spinat und Sellerie – reich an anorganischem Nitrat, und viele Mundbakterien spielen eine Rolle bei der Umwandlung von Nitrat in Stickstoffmonoxid, das zur Regulierung der Blutgefäße und der Neurotransmission (chemische Botschaften im Gehirn) beiträgt.

In der Studie wird hervorgehoben, dass ältere Menschen tendenziell eine geringere Stickoxidproduktion aufweisen, was mit einer schlechteren Gesundheit der Blutgefäße und des Gehirns in Verbindung gebracht wird. In der neuen Studie der Universität Exeter nahmen 26 gesunde ältere Menschen an zwei zehntägigen Supplementierungsperioden teil: einmal mit nitratreichem Rote-Bete-Saft und einmal mit nitratfreiem Placebosaft, den sie zweimal täglich tranken.

Die Ergebnisse

Die Ergebnisse zeigten einen höheren Gehalt an Bakterien, die mit einer guten Gefäß- und kognitiven Gesundheit in Verbindung gebracht werden, und einen niedrigeren Gehalt an Bakterien, die mit Krankheiten und Entzündungen in Verbindung gebracht werden. Der systolische Blutdruck sank nach dem Verzehr des Rote-Bete-Saftes im Durchschnitt um fünf Punkte (mmHg).

Was sagt der Experte?

„Wir sind sehr erfreut über diese Ergebnisse, die wichtige Auswirkungen auf das gesunde Altern haben“, sagte die Hauptautorin Professor A. Vanhatalo von der Universität Exeter. „In früheren Studien wurden die Mundbakterien junger und älterer Menschen sowie gesunder und kranker Menschen verglichen, aber unsere Studie ist die erste, die eine nitratreiche Ernährung auf diese Weise untersucht“.

A.Vanhatalo fügte hinzu: „Unsere Ergebnisse deuten darauf hin, dass die Aufnahme von nitratreichen Lebensmitteln in die Ernährung – in diesem Fall in Form von Rote-Bete-Saft – über einen Zeitraum von nur zehn Tagen das orale Mikrobiom (die Mischung der Bakterien) erheblich zum Positiven verändern kann. Die langfristige Aufrechterhaltung dieses gesunden oralen Mikrobioms könnte die negativen vaskulären und kognitiven Veränderungen, die mit dem Altern einhergehen, verlangsamen“

Wie stellt man Rote-Bete-Saft her?

Nehmen Sie 2 mittelgroße Rote Bete, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Schälen und hacken Sie außerdem ein etwa 1 cm langes Stück frischen Ingwer. Beides zusammen in einen Mixer geben und zu einem glatten Püree verarbeiten. Wasser hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft garnieren.