Dressing für Hirtensalat mit Schafskäse und Oliven

Christina KochFreitag, 11. März 2022

2 Minuten Lesezeit

Dressing für Hirtensalat mit Schafskäse und Oliven

Was gehört in ein Dressing für Hirtensalat? Gerade in den Sommermonaten essen viele nur zu gerne Salate. Die Wenigsten verspüren da große Lust stundenlang in der Küche zu stehen, um eine aufwendige Mahlzeit zu zubereiten. Schnell muss es gehen, einfach sollte es sein und natürlich sollte das Ganze dennoch schmecken. So mancher zaubert sich dann einen Hirtensalat, denn dieser ist nicht nur im Nu zubereitet, er schmeckt auch noch und stillt den Hunger. Durchaus lässt sich ein Hirtensalat mit einem griechischen Salat vergleichen, denn auch hier sind allerlei Gemüsesorten sowie Fetakäse zu finden.

Paprika, Salatgurke, Tomaten, Zwiebeln und Oliven samt einem leckeren Schafskäse dienen hier meist als Basis. Dann noch ein leckeres Dressing für den Hirtensalat anrühren und schon ist eine gesunde Mahlzeit, die oftmals auch als Vorspeise dient, zubereitet. Beim Dressing scheiden allerdings oft die Küchengeister, denn gerade bei der Vinaigrette setzt nicht jeder auf ein einfaches Öl-Zitronen-Dressing. In der Regel ist es hier aber ein Dressing, welches als Hauptbestandteil Olivenöl mitbringt.

Zutaten für zwei Portionen Dressing für Hirtensalat:

2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Weißweinessig
10 g Petersilie (frisch)
Pfeffer
Salz

Nährwertangaben für eine Portion Dressing für Hirtensalat

Nährwerte
Kalorien	132 kcal
Kohlenhydrate	2 g
Fett	23 g
Eiweiß	1 g

Zubereitung:

Zuerst die Petersilie kurz unter fließendem Wasser abbrausen, trocken schütteln und anschließend fein zerhacken.
Danach das Olivenöl mit dem Weißweinessig verrühren, die gehackte Petersilie untermischen und das Dressing mit Pfeffer sowie Salz verfeinern.

Unterschiedliche Hirtensalate – unterschiedliche Dressings

Auch bei der Zutatenliste eines Hirtensalates finden sich natürlich Abweichungen. So mancher verfeinert diesen Salat noch zusätzlich mit milden Peperoni, Salatblättern und anderen Gemüsesorten. Andere wiederum lassen die Oliven weg oder verwenden anstatt Schafskäse lieber einen Hirtenkäse aus Kuhmilch. Geschmäcker sind nun einmal verschieden, was ebenso für die Wahl des Dressings gilt. Aber genau das, ist schließlich auch das Schöne an solchen Salaten, man kann sie so zubereiten, wie man es am liebsten mag.

Fest steht, ein Hirtensalat mit einem leckeren Dressing ist nicht nur lecker, er ist auch noch gesund und recht kalorienarm. So wird dieser ebenso gerne als Hauptmahlzeit gegessen oder dient als Beilage zum gegrillten Steak oder anderen Fleisch- wie Fischgerichten.

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