Eis selber machen mit der Kitchenaid Eismaschine – einfaches Eis Rezept

Mit einer Kitchenaid Eis selber machen ist einfacher als man denkt. In diesem YouTube Video zeigen wir Euch wie Ihr aus nur 4 Grundzutaten in wenigen Minuten selbst super cremiges Eis zubereiten könnt. Dieses Speiseeis-Grundrezept ist sehr einfach, ihr könnt damit jede beliebige Eissorte selber herstellen, wie zum Beispiel Erdbeereis, Aprikoseneis, Schokoeis, Haselnusseis usw.

Zutaten Eis selber machen mit der Kitchenaid Eismaschine

  • 600 ml Vollmilch und Sahne 32% Fett, jeweils die Hälfte
  • 8 Eigelb
  • 230 g Zucker
  • 600 ml Sahne, 32% Fett
  • 1 Vanilleschote
  • 1 Prise Salz

Zubereitung Eis selber machen mit der Kitchenaid Eismaschine

Die präzise Anleitung für das Kitchenaid Eis Rezept finden Sie im oben eingefügten Video. Dort wird Schritt für Schritt das Rezept erklärt.

Zubereitung:

  1. Zuerst wird in einem Topf die Sahne Milch Mischung, bei mittlerer Hitze erwärmt, unter ständigem Rühren. Dies so lange durchführen, bis am Rand kleine Bläschen entstehen und die Flüssigkeit leicht dampft.
  2. Den Topf dann vom Herd nehmen und zur Seite stellen.
  3. Dann wird mit Hilfe einer Küchenmaschine, das Eigelb mit dem Zucker und dem Salz verquirlt. Dies ca 5 Minuten durchführen, bis der Zucker sich vollständig aufgelöst und die Masse eine cremige Konsistenz erreicht hat.
  4. Während die Küchenmaschine auf niedriger Stufe weiterläuft, gießen wir vorsichtig, die erwärmte Milch Sahne Mischung, zu der Eigelbmasse hinzu.
  5. Wir gießen nun die gut verrührte Masse zurück in den Topf und erwärmen diese auf kleiner Stufe. Auf gar keinen Fall darf das ganze aufkochen.
  6. Jetzt geht der Top wieder von der Kochstelle genommen und zur Seite gestellt
  7. Im Anschluss daran, wird eine Vanilleschote ausgekratzt. Das Vanillemark wird nun, der im Topf befindlichen Flüssigkeit, hinzugegeben.
  8. Nun alles noch einmal mit dem Schneebesen gut verrühren. Dann die Flüssigkeit, durch ein Sieb, in eine große Schüssel gießen und die kühle Sahne hinzu gießen.
  9. Zu dieser Masse können wir die ausgekratzte Vanilleschote hinzugeben, mit einer Folie abdecken und nun kann die Eismasse bei Zimmertemperatur ruhen.
  10. Die fertige Eismasse kann nun, über Nacht, in den Kühlschrank.
  11. Am nächsten Morgen können wir mit dem Eis zubereiten, in der Eismaschine, wie in der Bedienungsanleitung ihrer Eismaschine beschrieben, beginnen.
    Sobald die gewünschte Konsistenz, der Eiscreme, erreicht ist, kann man nach Belieben unterschiedliche Geschmacksrichtungen hinzugeben. Das können Erdbeeren, Schokolade, Haselnuss Splitter oder andere Früchte sein.

Wir wünschen gutes Gelingen und einen guten Appetit!

Haben Sie auch mit der Kitchenaid Eis gemacht und kennen noch ein gutes Rezept? Gerne als Kommentar unter diesen Beitrag.

Christina Koch

Schon viele Jahre beschäftige ich mich mit dem Thema Sport und gesunde Ernährung. Da durfte das Thema Kochen natürlich nicht fehlen. Diesen Blog habe ich als Sammlung für Rezepte gestartet. Dazu gebe ich Euch viele Ratschläge zu häufig gestellten Fragen zum Thema Kochen und backen, Küchenmaschinen und Kochgeräten. Außerdem findet ihr die neuesten Trends zum Thema Ernährung, Küche & Lifestyle.

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Kommentare

  1. Großartiges Rezept momentan wo zig Menschen fast ohne nachzudenken Fertiggerichte essen. Danke für ein so geniales Rezept Liebe Grüße Luca

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