Thermomix Rezept: Erdbeer Käsekuchen im Glas ohne Backen

Christina KochMontag, 4. April 2022

3 Minuten Lesezeit

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Das total leckere Rezept für den Erdbeer Käsekuchen im Glas aus dem Thermomix wird ohne Backen zubereitet und könnte zu eurem Lieblings Sommerdessert werden.. Überrascht Eure Lieben doch mal mit etwas Besonderem, einem Cheesecake in drei Schichten aus dem Glas. So sieht man gleich von außen, was Leckeres auf einen zukommt.

Die drei Schichten bauen sich aus einem Keksboden, einer Quarkcreme, einer Erdbeersoße und einer Deko raus frischer Erdbeere auf. Auch für unerfahrene Kuchenbäcker kann man diesen Schichtkuchen im Glas empfehlen, da das Zubereiten ganz schnell geht und keine großen Deko oder Bäcker Fähigkeiten erfordert. Das Rezept ist für 4 Dessert Gläser gedacht.

Zutaten
Erdbeer Käsekuchen im Glas ohne Backen

500 g Magerquark
300 g Erdbeeren
100 g Kekse (z.B. Löffelbiskuits oder Butterkekse)
30 g Zucker
20 g Wasser
1/2 Bio-Zitrone (Abrieb)
weiße Schokolade
4 Erdbeeren

Nährwerte Erdbeer Käsekuchen im Glas ohne Backen

Anzahl Portionen: 4

Nährwerte

Gesamt

pro Portion

Kalorien (kcal)

1022,1

255,5

Kohlenhydrate (g)

156,4

39,1

Eiweiß (g)

72,5

18,1

Fett (g)

10,2

2,6

Angaben ohne Gewähr

Zubereitung Erdbeer Käsekuchen im Glas ohne Backen

Der Thermomix sollte vor der Zubereitung trocken sein.

Zuerst füllt man 100g Kekse in den Mixtopf und zerkleinert diese dann 10 Sekunden lang bei Stufe 5. Die geschredderten Kekse werden dann in die Dessert Gläser verteilt.
Der Mixtopf wird gereinigt. Dann werden 300 g Erdbeeren in den Mixtopf gefüllt und 3 Sekunden lang bei Stufe 5 zerkleinert. Danach mit dem Spatel alles nach unten schieben.
Dann wird 20 g Wasser dazu gegeben und die Mischung sieben Minuten lang bei 100 Grad und Stufe 1 gekocht, das ergibt die Erdbeersoße
Währenddessen wird in einer extra Schüssel 500g Magerquark, 30 g Zucker und der Abrieb einer halben Bio-Zitrone miteinander vermischt und mit dem Spatel glatt verrührt. Schmeckt die Quarkcreme jetzt ab, Wenn sie euch nicht süß genug ist, könnt ihr noch etwas mehr Zucker zu geben.
Die Quarkcreme wird nun auch auf die vier Dessert Gläser verteilt Und mit einem kleinen Löffel glatt gestrichen. Mit einem Küchentuch wird dann der Rand des Glases gereinigt, bevor die Erdbeersoße eingefüllt wird.
Wenn die Erdbeersoße fertig gekocht ist, wird sie noch einmal auf Stufe 5, 10 Sekunden lang püriert. Dann wird die Erdbeersoße ebenfalls auf die Dessert Gläser verteilt.
Dann kommt das Dessert für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, damit es fest wird. Danach kann man die Dessert Gläser mit Erdbeeren oder anderen Dingen nach Belieben dekorieren.

Viel Spaß beim Nachmachen und genießen.

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