Griechischer Bauernsalat gesund, schnell und lecker

Leckerer und gesunder griechischer Salat mit frischen Zutaten

Christina KochSamstag, 28. Oktober 2023

3 Minuten Lesezeit

Griechischer Bauernsalat frisch und lecker

Heute ein leckerer und gesunder Salat mit frischen Zutaten, nämlich ein griechischer Bauernsalat. Dabei reicht die Menge für ca 5 Personen. Schließlich ist der Griechische Bauernsalat ein echter Immun Booster. Umso mehr als er auch bei Partys und Familienfeiern auf einem Buffet super ankommt.

Zutaten Griechischer Bauernsalat

1 Salatgurke – geschält in Würfel geschnitten
1 rote Paprika – in schmale kurze Streifen geschnitten
500 g Tomaten – in Achtel-Stücke geschnitten
1 grüne Paprika – in schmale kurze Streifen geschnitten
1 gelbe Paprika – in schmale kurze Streifen geschnitten
200 g Schafskäse (Feta)- mit Oregano und etwas Olivenöl gewürzt und gewürfelt
1 rote große Zwiebel
– in feine Ringe geschnitten
80 g schwarze griechische Oliven ohne Steine
Oregano- Trockengewürz von Kukuvaja
Bei Bedarf können ein paar Peperoni hinein

DANN FÜR DAS DRESSING

80 ml Olivenöl von Kukuvaja
1 Zitronensaft (oder 2 EL Kräuteressig)
Salz und Pfeffer – zum Abschmecken
Wer Petersilie mag (dann gern nachwürzen)

Nährwerte Griechischer Bauernsalat

Anzahl Portionen: 5

Nährwerte

Gesamt

pro Portion

Kalorien (kcal)

1514,3

302,9

Kohlenhydrate (g)

57,1

11,4

Eiweiß (g)

50,1

Fett (g)

114,9

Angaben ohne Gewähr

Zubereitung Griechischer Bauernsalat

Im Grunde genommen ist die Zubereitung des griechischen Bauernsalat es ist wirklich sehr einfach und schnell erledigt. Wichtig ist dass man wirklich frische Gemüsesorten verwendet.

Zuerst das Gemüse waschen und putzen und schadhafte Stellen entfernen.
Dann den Paprika aushöhlen und das Innere z.b. mit einem Löffel entfernen.
Wem Olivenöl zu intensiv schmeckt, kann natürlich auch ein anderes geschmacksneutrales Öl wie beispielsweise Rapsöl verwenden.
Dann den Salat nach eigenem Gutdünken und Geschmack würzen. Denn gerade der Paprika hat natürlich schon einen kräftigen Eigengeschmack und wir verwenden nicht allzu viele Gewürze.
Wenn ihr noch andere Kräuter im Haus habt, könnt ihr diese natürlich auch zusätzlich zur Petersilie verwenden.
Jedenfalls kann man die Rezepte immer nach eigenem Geschmack abwandeln.
Anders ausgedrückt: die hier genannten Zutaten und Zubereitung sind nur Empfehlungen.

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Griechischer Bauernsalat ist einer meiner Lieblingssalate im Sommer. Einer dieser Klassiker, die fast jeder kennt und liebt. Es ist sehr einfach zuzubereiten, Sie können es in einen Behälter packen und mitnehmen. Es ist die perfekte Mahlzeit für unterwegs oder im Büro. Besonders im Sommer, wenn Sie immer auf der Suche nach einer leichten und frischen Mahlzeit sind, die Sie nicht beschwert.

Unser Griechischer Salat ist außerdem vollgepackt mit Vitaminen und Mineralien, wie es für Salate üblich ist.

Griechischer Bauernsalat ist nicht nur eine köstliche Beilage, sondern kann auch als Vorspeise oder sogar als leichtes Hauptgericht serviert werden. Das Dressing wird traditionell mit hochwertigem Olivenöl und Zitrone zubereitet. Es wird mit Oregano, Salz und Pfeffer gewürzt. Ein leckeres und gesundes Gericht kann sehr einfach sein.