Rezept: Butterkuchen – der beste Schnellkuchen der Welt

Name: Rezept: Butterkuchen – der beste Schnellkuchen der Welt
Prep time: 10 min
Cook time: 75 min
Total time: 85 min
Ingredients: Für den Hefeteig: 400 g Mehl; 30 g frische Hefe; 150 ml lauwarme Vollmilch; 50 g Zucker; 2 Eier; 70 g zerlassene Butter; ¼ TL Salz; Für den Belag: 150 g Butterflocken; 100 g Mandelblättchen; 100 g Zucker-Zimt-Mischung

Butterkuchen aus Hefeteig - schnell, butterweich und super lecker

Christina KochDonnerstag, 10. Februar 2022

2 Minuten Lesezeit

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Rezept: Butterkuchen – der beste Schnellkuchen der Welt. Nichts gegen Torten und Cremekuchen, aber manchmal müssen es einfach die trockenen Klassiker sein. Wobei man dem Butterkuchen eigentlich Unrecht täte, ihn als „trocken“ zu bezeichnen, denn wie der Name bereits verrät, handelt es sich bei ihm um eine wunderbar buttrige Angelegenheit: Jedes Stück zerschmilzt regelrecht im Mund und weckt dabei die leckersten Kindheitserinnerungen.

Zutaten für den Butterkuchen – den besten Schnellkuchen der Welt

Für den Hefeteig

400 g Mehl
30 g frische Hefe
150 ml lauwarme Vollmilch
50 g Zucker
2 Eier
70 g zerlassene Butter
¼ TL Salz

Für den Belag

150 g Butterflocken
100 g Mandelblättchen

100 g Zucker-Zimt-Mischung

Nährwerte Butterkuchen – der beste Schnellkuchen der Welt

Anzahl Portionen: 20

Nährwerte

Gesamt

pro Portion

Kalorien (kcal)

4489,2

224,5

Kohlenhydrate (g)

440,2

Eiweiß (g)

89,4

4,5

Fett (g)

254,6

12,7

Angaben ohne Gewähr.

Bei den Rezepten schätzen wir insbesondere gesunde Inhaltsstoffe & Gewürze. In der entsprechenden Nährwert Tabelle finden Interessenten Informationen über Eiweiß, Kohlenhydrate, Kalorien & Fett.

Zubereitung für den Butterkuchen – den besten Schnellkuchen der Welt

Das hier vorgestellte Rezept ist nicht nur spielend einfach nach zu backen, sondern geht auch noch blitzschnell. Die obligatorischen Mandelsplitter sind selbstverständlich als Krönung auf dem Kuchen.

Das Mehl in eine Schüssel geben und die Trockenhefe hineinkrümeln.
1 EL Zucker und ca. 75 ml Milch zugeben und vorsichtig unterrühren.
Den Teigansatz zudecken und etwa 15 Minuten lang gehen lassen.
Dann 70 g zerlassene Butter, den restlichen Zucker, die restliche Milch, ¼ TL Salz und 2 Eier zugeben.
Alles mit dem elektrischen Rührgerät so lange kneten, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
Nun den Teig mit Mehl bestreuen, zudecken und für weitere 30 Minuten gehen lassen.
In der Zwischenzeit ein Backblech gründlich einfetten.
Den Teig durchkneten und auf einer bemehlten Fläche ausrollen.
Hinterher den Teig in das Backblech legen und zugedeckt für weitere 15 Minuten gehen lassen.
Danach mit dem Finger Mulden in den Teig drücken, die mit den Butterflocken gefüllt werden.
Die Mandelblättchen und den Zimtzucker über dem Kuchen verteilen.
Der Kuchen wird jetzt für 5 Minuten bei 220 Grad (Ober- und Unterhitze) angebacken, bevor die Hitze auf 200 Grad reduziert wird.
Nach weiteren 13 Minuten Backzeit ist der Kuchen fertig und kann serviert werden.