Schneller Kuchen ohne Butter fluffig & locker gebacken

Schneller Kuchen ohne Butter fluffig & locker schnell gebacken. Dieser Rührkuchen war der erste, den mich meine Mama als Kind selbständig hat backen lassen. Auch heute liebe ich ihn noch heiß und innig und meine Familie möchte ihn auch oft auf dem Tisch haben. Meine Mama hat damals schon zugegeben, dass mein Rezept besser ist, als ihres.

Auf der Suche nach einem schnellen, aber köstlichen Kuchenrezept? Dann sind Sie hier genau richtig! In diesem Beitrag dreht sich alles um einen leckeren Rührkuchen, der ganz ohne Butter auskommt. Perfekt für alle, die auf der Suche nach einer leichteren Variante des klassischen Kuchens sind oder einfach mal etwas Neues ausprobieren möchten. Mit einer Kombination aus einfachen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung ist dieser Kuchen ein echter Hingucker. Der Clou: Er verwendet Öl anstelle von Butter, was ihm eine einzigartige Textur verleiht. Erfahren Sie mehr über die Zubereitungsschritte, nützliche Tipps und Variationen, um Ihren Rührkuchen ohne Butter zum neuen Lieblingsrezept zu machen!

Zubereitung Schneller Kuchen ohne Butter

Der Kuchen ohne Butter ist ein echter Anfängerkuchen. Auch für das Backen mit Kindern perfekt.

Schneller Kuchen ohne Butter fluffig & locker gebacken

Schneller Kuchen ohne Butter fluffig & locker gebacken

Christina Koch AutorinChristina Koch
➥ Schneller Kuchen ohne Butter fluffig & locker gebacken ✅ Dieser Rührkuchen war der erste, den mich meine Mama als Kind selbst backen ließ ✅
4.6 aus 29 Bewertungen
Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 45 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Gericht Kuchen
Küche Kuchen
Portionen 12 Portion/en
Kalorien 322.4 kcal

Zutaten
  

  • 4 Eier Größe M
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanille Zucker
  • 200 ml Öl z.B. Rapsöl
  • 200 ml Milch 1 5% Fett
  • 4 EL Backkakao
  • 1 Pck Weinsteinbackpulver
  • 300 g Dinkelmehl Typ 630 oder Weizenmehl Typ 405

Anleitungen
 

  • Zuerst die 4 Eier + 1 Prise Salz ca 1min schaumig schlagen
  • Dann 200g Zucker und 1 Pck Vanillezucker zugeben und ca 5-10 Minuten lang zu einer schaumig-cremigen Masse aufschlagen. Dabei gewinnt die Mischung deutlich an Volumen und wird auch merklich heller.
  • Anschließend die Geschwindigkeit des Mixers verringern und 200 ml Rapsöl + 200 ml Milch 1,5% zugeben. Das Ganze nochmal kurz vermischen.
  • Währenddessen 300 g Mehl und 1 Pck Backpulver sieben, damit sich im Teig später keine Klümpchen bilden.
  • Nebenher den Backofen auf 160 Grad (Umluft) vorheizen.
  • Dann die Küchenmaschine kurz abstellen. Das Mehl vorsichtig mit dem Kochlöffel unterheben und max. 15-20 Sekunden mit der Küchenmaschine rühren. Wirklich nur kurz, damit der Teig nicht speckig wird.
  • Danach ca. 1/3 des Teiges in eine Schüssel überführen und darin den Kakao einrühren.
  • Eine geeignete Form einfetten und bemehlen und die beiden Teige abwechselnd einfüllen.
  • Nach Belieben mit einer Gabel kreisförmig durch den Teig fahren, um die Marmorierung zu erreichen.
  • Anschließend den Kuchen auf mittlerer Schiene für ca. 45 Minuten (160° Umluft) backen.
  • Kurz vor Ende der Backzeit mit einem hölzernen Stäbchen kontrollieren, ob der Kuchen durchgebacken ist: Wenn kein Teig am Stäbchen zurückbleibt und sich das Stäbchen nicht feucht anfühlt, ist der Kuchen ohne Butter fertig.
  • Zuletzt den Kuchen vorsichtig aus dem Backofen nehmen  und abkühlen lassen. Ihr könnt ihn nach Belieben dekorieren (z.B. mit Zuckerguss, Puderzuckern, Schokoüberzug oder Ähnlichem).

Nährwerte

entspricht: 1 Portion/enKalorien: 322.4 kcal

Rezept Video mit Anleitung

Keyword Kuchen ohne Butter, Schneller Kuchen ohne Butter

Nährwerte schneller Kuchen ohne Butter

Anzahl Portionen: 12


Nährwerte
Gesamt
pro Portion

Kalorien (kcal)
3868,5
322,4

Kohlenhydrate (g)
429,9
35,8

Eiweiß (g)
53,7
4,5

Fett (g)
211,9
17,7

Unser Rezept für Marmorkuchen ohne Butter könnt ihr hier finden.

Tipps für den perfekten Kuchen

  • Achten Sie darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben.
  • Beim Einrühren der trockenen Zutaten sollten Sie darauf achten, diese nicht zu lange zu rühren.
  • Experimentieren Sie mit verschiedenen Dekorationen, um Ihren Kuchen individuell zu gestalten.

Variationen und Anpassungen

  • Probieren Sie verschiedene Ölsorten für unterschiedliche Geschmacksnuancen.
  • Für eine laktosefreie Variante können Sie laktosefreie Milch verwenden.
  • Experimentieren Sie mit verschiedenen Mehlsorten, um die Textur zu variieren.

FAQs Kuchen ohne Butter:

  1. Kann ich auch anderes Öl als Rapsöl verwenden? Ja, Sie können verschiedene Öle ausprobieren, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu erzielen.
  2. Wie lange sollte ich den Kuchen abkühlen lassen? Lassen Sie den Kuchen mindestens 30 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn dekorieren oder servieren.
  3. Kann ich das Rezept auch vegan gestalten? Für eine vegane Variante können Sie Eiersatzprodukte und pflanzliche Milch verwenden.
  4. Wie bewahre ich den Kuchen am besten auf? Der Kuchen kann bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
  5. Kann ich auch Vollkornmehl verwenden? Ja, Vollkornmehl kann für eine gesündere Variante verwendet werden, beachten Sie jedoch die veränderte Textur.

Fazit Rührkuchen ohne Butter:

Dieses Rezept für Rührkuchen ohne Butter ist eine hervorragende Alternative zum traditionellen Kuchen. Es bietet eine leichte, dennoch geschmacksvolle Option für alle, die auf Butter verzichten möchten oder müssen. Die einfache Zubereitung und die Vielfalt an Variationsmöglichkeiten machen dieses Rezept zu einem Favoriten für alle Backbegeisterten. Egal, ob Sie ein erfahrener Bäcker oder ein Anfänger sind, dieses Rezept garantiert Erfolg und Genuss. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem köstlichen Geschmack und der perfekten Textur dieses einzigartigen Marmorkuchens überraschen!

Christina Koch

Christina Koch ist eine passionierte Köchin und Bäckerin, deren Wurzeln tief in einer Familientradition dieser Künste verankert sind. Mit 54 Jahren hat sie sich durch ihre bemerkenswerte Erfahrung und ihr umfangreiches Wissen in den Bereichen Kochen, Backen und den Einsatz des Thermomix einen Namen gemacht. Christina, die in einer Familie aufgewachsen ist, in der das gemeinsame Kochen und Backen eine zentrale Rolle spielte, hat diese Leidenschaft von klein auf gelebt und gepflegt. Obwohl sie keine Bücher verfasst hat, konnte Christina ihre Leidenschaft und ihr Fachwissen durch eine andere, moderne Plattform teilen: YouTube. Mit großer Begeisterung produzierte sie eine Zeit lang… More »

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