Grill Rezept: Spare Ribs – Der Klassiker, gegrillt in 20 Minuten

Grill Rezept: Spare Ribs – Von Außen knusprig und von innen zart: Das sind perfekte Spareribs vom Grill. Wir zeigen, worauf du bei der Zubereitung der köstlichen Rippchen achten musst.

Andere Länder, andere (Grill-)Sitten. Während hierzulande meistens Steaks und Bratwürste auf den Grill gelegt werden, setzt man etwa in den USA ganz andere Prioritäten. Dort dürfen Burger-Pattys und vor allem Spare Ribs auf keiner Grillparty fehlen.

Inzwischen schwappen diese kulinarischen Trends immer stärker über den Atlantik und erfreuen sich auch hier einer wachsenden Beliebtheit. Toll ist, dass man die leckeren Rippchen auch auf einem hierzulande üblichen Grill zubereiten kann. Und gegen eine Bereicherung des Speiseplans ist ja generell nichts einzuwenden, oder?

Zutaten für Spare Ribs – den Klassiker, gegrillt in 20 Minuten

• Rippchenfleisch, am besten frisch vom Metzger
• BBQ Rippchen-Rub

Zubereitung für Spare Ribs – den Klassiker, gegrillt in 20 Minuten

Natürlich handelt es sich bei dieser Express-Variante um gegrillte Rippchen, also nicht um die original BBQ-Rippchen. Das Raucharoma können diese Rippchen also nur bekommen, wenn sie mit einem entsprechenden Rub behandelt wurden. Außerdem bekommt das Fleisch durch die schnelle Grill-Variante eine andere Struktur, als wenn die Spare Ribs, wie sonst üblich, stundenlang durchgaren würden. Dessen ungeachtet können wir Nährwerte wie bspw. Kalorien, Eiweiß, Kohlenhydrate bzw. Fett bei diesem Rezept bedauerlicherweise nicht benennen. Denn es fehlen genaue Mengenangaben..

1. Zuerst das Fleisch von der Silberhaut befreien und in eine Metallschale geben.
2. Das Fleisch gründlich mit dem BBQ-Rub einreiben und für mehrere Stunden durchziehen lassen.
3. Den Grill einschalten, die Brenner des Gasgrills aber nur auf niedrige Temperatur stellen.
4. Bei einem Holzkohlegrill mit nur wenig Glut arbeiten.
5. Die marinierten Rippchen auf den Grillrost legen und den Deckel des Grills schließen.
6. Zwischendurch den Deckel immer mal wieder öffnen und die Rippchen umdrehen.
7. Nach etwa 20 Minuten sind die Rippchen fertig gegrillt.
8. Nun werden die Rippchen vom Rost genommen und können nach kurzer Abkühlzeit genossen werden.

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Grill Rezept: Spare Ribs - Der Klassiker, gegrillt in 20 Minuten

Christina Koch

Von Außen knusprig, innen zart: Das sind perfekte Spare Ribs vom Grill. Wir zeigen, worauf du bei der Zubereitung der Rippchen achten musst.

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Vorbereitung 10 Minuten Min.

Zubereitung 30 Minuten Min.

Gesamtzeit 40 Minuten Min.

Gericht Amerikanisch

Küche Grillen

Portionen 4 Portion/en

Kalorien 423 kcal

Zutaten

  

1x2x3x

• Rippchenfleisch

Anleitungen

 

• Zuerst das Fleisch von der Silberhaut befreien und in eine Metallschale geben.
• Das Fleisch gründlich mit dem BBQ-Rub einreiben und für mehrere Stunden durchziehen lassen.
• Den Grill einschalten, die Brenner des Gasgrills aber nur auf niedrige Temperatur stellen.
• Bei einem Holzkohlegrill mit nur wenig Glut arbeiten.
• Die marinierten Rippchen auf den Grillrost legen und den Deckel des Grills schließen.
• Zwischendurch den Deckel immer mal wieder öffnen und die Rippchen umdrehen.
• Nach etwa 20 Minuten sind die Rippchen fertig gegrillt.
• Nun werden die Rippchen vom Rost genommen und können nach kurzer Abkühlzeit genossen werden.

Nährwerte

entspricht: 1 Portion/enKalorien: 423 kcal

Rezept Video mit Anleitung

Keyword Spare Ribs