Thermomix Rezept – Spitzkohl Eintopf vegan

Das ist ein Rezept für einen Spitzkohl Eintopf vegan und lecker. Es wird mit Möhren, Porree, Knollensellerie, Perlgraupen, Pflanzensahne und verschiedenen Gewürzen zu einer wirklich leckeren Suppe. Richtig schöne Hausmannskost, die man im Thermomix super zubereiten kann. Ein Spitzkohl Rezept, welches Sie unbedingt probieren sollten.

Zutaten Spitzkohl Eintopf vegan

• 1 große Möhre (130 g)
• 1/2 Stange Porree (120 g)
• 1 Stück Knollensellerie (110 g)
• 350 g Spitzkohl in Streifen
• 1 l Gemüsebrühe
• 150 g Perlgraupen
• 1 TL Curry Salz
• Pfeffer
• PulBiber
• 100 ml Pflanzensahne

 

Nährwerte Spitzkohl Eintopf vegan

Anzahl Portionen: 4

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Zubereitung Spitzkohl Eintopf vegan

1. Zuerst schneiden wir die Möhre, in mittelgroße Stücke und geben diese in den Thermomixbehälter.
2. Das Gleiche machen wir mit dem Lauch und der Sellerie.
3. Diese 3 Gemüsesorten zerkleinern wir nun, bei Stufe 5, in unserem Thermomixbehälter.
4. Danach etwas andünsten, unter Zugabe von etwas Olivenöl, auf Stufe 1.
5. Nun schneiden wir den Spitzkohl in Streifen, das geht am Besten, wenn man ihn erst viertelt und dann halbiert.
6. Den, in Streifen geschnittenen, Spitzkohl geben wir nun ebenfalls in den Thermomixbehälter.
7. Jetzt kommt noch das Gemüsebrühpulver hinzu. Davon übrigens ca 2 Esslöffel.
8. Im nächsten Schritt geben wir ca 150 g Perlgraupen dazu.
9. Nun noch etwas Currypulver und das Wasser, was wir vorher schon bereitgestellt haben.
10. Im Übrigen hätte man die Gemüsebrühe direkt mit dem Wasser vorher schon anrühren können. Das kann man aber machen, wie man möchte.
11. Das Ganze wird nun 30 Minuten in der Linkslauf Stufe auf Stufe 1 gegart.
12. Und in der Zwischenzeit kann man schonmal die Küche aufräumen.
13. Nach den 30 Minuten Kochzeit, muss man lediglich noch etwas würzen, am Besten vorsichtig, da die Gemüsebrühe schon sehr würzig ist.
14. Nun noch abschmecken und fertig ist unser Spitzkohleintopf mit Perlgraupen.

Übrigens ist dieser Eintopf besonders gut geeignet für die Veganer unter euch, da hier keinerlei tierische Produkte, als Zutaten, verwendet wurden.

Wir wünschen viel Spaß beim nachkochen und guten Appetit!