Was ist der Unterschied zwischen Crème Brûlée und Flan?

Nur wenige Leckereien strahlen so viel Luxus aus wie eine köstliche Creme. Die Kombination aus einer extrem reichhaltigen, cremigen Textur und einem süßen, dekadenten Geschmack ist so etwas wie der Stoff, aus dem die Könige sind. Je nachdem, wo man herkommt, denkt man bei dem Wort Pudding zuerst an Flan oder Crème brûlée.

Crème brûlée ist ein beliebtes Puddingdessert, dessen europäische Ursprünge Jahrhunderte zurückreichen. Flan hingegen ist ein Puddinggericht, dessen Wurzeln bis ins Römische Reich zurückreichen und das in ganz Lateinamerika beliebt ist. Laut Tastemade wird Flan manchmal auch Crème Caramel genannt, was die Verwechslung noch leichter macht! Aber wenn Sie das Glück hatten, sowohl Crème brûlée als auch Flan zu probieren, wissen Sie vielleicht schon, dass es einige subtile, aber entscheidende Unterschiede gibt, die jede der beiden Sorten einzigartig machen.

Da sowohl Crème brûlée als auch Flan zu den Puddingdesserts gehören, haben sie ein ähnliches Grundrezept, das man als eine cremige Mischung aus Eigelb, Zucker und Milchprodukten beschreibt. Beide Desserts werden im Wasserbad gebacken, und beide sind zeitaufwändig in der Zubereitung. Tastemade gibt an, dass viele Crème Brûlée-Rezepte drei oder mehr Stunden benötigen, während Flans sogar noch länger dauern können. Doch trotz dieser Ähnlichkeiten haben sowohl Crème brûlée als auch Flan ihre eigenen Besonderheiten, die sie leicht voneinander unterscheiden lassen.

Der Hauptunterschied zwischen Crème brûlée und Flan

Wenn Sie beide Gerichte in einem Restaurant bestellen, ist der erste Unterschied, der Ihnen auffallen wird, die Präsentation der beiden. Ein Experte erklärt, dass Crème Brûlée in der Regel in der einzelnen Dessertform serviert wird, in der sie zubereitet wird, während Flan normalerweise außerhalb der Form serviert wird.

Eine weitere Eigenschaft, die jedes Dessert einzigartig macht, ist sein Belag. Die Crème brûlée wird mit einer harten, gebrannten Zuckerkruste serviert, die für viele das charakteristische, angenehme Knacken verursacht, wenn man mit einem Löffel in die Crème brûlée hineingreift und die leckere Puddingcreme darunter zum Vorschein kommt.

Beim Flan ist der Karamellbelag weich und verleiht dem gesamten Gericht eine gleichmäßige, seidige Textur. Und wundern Sie sich nicht, wenn Sie einen Flan bekommen, der je nachdem, wo Sie ihn bestellen, etwas anders aussieht. Laut Experten kann der Flan je nach Region variieren – ein mexikanischer Flan kann zum Beispiel mit einer dicken Schicht Karamellsauce übergossen sein, während eine spanische Version wahrscheinlich eine leicht verbrannte Zuckerschicht auf der Unterseite hat.

Obwohl Flan und Crème brûlée aus denselben Grundzutaten bestehen, scheinen sie sich auf ihre eigene Art und Weise zu unterscheiden – aber wo sich Flan und Crème brûlée überhaupt nicht unterscheiden, ist ihre Köstlichkeit. Beide befriedigen mit Sicherheit jede Sehnsucht nach den schönen Dingen des Lebens.