Joghurt Beeren Torte Low Carb mit Müsliboden

Leckere Torte ohne Zuckerzusatz mit viel Proteinen, ohne Backen

Diese Joghurt Beeren Torte Low Carb mit Müsliboden macht nicht nur optisch was her, sie kommt auch noch ohne Zuckerzusatz und Backofen aus. Zucker wird bei der Joghurt Beeren Torte durch Erythrit ersetzt. Auf Mehl für den Boden wird ebenfalls komplett verzichtet, der Tortenboden ohne Backen wird aus Müsli & Schokolade zubereitet.

Endlich einmal eine leckere Torte, bei der die Nährwerte auch noch toll sind. So können Sie ohne Reue genießen und auch Familienfeiern werden nicht zur Kalorien Schlacht.


Aufwand Joghurt Beeren Torte Low Carb mit Müsliboden

   Schwierigkeitsgrad: mittel

   reine Arbeitszeit: 45 min

   Gesamtzeit: 8h 45 min (inclusive Kühlzeit im Kühlschrank)

   ca. 16 Portionen


Zutaten Joghurt Beeren Torte Low Carb mit Müsliboden

Hier eine Einkaufsliste der benötigten Zutaten für die Joghurt Beeren Torte Low Carb mit Müsliboden, die man vielleicht nicht in jedem Tante Emma Laden bekommt.

1. Müsliboden

  • 200 g Müsli zuckerfrei (low carb), z.B. BioGreno Bio Nuss Müsli
  • 5 g Kakao zum Backen
  • 50 g Zartbitter-Schokolade, ohne Zuckerzusatz
  • 50 g Butter, in Stücken

2. Zweifarbige Joghurt -Beerencreme

  • 12 Blatt Gelatine (2 x 6)
  • Wasser zum Einweichen der Gelatine
  • 200 g Sahne fettreduziert, z.B. Rama Cremefine zum Schlagen 19% Fett
  • 400 g Beeren TK, davon 300 g aufgetaut und 100 g dekorative Beeren gefroren zum dekorieren
  • 140 g Erythrit
  • 500 g Joghurt, max. 1,5% Fett
  • 200 g Frischkäse light, z.B. Exquisa Frischkäse fitline natur 0,2% Fett
  • 1 Messerspitze Vanillepulver gemahlen

Nährwerte Joghurt Beeren Torte Low Carb mit Müsliboden

NährwerteGesamtpro Portion
Kalorien2444.2 kcal152.8 kcal
Kohlenhydrate193.7g
12.1g
Eiweiß105.9g6.6g
Fett130.8g8.2g

 

Benötigtes Zubehör


1. Zubereitung Müsli Tortenboden ohne Backen

1Den Boden der Springform komplett mit Backpapier auslegen.
Springform 26cm

2Den Kakao und das Low-Carb Müsli zusammen in den Mixtopf einwiegen. Anschließend 5 Sekunden lang bei Stufe 6 zerkleinern und in ein Behältnis umfüllen. Der Mixtopf muss nicht gereinigt werden
Kakao und das Low-Carb Müsli

3Die Schokolade in Stücke brechen und in den Mixtopf geben. Dann fünf Sekunden bei Stufe 8 zerkleinern und  danach am Rand mit dem Spatel nach unten schieben. Dann die in 2 bis 3 cm große Stücke geschnittene Butter auf der Schokolade verteilen. Den Mixtopfdeckel aufsetzen und 3 Minuten bei 50 °C und Stufe 1 mischen und schmelzen.
Schokoladen Butter Mischung schmelzen

4Die Müslimischung wird nun in den Mixtopf gegeben und alles 10 Sekunden lang bei Stufe 3 vermischt. Anschließend wird die entstandene Tortenboden Mischung in der Springform gleichmäßig verteilt und fest angedrückt. Das andere Kind kann man mit den Fingern machen oder auch mit einem Kochlöffel Rücken oder Ähnlichem.
Müsliboden für Torte

2. Zubereitung Zweifarbige Joghurt -Beerencreme

Die Joghurt Beerencreme besteht aus einem  weißem und einem roten Anteil, getrennt voneinander im Mixtopf zubereitet werden.  Wichtig ist, dass zwischen der Zubereitung von weiß und rot der Mixtopf gut gespült wird, da ansonsten später der Farbeffekt nicht mehr zur Geltung kommt, wenn sich die Farben schon vorher im Mixtopf vermischen.

12x 6 Blatt Gelatine gemäß Packungsangabe getrennt voneinader einweichen.
Gelatine einweichen
2Zuerst bereiten wir die weiße Joghurtcreme zu. Gibt die Sahne Alternative in den Mixtopf und setze den Rühraufsatz ( Schmetterling) auf das Messer auf.  3 Minuten bei Stufe 3 sollten hier ausreichend sein. Wenn nicht, muss die Zeit verlängert werden. Im Anschluss wird die steif geschlagene Sahne in ein Behältnis umgefüllt.
Sahne steif geschlagen

3Drückt 6 Blatt Gelatine mit der Hand gut aus und gebt sie in den Mixtopf. Dazu werden 20 g des Joghurts eingewogen und die Mischung wird 2 Minuten bei 37 °C und Stufe 2 erwärmt. Jetzt den kompletten Frischkäse zugeben und erneut 3 Minuten bei 37 °C und Stufe 2 erwärmen.
Gelatine und Joghurt erwärmen

4Jetzt den kompletten Frischkäse zugeben und erneut 3 Minuten bei 37 °C und Stufe 2 erwärmen. Den Rest des  Joghurts, 90 g Erythrit und Vanillepulver zugeben und 15 Sekunden bei Stufe 4 mischen. Anschließend gebt Ihr diese Mischung zu der geschlagenen Sahne in die Schüssel und mischt alles vorsichtig mit dem Spatel gut durch.
Joghurtmischung rühren

5Da wir uns jetzt dem roten Anteil widmen, muss der Mixtopf gut gespült werden. Gebt dann die aufgetaute Beerenmischung und 50g Erythrit in den Mixtopf. Die Beeren 5 Sekunden bei Stufe 6 zerkleinern, ggf. Zeit verlängern. Danach am Rand mit dem Spatel nach unten schieben.

Drückt 6 Blatt Gelatine mit der Hand gut aus und gebt sie in den Mixtopf. Die ganze Mischung 3 Minuten bei 37 °C und Stufe 2 erwärmen.

Beerenmischung

6Nun verteilt ihr zuerst ca. die Hälfte der weißen und roten Mischung auf dem Müsliboden. Zieht ein Fantasiemuster mit einer Gabel.
Zweifarbige Joghurt -Beerencreme verteilen

7Dann werden der rest weiße und rote Creme in die Springform gegeben und erneute nach Laune Muster gezogen. Der rot/weiß Effekt sollte aber erhalten bleiben. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Die /fast) fertige torte Stellt ihr jetzt für mindestens 8 Stunden abgedeckt in den Kühlschrank. Ca. 2h vor dem Servieren dekoriert Ihr die gefrorenen restlichen Beeren nach Laune auf der Torte.
Zweifarbige Joghurt -Beerencreme Pünktchen

Tipps und Tricks für die Joghurt Beeren Torte Low Carb mit Müsliboden

Achtet darauf, wirklich die Gelatine je sechs Blatt auf die rote und die weiße Joghurt – Beeren Mischung zu verteilen. ohne Gelatine wird der Belag nicht fest und läuft euch davon, sobald ihr die Springform öffnet.

Die Joghurt Beeren Torte Low Carb mit Müsliboden Ist ideal für Leute, die eine schöne und der noch gesunde Torte bevorzugen. Mit gerade mal 150 kcal pro Stück, sind wir hier wirklich sparsam mit den Dickmachern gegangen.

Schicke Torte ohne Zucker und ohne Backen

Da in der gesamten Torte der Zucker gegen Erythrit ausgetauscht wurde, haben wir hier eine Torten Low-Carb Variante.

Seid ihr irgendwo eingeladen und sollte einen Kuchen mitbringen, könnt aber gar nicht backen? Dann ist dieJoghurt Beeren Torte Low Carb mit Müsliboden perfekt für euch. Die reine Arbeitszeit beträgt gerade mal 45 Minuten, der Rest ist nur kühlen. Garantiert sorgt Ihr mit der Joghurt Beeren Torte für ah’s und oh’s bei der nächsten Party.

Zusammenfassung
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Rezept Name
Joghurt Beeren Torte Low Carb mit Müsliboden
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