Low Carb Vanilleeis ohne Eismaschine selber machen ohne Zucker

Ultra leckeres Low Carb Vanilleeis

Low Carb Vanille Eis selber machen ohne Zucker und trotzdem lecker? Das geht und man erhält ein leckeres Speiseeis mit oder ohne Eismaschine.

Zutaten Low Carb Vanilleeis ohne Eismaschine selber machen ohne Zucker

  • 250 ml Mandelmilch
  • 300 ml Sahne
  • 1 Vanilleschote oder 2 Schoten für noch intensiveren Geschmack!
  • 1 Prise Salz
  • 3 Eigelb
  • 2 EL Erythrit
  • 2 EL Xylit

Nährwerte Low Carb Vanilleeis ohne Eismaschine

Anzahl Portionen: 6


Nährwerte
Gesamt
pro Portion

Kalorien (kcal)
1095,3
182,6

Kohlenhydrate (g)
29
4,8

Eiweiß (g)
16,7
2,8

Fett (g)
95,4
15,9

Angaben ohne Gewähr

Vanilleeis Low Carb Zubereitung

  1. Zuerst schüttet man die Mandelmilch und Sahne in einen kleinen Topf.
  2. Dann gibt man zu dieser Flüssigkeit die ausgekratzte Vanilleschote hinzu. Man kann, nach dem auskratzen der Schote, diese mit in den Topf, zu der Flüssigkeit, hinzufügen.
  3. Alles nun kurz aufkochen, dabei gut rühren. Die Schote herausnehmen.
  4. Nun werden die Eigelbe, mit der Süße und einer Prise Salz gut verquirlt. Empfehlung, möglichst frische Eier verwenden!
  5. Die aufgekochte und abgekühlte Sahne- Mandel Milch Mischung wird nun vorsichtig in die aufgeschlagene Eigelbmasse geschüttet. Währenddessen rühren, damit sich alles gut vermengt.
  6. Das macht man, damit, falls die Sahne noch leicht warm ist, das Ei nicht stockt.
  7. Jetzt muss die Mischung für 24h ins Tiefkühlfach. Während der ersten zwei Stunden, sollte man alle 30 Minuten die Masse einmal durchrühren, damit sich die Eiskristalle besser verteilen.
    Sollte man vergessen, in den ersten zwei Stunden, das Eis durchzurühren, kann es passieren, dass das Eis recht fest wird.
  8. Es gibt aber den einen oder anderen Trick, um das Bilden der Eiskristalle zu verhindern. Zum Beispiel kann man Johanniskernmehl in die Masse geben, vor dem einfrieren.
Low Carb Vanilleeis selber machen
Low Carb Vanilleeis selber machen

Nun wünschen wir gutes Gelingen und guten Appetit.

Bei den Rezepten schätzen wir besonders gesunde Ingredienzen sowie Gewürze. In einer Nährwert Aufstellung finden Sie Informationen zu Kalorien, Eiweiß, Kohlenhydrate & Fett.

Zubereitung Low Carb Vanilleeis ohne Eismaschine selber machen ohne Zucker

Die detaillierte Anleitung für dieses Eisrezept finden Interessenten im oben eingefügten Video. Da wird Schritt für Schritt das Rezept vorgeführt.

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Kommentare

  1. Geniales Rezept momentan, wo unzählige Menschen beinahe oft nur in das Supermarktregal greifen!. LG Dorothea

  2. Schmeckt nach mehr. Guter Einfall Beste Grüße Leander

  3. Super Rezept momentan, wo viele Leute fast einfach nur noch Fertiggerichte verzehren. LG David

  4. Schmeckt nach mehr. Guter Einfall Beste Grüße Leander

  5. Wirklich appetitlich, das werde ich ausprobieren. Schöne Grüße Isabella

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