Perfektes Rumpsteak Teriyaki & Kürbis-Rezept! 🍂

Willkommen in der Welt des Geschmacks! Heute tauchen wir in ein kulinarisches Abenteuer ein und bringen etwas Besonderes auf Ihren Teller: Rumpsteak Teriyaki rosa gebraten mit Hokkaido auf zweierlei Art. Diese Kombination, perfekt abgestimmt auf die Herbstsaison, verspricht ein Geschmackserlebnis der Extraklasse. Stellen Sie sich vor: Zartes Rumpsteak, umhüllt von einer süßlich-würzigen Teriyaki-Marinade, harmoniert ideal mit der Farbenpracht und der Vielfältigkeit des Hokkaido-Kürbisses. Unser Rezept kombiniert traditionelle deutsche Kochkunst mit asiatischen Einflüssen, was eine spannende Geschmackssymphonie erzeugt. Wir nehmen Sie mit auf eine Reise durch die Zubereitungsschritte, bieten wertvolle Tipps und beantworten häufige Fragen. Machen Sie sich bereit für ein Essen, das nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich überzeugt!

Zubereitung Schritt für Schritt

Rumpsteak Teriyaki rosa gebraten mit Hokkaido auf zweierlei Art

Christina Koch

Entdecke das ultimative Rezept für Rumpsteak Teriyaki mit Hokkaido-Kürbis auf zweierlei Art. Ein Gaumenschmaus, der jedes Herz höher schlagen lässt!

4.9 aus 28 Bewertungen

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Vorbereitung 20 Minuten Min.

Zubereitung 15 Minuten Min.

Gesamtzeit 35 Minuten Min.

Gericht Hauptgericht

Küche Deutsche Küche mit asiatischem Einfluss

Portionen 2 Portionen

Kalorien 650 kcal

Zutaten

  

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• 2 Rumpsteaks
• Teriyaki-Soße
• 1 kleiner Hokkaido-Kürbis
• 3 Kartoffeln
• Kokosnussmilch
• Chiliflocken
• Knoblauch
• 1 Zwiebel
• Kürbiskernöl
• Salz
• Pfeffer
• Kurkuma
• Muskat

Anleitungen

 

Vorbereitung der Zutaten

• Beginnen Sie mit der Vorbereitung aller Zutaten. Sie benötigen Rumpsteaks, Teriyaki-Soße, einen Hokkaido-Kürbis, Kartoffeln, Kokosnussmilch, Chili, Knoblauch, Zwiebel und Kürbiskernöl.

Marinieren der Steaks

• Marinieren Sie die Rumpsteaks mit der Teriyaki-Soße. Stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Lassen Sie die Steaks für einige Zeit in der Marinade, damit der Geschmack gut einzieht.

Zubereitung des Kürbises

• Verwenden Sie einen Kugelausstecher, um aus dem Hokkaido-Kürbis etwa 20 Kugeln auszustechen. Den Rest des Kürbisses halbieren und für das Püree verwenden. Die Kürbiskugeln werden zuerst in Salzwasser für 5 Minuten vorgekocht.

Kochen der Kartoffeln und Kürbisstücke

• Geben Sie die Kartoffelwürfel in das Kürbiswasser und lassen Sie diese 10 Minuten kochen. Fügen Sie anschließend die übrigen Kürbisstücke hinzu.

Anbraten der Steaks

• Braten Sie die Steaks in einer Pfanne an, bis sie auf beiden Seiten Farbe angenommen haben. Danach geben Sie die Steaks bei 90°C in den Ofen, damit sie langsam garen.

Vorbereiten des Kürbisgemüses

• In der Pfanne, in der die Steaks angebraten wurden, Knoblauch und Zwiebeln mit etwas Öl anbraten. Fügen Sie die vorgekochten Kürbiskugeln, Chiliflocken und Kürbiskerne hinzu und schwenken Sie alles kurz durch.

Herstellung des Kürbis-Kartoffel-Pürees

• Gießen Sie die Kartoffel- und Kürbismischung ab und fügen Sie Kokosnussmilch hinzu. Stampfen Sie die Mischung und würzen Sie mit Kurkuma, Muskat und Salz.

Anrichten

• Nehmen Sie die Steaks aus dem Ofen und richten Sie sie zusammen mit dem Kürbisgemüse und dem Kürbis-Kartoffel-Püree an.

Servieren

• Garnieren Sie das Gericht mit einem Spritzer Kürbiskernöl und servieren Sie es heiß.

Notizen

Tipp:
Überprüfen Sie die Kerntemperatur der Steaks für das perfekte Garen. Idealerweise sollten sie eine Innentemperatur von ca. 53°C erreichen.

Nährwerte

entspricht: 1 PortionKalorien: 650 kcalKohlenhydrate: 55 gEiweiß: 40 gFett: 35 g

Keyword Hokkaido Kürbis, Rumpsteak braten

Tipps & Tricks zum Rezept

1. Steak-Qualität: Achten Sie auf die Qualität des Rumpsteaks. Ein gutes Stück Fleisch ist die Grundlage für ein gelungenes Gericht.
2. Marinierzeit: Lassen Sie das Steak ausreichend lang in der Teriyaki-Soße marinieren, damit es den vollen Geschmack aufnehmen kann.
3. Kürbis-Variationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Zubereitungsarten des Hokkaido-Kürbisses, um unterschiedliche Geschmacks- und Texturkomponenten zu entdecken.
4. Kerntemperatur beachten: Verwenden Sie ein Thermometer, um die perfekte Garstufe des Steaks zu ermitteln. Bei 53°C ist es ideal rosa gebraten.
5. Soßenreste nutzen: Verwenden Sie übriggebliebene Teriyaki-Soße aus der Pfanne, um das Gemüse zusätzlich zu aromatisieren.

FAQs

1. Wie lange sollte das Steak mariniert werden? Idealerweise mindestens eine Stunde, um den vollen Geschmack der Teriyaki-Soße aufzunehmen.
2. Kann man den Hokkaido-Kürbis mit Schale essen? Ja, die Schale des Hokkaido-Kürbisses ist essbar und bringt zusätzliche Farbe und Textur ins Gericht.
3. Welche Beilage passt zum Teriyaki-Steak? Das Kürbiskartoffelpüree und die gebratenen Kürbiskugeln sind ideale Begleiter.
4. Wie erreicht man eine gleichmäßige Garung des Steaks? Garen Sie das Steak nach dem Anbraten bei niedriger Temperatur im Ofen nach, um eine gleichmäßige Rosa-Färbung zu erzielen.
5. Kann man das Gericht auch vegetarisch zubereiten? Ja, als vegetarische Alternative können Sie statt des Steaks feste Tofu-Scheiben oder Pilze verwenden.

Fazit Rumpsteak Teriyaki mit Hokkaido

Unser Rezept für Rumpsteak Teriyaki rosa gebraten mit Hokkaido-Kürbis auf zweierlei Art vereint Tradition und Moderne in einem köstlichen Gericht. Es beweist, dass die Kombination aus klassischen Zutaten und kreativen Zubereitungsarten ein unvergleichliches Geschmackserlebnis schafft. Die Balance aus dem herzhaften Teriyaki-Steak und der süßlich-nussigen Note des Hokkaido ist ein Paradebeispiel dafür, wie man mit einfachen Zutaten ein beeindruckendes Gericht zaubern kann. Lassen Sie sich inspirieren und experimentieren Sie mit den Zutaten, um Ihre persönliche Note einzubringen. Wir hoffen, dass dieses Rezept Ihr Herbstmenü bereichert und Ihnen und Ihren Liebsten unvergessliche Genussmomente schenkt!