Thermomix Rezept Kürbiskernbrot

Rezept: Low Carb Kürbiskernbrot

  • Kcal 1101
  • Eiweiß 71,5 g
  • Fett 67,8 g
  • KH 9,8 g pro 100 g

Thermomix Rezept Kürbiskernbrot Zutaten

  • 140 g Magerquark
  • 50 g Kürbiskerne
  • 40 g Haferflocken
  • 40 g Speisekleie
  • 15 g Sojaflocken
  • 5 Eier
  • 1 Packung Backpulver
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz

Thermomix Rezept Kürbiskernbrot Zubereitung

  1. 4 Eier trennen, das Eiweiß in den Mixer geben und 4 Minuten lang auf Stufe 3 steif schlagen.
  2. Kürbiskerne, Haferflocken und Sojaflocken 6 Minuten bei Stufe 6 in den Thermomix zerkleinern.
  3. Die 4 Eigelb, 1 ganzes Ei und Quark cremig rühren, dafür 20 Sekunden auf Stufe 3 in den Mixer geben.
  4. Speisekleie, Backpulver, Olivenöl, Salz und die Flockenmischung zusammen in den Mixer geben und auf Stufe 4 ca. 5 Sekunden vermischen.
  5. Zum Schluss kommt der Eischnee noch dazu und wir 20 Sekunden auf Stufe 2 untergerührt.
  6. Den Teig in einer Brotform geben und 60 Minuten auf 170 Grad im Ofen backen lassen.

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