So kann man Schnittlauch einfrieren und haltbar machen

Wenn Sie Schnittlauch so sehr lieben wie ich, dann wollen Sie diesen frischen Geschmack das ganze Jahr über genießen – und das geht am besten beim Einfrieren statt trocknen! Schnittlauch einfrieren ist super einfach und eine tolle Möglichkeit, ihn das ganze Jahr über zu genießen. Er behält seinen Geschmack und seine Konsistenz sehr gut, wenn er eingefroren wird, und Sie können ihn jederzeit in Ihren Rezepten verwenden, wenn Sie ihn brauchen.

Es gibt verschiedene Methoden, um Schnittlauch einzufrieren. Im Folgenden erkläre ich Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie die einzelnen Methoden anwenden können. Das finden Sie in dieser ausführlichen Anleitung…

Schnittlauch einfrieren

Schnittlauch lässt sich so einfach einfrieren, dass man ihn einfach in eine Tüte packen und in den Gefrierschrank legen kann. Allerdings könnte dies zu einem großen gefrorenen Klumpen führen, der später nur schwer zu trennen ist.

Daher empfehle ich, sie entweder im Gefrierschrank einzufrieren oder Eiswürfelbehälter zu verwenden, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Beide Methoden funktionieren hervorragend. Im Folgenden wird beschrieben, wie man Schnittlauch richtig einfriert.

Schnelles einfrieren von Schnittlauch

Wenn Sie den Schnittlauch einfrieren, bevor Sie ihn in ein Tütchen geben, verhindert dies, dass er zusammenklebt. Bevor Sie loslegen, sollten Sie den Schnittlauch in brauchbare Stücke schneiden.

Benötigte Materialien:

• Backblech
• Pergamentpapier (optional)
• Gefrierbeutel
• Permanentmarker

Schritt 1: Suchen Sie sich ein Plätzchenblech – Sie können ein beliebiges Plätzchenblech verwenden, das Sie gerade zur Hand haben, achten Sie nur darauf, dass es in Ihren Gefrierschrank passt. Wenn Sie es vorher mit Pergamentpapier auslegen, klebt der Schnittlauch nicht an und lässt sich später leichter in Tüten füllen.

Schritt 2: Verteilen Sie den Schnittlauch gleichmäßig – Verteilen Sie den geschnittenen Schnittlauch auf einem Backblech. Versuchen Sie, sie so gut wie möglich zu verteilen, damit sie sich nicht berühren.

Schritt 3: Schnellgefrieren – Legen Sie den Schnittlauch auf einer ebenen Fläche für etwa 10-15 Minuten in den Gefrierschrank, bis er fest ist.

Schritt 4: In einen Gefrierbeutel füllen – Sobald sie gefroren sind, füllst du sie einfach in eine Tüte oder einen anderen Behälter deiner Wahl und legst sie dann in deine Eisbox.

Schritt 5: Beschriften Sie den Behälter – Schreiben Sie mit einem Permanentmarker das Datum auf den Behälter und beschriften Sie ihn, damit Sie später wissen, was sich darin befindet.

Schnittlauch einfrieren in Eiswürfelbehälter

Die zweite Möglichkeit, Schnittlauch einzufrieren, ist, ihn in Eiswürfelbehältern aufzubewahren. Ich mache das gerne, weil ich so die perfekten Portionen für meine Rezepte abmessen kann. Schneiden Sie den Schnittlauch vorher in kleine Stücke.

Benötigte Materialien:

• Eiswürfelbehälter oder Gefrierbehälter für Kräuter
• Wasser oder Olivenöl
• Frischhaltefolie (optional)
• Gefrierbeutel
• Permanentmarker

Schritt 1: Wählen Sie die Größe der Schale – Sie können jede beliebige Schalengröße verwenden, in der Sie Kräuter einfrieren möchten. Ich verwende meine Mini-Würfelschalen, die genau einen Esslöffel fassen. Das ist die perfekte Menge für die meisten Rezepte.

Wenn du aber größere Portionen möchtest, kannst du eine Eiswürfelschale in normaler Größe oder einen kleinen Gefrierbehälter für Kräuter verwenden.

Schritt 2: Füllen Sie den Schnittlauch in die Schalen – Füllen Sie jedes Fach der Schale locker mit dem geschnittenen Schnittlauch. Packen Sie ihn nicht zu fest ein, und füllen Sie die Fächer nicht zu voll.

Schritt 3: Öl oder Wasser hinzufügen – Gießen Sie langsam Olivenöl oder Wasser über den Schnittlauch, um den Rest der Zellen zu füllen. Halten Sie die Flüssigkeit etwas unterhalb des oberen Randes, damit sie nicht überläuft, wenn sie gefriert.

Schritt 4: Einfrieren der Schalen – Legen Sie die Schalen auf einer ebenen Fläche in Ihren Eisschrank. Du kannst sie mit Frischhaltefolie abdecken, wenn du Angst vor Gefrierbrand hast.

In meinem Gefrierschrank dauert es 20-30 Minuten, bis sie fest werden. Die Zeit kann jedoch variieren, je nachdem, wie kalt es bei Ihnen ist. Überprüfen Sie sie nach 20 Minuten, und lassen Sie sie länger drin, wenn sie noch weich sind.

Schritt 5: In einen Behälter geben – Sobald die Flüssigkeit und der Schnittlauch fest gefroren sind, nehmen Sie sie aus den Schalen und geben Sie die Würfel in einen gefriersicheren Behälter oder Beutel.

Olivenöl schmilzt sehr schnell, daher sollten Sie so schnell wie möglich arbeiten, wenn Sie es anstelle von Wasser verwenden.

Schritt 6: Beschriften Sie sie zur späteren Identifizierung – Es ist erstaunlich, wie schnell man vergisst, was in der Gefriertruhe ist (schuldig!). Beschriften Sie sie daher mit einem Filzstift und schreiben Sie das Datum darauf.

Schnittlauch Aufbewahrung im Gefrieschrank

Bevor Sie Schnittlauch für längere Zeit ins Gefrierfach legen, vergewissern Sie sich, dass der Behälter, den Sie verwenden, sicher eingefroren werden kann.

Ich bevorzuge Gefrierbeutel, aber Sie können jede Art von Behälter verwenden. Wenn Sie ein Problem mit Gefrierbrand haben, empfehle ich Ihnen, den Schnittlauch doppelt einzuwickeln.

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FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Schnittlauch einfrieren

Hier sind einige der am häufigsten gestellten Fragen zum Einfrieren von Schnittlauch.

Wie lange ist eingefrorener Schnittlauch haltbar?

Solange Sie einen gefriersicheren Behälter verwenden, hält sich Schnittlauch in Ihrem Gefrierfach unbegrenzt lange. Um den besten Geschmack zu erhalten, sollten Sie ihn jedoch innerhalb eines Jahres aufbrauchen.

Kann man Schnittlauchblüten einfrieren?

Wenn Sie Schnittlauchblüten einfrieren möchten, empfehle ich Ihnen, die Eiswürfelmethode zu verwenden, um beste Ergebnisse zu erzielen (entweder in Wasser oder in Öl). Ansonsten können die Blüten im Gefrierschrank braun werden.

Kann man Knoblauchschnittlauch einfrieren?

Ja! Sie können Knoblauchschnittlauch auf die gleiche Weise einfrieren wie normalen Schnittlauch. Eigentlich können Sie diese Methoden für jede Sorte anwenden, die Sie vorrätig haben.

Das Einfrieren von Schnittlauch dauert nicht lange, und Sie können das ganze Jahr über von seinem köstlichen Geschmack profitieren. Holen Sie ihn einfach aus dem Gefrierschrank und verwenden Sie ihn in all Ihren Lieblingsrezepten.