Süßkartoffelsuppe Thermomix Rezept – Vegan und fantastisch lecker
Eine Süßkartoffelsuppe aus dem Thermomix ist preiswert und schmackhaft, und so schnell zubereitet, dass man sie ruck zuck auf dem Tisch haben kann. Die verwendete indische Currymischung „Garam Masala“ verleiht dieser schnellen Suppe eine leckere exotische Note. Dieses Süßkartoffelsuppe Thermomix Rezept ist für den Thermomix TM6, TM5 und TM31 geeignet.
Zutaten für ca 4 Portionen
- 500 g Süßkartoffeln
- 300 Gramm geschälte Tomaten aus der Dose
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 600 g Wasser
- 1 gehäufter TL Suppengrundstock
- 300 g Kokosmilch
- 1 TL Salz
- 1 TL Garam Masala
- eine gute Prise Pfeffer
- 1 TL Kurkuma
- 1 EL Olivenöl
Nährwerte Süßkartoffelsuppe Thermomix Rezept
Anzahl Portionen: 4
Alle Angaben ohne Gewähr.
Lesen Sie auch unseren Rezept Tipp: Kürbis-Süßkartoffel-Suppe
Zubereitung:
- Zuerst werden Knoblauchzehen und die Zwiebeln im Mixtopf klein geschreddert. Das passiert auf Stufe 5 in 5 Sekunden.
- Dann die klein geschnittenen Zutaten, mit dem Spatel nach unten schieben.
- Nun gebt ihr im nächsten Schritt einen EL Olivenöl hinzu.
- Jetzt folgt noch der Teelöffel Kurkuma.
- Das ganze dünstet ihr jetzt bei 120° auf Stufe 2 für 3 Minuten.
- Danach auch hier wieder alles mit dem Spatel herunterschieben.
- Nachdem ihr nun die Süßkartoffeln geschält und in grobe Würfel geschnitten habt, gebt ihr diese dann ebenfalls in den Mixtopf.
- Sie werden jetzt 7 Sekunden auf Stufe 6 klein gehackt. Achtung vergesst nicht, den Deckel auf den Mixtopf zu setzen!
- In den nachfolgenden Schritten folgen die übrigen Zutaten.
- Ihr gebt also die angegebene Menge Wasser dazu.
- Danach folgen die Dosentomaten.
- Nun gebt ihr die Kokosmilch dazu und den TL von der selbstgemachten Brühpaste (Suppengrundstock)
- Zuletzt folgen alle Gewürze, in der angegebenen Menge.
- Nachdem ihr alle Zutaten in den Mixtopf gegeben habt, wird das Ganze für ca 17 Minuten auf Stufe 1, bei 100° gekocht.
- Und damit alles gut abdampfen kann, dieses Mal keinen Messbecher aufsetzen, sondern lediglich das Körbchen.
- Sobald die 17 Minuten um sind wird der Inhalt noch püriert.
- Ihr setzt deshalb den Messbecher auf den Deckel und püriert alles für 30 Sekunden auf Stufe 8.
- Die Suppe ist dann fertig und gegebenenfalls könnt ihr noch mit etwas Pfeffer und Salz nachwürzen.
Wir wünschen viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit.
Süßkartoffelsuppe Thermomix Rezept - Vegan und fantastisch lecker
Zutaten
- 500 g Süßkartoffeln
- 300 Gramm geschälte Tomaten aus der Dose
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 600 g Wasser
- 1 gehäufter TL Suppengrundstock
- 300 g Kokosmilch
- 1 TL Salz
- 1 TL Garam Masala
- eine gute Prise Pfeffer
- 1 TL Kurkuma
- 1 EL Olivenöl
Anleitungen
- Zuerst werden Knoblauchzehen und die Zwiebeln im Mixtopf klein geschreddert. Das passiert auf Stufe 5 in 5 Sekunden.
- Dann die klein geschnittenen Zutaten, mit dem Spatel nach unten schieben.
- Nun gebt ihr im nächsten Schritt einen EL Olivenöl hinzu.
- Jetzt folgt noch der Teelöffel Kurkuma.
- Das ganze dünstet ihr jetzt bei 120° auf Stufe 2 für 3 Minuten.
- Danach auch hier wieder alles mit dem Spatel herunterschieben.
- Nachdem ihr nun die Süßkartoffeln geschält und in grobe Würfel geschnitten habt, gebt ihr diese dann ebenfalls in den Mixtopf.
- Sie werden jetzt 7 Sekunden auf Stufe 6 klein gehackt. Achtung vergesst nicht, den Deckel auf den Mixtopf zu setzen!
- In den nachfolgenden Schritten folgen die übrigen Zutaten.
- Ihr gebt also die angegebene Menge Wasser dazu.
- Danach folgen die Dosentomaten.
- Nun gebt ihr die Kokosmilch dazu und den TL von der selbstgemachten Brühpaste (Suppengrundstock)
- Zuletzt folgen alle Gewürze, in der angegebenen Menge.
- Nachdem ihr alle Zutaten in den Mixtopf gegeben habt, wird das Ganze für ca 17 Minuten auf Stufe 1, bei 100° gekocht.
- Und damit alles gut abdampfen kann, dieses Mal keinen Messbecher aufsetzen, sondern lediglich das Körbchen.
- Sobald die 17 Minuten um sind wird der Inhalt noch püriert.
- Ihr setzt deshalb den Messbecher auf den Deckel und püriert alles für 30 Sekunden auf Stufe 8.
- Die Suppe ist dann fertig und gegebenenfalls könnt ihr noch mit etwas Pfeffer und Salz nachwürzen.
Nährwerte
Was ist gesünder: Süßkartoffeln oder normale Kartoffeln?
Sowohl Süßkartoffeln als auch normale Kartoffeln haben ihre eigenen gesundheitlichen Vorzüge. Es ist jedoch schwierig, eine eindeutige Aussage darüber zu treffen, welche Sorte gesünder ist. Beide enthalten verschiedene Nährstoffe und bieten unterschiedliche gesundheitliche Vorteile.
Was ist so gesund an Süßkartoffeln?
Süßkartoffeln sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Sie enthalten eine hohe Konzentration an Vitamin A, das wichtig für die Augengesundheit und das Immunsystem ist. Darüber hinaus sind Süßkartoffeln eine gute Quelle für Vitamin C, Vitamin B6, Kalium und Mangan. Sie enthalten auch Antioxidantien, die den Körper vor Schäden durch freie Radikale schützen können.
Warum sollte man Süßkartoffeln essen?
Der regelmäßige Verzehr von Süßkartoffeln kann verschiedene gesundheitliche Vorteile bieten. Aufgrund ihres Nährstoffgehalts können sie die Immunfunktion unterstützen, das Herz-Kreislauf-System stärken und die Verdauungsgesundheit verbessern. Süßkartoffeln können auch helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und das Risiko von chronischen Krankheiten wie Diabetes und Herzkrankheiten zu verringern.
Sollte man Süßkartoffeln schälen?
Es ist nicht zwingend erforderlich, Süßkartoffeln zu schälen, da sich viele ihrer Nährstoffe in oder direkt unter der Schale befinden. Die Schale enthält Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Wenn die Schale jedoch beschädigt oder stark verschmutzt ist, ist es ratsam, sie vor dem Verzehr zu entfernen. Es ist wichtig, die Süßkartoffeln gründlich zu waschen, um Schmutz und Rückstände zu entfernen, wenn Sie sie mit Schale zubereiten möchten.
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