Dressing mit Creme Fraiche – Rezept für leckeres Salatdressing

Christina KochSamstag, 20. Mai 2023

2 Minuten Lesezeit

Dressing mit Creme Fraiche passt zu vielen Salaten. Bei Creme Fraiche handelt es sich um ein französisches Sauerrahmprodukt. Übersetzt bedeutet der Begriff nichts anderes als frische Sahne. Wobei sich die Bezeichnung „frisch“ in diesem Fall auf den frischen Geschmack bezieht, der leicht säuerlich ist. So verfügt eine Creme Fraiche über einen Fettanteil von 30%. Wobei es ebenso Produkte mit einem Fettanteil von 40% gibt. Neben Fett ist in der Creme Fraiche aber auch Zucker enthalten. Zudem ist die Konsistenz stichfest, was mit dem hohen Gehalt an Fett in Zusammenhang steht. Ohne Probleme kann eine Creme fraiche daher auch in heißen Speisen zum Einsatz kommen, ohne dass diese ausflockt.

Viele nutzen die Creme Fraiche aber nicht nur zum Kochen oder Backen, sondern bereiten auch gerne ein cremiges Salatdressing mit Creme Fraiche zu. Sowohl in der Konsistenz, als auch im Geschmack sind sich Creme Fraiche sowie Schmand sehr ähnlich, so dass ebenso Schmand bei der Herstellung eines leckeren Dressings zum Einsatz kommen kann, wenn in der Küche gerade keine Creme Fraiche zu finden ist.

Zutaten für vier Portionen Salatdressing mit Creme Fraiche:

200 g Creme Fraiche
2 Esslöffel Weißweinessig
Eine Prise Zucker
Eine Prise Salz
Eine Prise Pfeffer

Nährwerte Dressing mit Creme Fraiche – Rezept für leckeres Salatdressing

Anzahl Portionen: 4

Nährwerte

Gesamt

pro Portion

Kalorien (kcal)

474

118,5

Kohlenhydrate (g)

5,3

Eiweiß (g)

1,8

Fett (g)

Alle Angaben ohne Gewähr.

Zubereitung:

Für das Dressing einfach die Creme Fraiche mit dem Weißweinessig, dem Zucker, dem Pfeffer sowie dem Salz verrühren und schon ist das Dressing mit Creme Fraiche fertig zubereitet.
Wer das Dressing noch ein wenig weiter verfeinern möchte, kann dieses mit frischen Kräutern wie Schnittlauch oder Petersilie versehen.

Ein Dressing mit Creme Fraiche passt fast zu jedem Salat

Wie man sieht, ist ein Salatdressing mit Creme Fraiche schnell und einfach angerührt. Da lohnt es sich kaum eine fertige Vinaigrette zu kaufen. Zudem eignet sich diese Salatsauce für die Verfeinerung eines jeden Blattsalates. Auch Tomaten-, Paprika-, Gurken- oder Bauernsalate können mit diesem einfachen Dressing schnell zu einer Köstlichkeit werden.

Wer dem Ganzen noch ein wenig Pfiff verleihen möchte, kann hier aber nicht nur ein paar Kräuter untermischen, sondern die Salatsauce auch mit ein wenig Knoblauch, Lauchzwiebeln oder Senf pimpen. Auch ein Schuss Zitronensaft kann hier für mehr Geschmack sorgen. Wobei anstatt Weißweinessig auch Himbeeressig verwendet werden kann, so dass das Dressing mit Creme Fraiche dann eine etwas fruchtigere Note erhält.

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