Blumenkohl Curry – Thermomix Rezept – VEGAN und lecker

Indisches Karotten-Blumenkohl-Curry Kochrezept für den Thermomix – veganes, schnelles und köstliches Blumenkohl Rezept. Schon lange werden die Inder weltweit geschätzt für ihre köstlichen Curries. Doch wenn es an die Zubereitung geht, schrecken viele Mitteleuropäer dann doch zurück. Hat man nicht schnell den klassischen indischen Touch zu verfehlt, weil man sich zum Beispiel bei der Wahl und Menge der Gewürze verschätzt?

Zutaten für das indische Karotten-Blumenkohl-Curry

  • 1 L Wasser
  • 1 TL Salz
  • 600 – 800 g Karotten
  • 1 Blumenkohl
  • 1 Dose Kichererbsen (265 g)
  • 2 mittelgroße Zwiebeln
  • Neutrales Öl
  • 1 Prise gemahlener Ingwer
  • 3 TL Curry
  • 2 TL Paprika, edelsüß
  • etwas Pul Biber
  • 200 ml Sojasahne
    oder Cashew Sahne
  • 15 g Mehl

Nährwerte Blumenkohl Curry

Anzahl Portionen: 4


Nährwerte
Gesamt
pro Portion

Kalorien (kcal)
1272,5
318,1

Kohlenhydrate (g)
139,1
34,8

Eiweiß (g)
47,1
11,8

Fett (g)
46,2
11,6

Angaben ohne Gewähr.

Lesen Sie auch: Rezept Tipp – Blumenkohl kochen für Anfänger

Zubereitung des Karotten-Blumenkohl-Currys

Bei diesem kinderleichten Thermomix Blumenkohl Rezept kann das auf jeden Fall nicht passieren. Denn wer die Arbeitsschritte wie angegeben befolgt und den cleveren Küchenhelfer den Rest machen lässt, der bekommt am Ende definitiv ein super-leckeres, gesundes und veganes Gericht, welches im Handumdrehen zubereitet ist und noch dazu original-indisch schmeckt. Neugierig? So einfach geht es:

  1. Zuerst Wasser und Salz in den Mixtopf geben, dann den Garkorb einsetzen.
  2. Dann die Karotten schälen, in mittelgroße Stücke schneiden und in den Garkorb legen.
  3. Danach den Blumenkohl putzen, waschen und in einzelne Röschen zerteilen.
  4. Anschließend die Kichererbsen gründlich abspülen.
  5. Dann den Blumenkohl und die abgespülten Kichererbsen in den Varoma legen. Dabei den Deckel drauflegen und für 30 Minuten im Varoma auf Stufe 1 garen.
  6. Währenddessen die Zwiebeln schälen und vierteln.
  7. Nach Ende der Garzeit das Gemüse warmstellen.
  8. Das Garwasser in einen Messbecher umfüllen.
  9. Die Zwiebeln in den Mixtopf geben und auf der Stufe 5 zerkleinern.
  10. Das Öl dazugeben und die Zwiebeln für 2 Minuten im Varoma auf Stufe 1 andünsten.
  11. 250 ml Garwasser, Ingwer, Curry, Paprika, Pul Biber, Cashew Sahne und Mehl dazugeben und für 6 Minuten bei 90° auf Stufe 3 erhitzen.
  12. Die Soße über das Gemüse gießen und mit Reis, Brot oder ohne Beilage genießen.

 

Übrigens ist dieser Indisches Karotten-Blumenkohl-Curry besonders gut geeignet für die Veganer, da hier keinerlei tierische Produkte, als Zutaten, verwendet wird.

Wir wünschen nach dem Lesen des Blumenkohlrezeptes viel Spaß beim Nachkochen. अपने भोजन का आनंद लें (apne bhojan kaa ananda len) bedeutet in Hindi – Guten Appetit.

Indisches Karotten-Blumenkohl-Curry für den Thermomix – VEGAN

Christina Koch AutorinChristina Koch
Indisches Karotten-Blumenkohl-Curry Kochrezept für den Thermomix – veganes, schnelles und köstliches Blumenkohl Rezept.
4.8 aus 19 Bewertungen
Vorbereitung 24 Minuten
Zubereitung 38 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 2 Minuten
Gericht Mittagessen
Küche Indisch
Portionen 4 Portion/en
Kalorien 3118.1 kcal

Zutaten
  

  • 1 L Wasser
  • 1 TL Salz
  • 1 Blumenkohl
  • 600 – 800 g Karotten
  • 1 Dose Kichererbsen
  • 2 mittelgroße Zwiebeln
  • Neutrales Öl
  • 1 Prise gemahlener Ingwer
  • 3 TL Curry
  • 2 TL Paprika
  • edelsüß
  • etwas Pul Biber
  • 200 ml Sojasahne oder Cashewsahne
  • 15 g Mehl

Anleitungen
 

  • Zuerst Wasser und Salz in den Mixtopf geben, dann den Garkorb einsetzen. Dann die Karotten schälen, in mittelgroße Stücke schneiden und in den Garkorb legen. Danach den Blumenkohl putzen, waschen und in einzelne Röschen zerteilen. Anschließend die Kichererbsen gründlich abspülen. Dann den Blumenkohl und die abgespülten Kichererbsen in den Varoma legen. Dabei den Deckel drauflegen und für 30 Minuten im Varoma auf Stufe 1 garen. Währenddessen die Zwiebeln schälen und vierteln. Nach Ende der Garzeit das Gemüse warmstellen. Das Garwasser in einen Messbecher umfüllen. Die Zwiebeln in den Mixtopf geben und auf der Stufe 5 zerkleinern. Das Öl dazugeben und die Zwiebeln für 2 Minuten im Varoma auf Stufe 1 andünsten. 250 ml Garwasser, Ingwer, Curry, Paprika, Pul Biber, Cashew Sahne und Mehl dazugeben und für 6 Minuten bei 90° auf Stufe 3 erhitzen. Die Soße über das Gemüse gießen und mit Reis, Brot oder ohne Beilage genießen.

Nährwerte

entspricht: 1 Portion/enKalorien: 3118.1 kcal

Rezept Video mit Anleitung

Keyword Karotten, Blumenkohl, Curry, Ingwer, Pul Biber, Sojasahne

Christina Koch

Christina Koch ist eine passionierte Köchin und Bäckerin, deren Wurzeln tief in einer Familientradition dieser Künste verankert sind. Mit 54 Jahren hat sie sich durch ihre bemerkenswerte Erfahrung und ihr… More »

Kommentare

  1. Echt delikate Mahlzeit. Gestern Mittag direkt zubereitet.

  2. Geniale Inspiration LG Gabriele

  3. Tipptopp Rezept Lieben Dank für diese tolle Homepage und die wohlschmeckenden Rezepte Herzliche Grüße Cornelius

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