Joghurt Torte – Rezept schnell und einfach

Frische und schnell gemachte Joghurt Torte mit Mandarinen und Gelatine

Dieses Joghurt Torte Rezept selber machen mit diesem gut erklärten Rezept Video. Der Kuchen ist lecker und geht ruck-zuck, genau wie bei Oma. Alle Zutaten für „Joghurt Torte – Rezept schnell und einfach“ und die Zubereitung finden Interessenten im Folgenden.

Joghurt Torte – Rezept schnell und einfach

Zutaten für den Boden:

  • 160 g Mehl
  • 70 g Speisestärke
  • ½ Päckchen Backpulver
  • 100 g Zucker
  • ein Päckchen Vanillezucker
  • 2 Eier
  • eine Prise Salz
  • 70 ml Öl
  • 70 ml süße Sahne
  • Abrieb einer Zitrone
  • 70 ml Mineralwasser
  • Die Menge ist ausreichend für einen Boden mit 26 cm Durchmesser

Zutaten für die Creme:

  • 250 g Magerquark
  • 250 g Vollfett Joghurt
  • Eine Dose Mandarinen, mit einem Abtropfgewicht von 480g
  • 70 g Zucker
  • Ein Päckchen Vanillezucker
  • 400 ml süße Sahne
  • 8 Blatt Gelatine
    Ein Päckchen Tortenguss klar
  • 250 ml Mandarinensaft

Nährwerte Joghurt Torte mit Mandarinen und Gelatine

Anzahl Portionen: 12


Nährwerte
Gesamt
pro Portion

Kalorien (kcal)
4379,4
365

474,4
39,5

Eiweiß (g)
97,9
8,2

Fett (g)
228,4
19

Angaben ohne Gewähr

 

Joghurt Torte mit Mandarinen
Joghurt Torte mit Mandarinen

Joghurt Torte – Rezept schnell und einfach

Zubereitung Schritt für Schritt:

        1. Zuerst bereitet man die Springform vor, mit Backpapier.
        2. Anschließend siebt man das Mehl, Backpulver und Speisestärke in eine Schüssel.
        3. Dann gibt man die Prise Salz dazu und vermischt alles gut miteinander.
        4. Danach gibt man die Eier und den Zucker in eine separate, etwas größere Rührschüssel und schlägt diese Zutaten hell cremig auf.
        5. Dazu gibt man dann das Öl die süße Sahne und den Zitronenabrieb. Die Zitrone sollte möglichst eine Bio Zitrone und trotzdem gründlich gewaschen sein.
        6. Alle diese Zutaten werden noch einmal gut verrührt, bevor man die Mehl Mischung hinzugibt.
        7. Das Mineralwasser wird ebenfalls mit in diese Backmischung gegeben, aber nur kurz verrührt.
        8. Dann ist der Teig fertig und wird in die vorbereitete Springform gegeben.
        9. Währenddessen den Backofen auf 170 Grad, Ober Unterhitze, vorheizen. Dann backen wir unseren Tortenboden, etwa 25-30 Minuten.
        10. Nachdem der Tortenboden gut ausgekühlt ist, wird die Creme zubereitet.

          Creme zubereiten

      1. Zuerst wird die Gelatine, für ca 10 Min., in kaltes Wasser gegeben.
      2. Dann gibt man den Joghurt, Quark und Zucker in eine Schüssel und verrührt beides miteinander.
      3. Anschließend nimmt man die Gelatine wieder aus dem Wasser, gibt sie in einen kleinen Topf und weicht sie im Wasserbad auf.
      4. Sobald die Gelatine aufgeweicht ist, nehme ich etwas von der Quark Joghurt Creme, vermische es mit der Gelatine und vermenge dann die gesamte Quark-Joghurt-Creme mit dem Gelatine Gemisch.
      5. Jetzt wird die eiskalte Sahne steif geschlagen und dann unter die Joghurt Quark Creme gehoben.
      6. Dann nimmt man den Tortenboden und schneide den gewölbten Deckel gerade.
      7. Danach nehme ich einen verstellbaren Tortenring und setze diesen auf den Tortenboden.
      8. Ein Drittel der Creme kommt nun auf den Tortenboden und wird schön glatt gestrichen.
      9. Doch gebe ich jetzt einige der Mandarinenschnitten drauf und verteile die restliche Creme darüber.
      10. Abschließend kommt die fast fertige Torte für drei Stunden in den Kühlschrank.
      11. Wir verteilen dann die restlichen Mandarinenscheiben.
        Nebenbei bereiten wir die Tortenguss zu und geben ihn zu guter Letzt auf die abgekühlte Torte.
      12. Nun ist die Torte, nach nochmaligem abkühlen fertig zum Verzehr.

      Guten Appetit!

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      Die detaillierte Anleitung für das Rezept „Joghurt Torte – Rezept schnell und einfach“ finden Interessenten im obigen Video.

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