Käsekuchen mit Mandarinen – Faule Weiber Kuchen Rezept

Christina KochMittwoch, 16. März 2022

2 Minuten Lesezeit

Heute backen wir mal wieder einen Käsekuchen mit Mandarinen für euch. In die Quarkfüllung geben wir heute Mandarinen, diese verleihen dem Ganzen noch mehr Frische und Lockerheit. Leicht wie eine Wolke und nicht nur im Sommer mega lecker. Ihr benötigt für den Käsekuchen mit Mandarinen zwar recht viele Zutaten, aber dennoch geht es schnell, ihn zuzubereiten. Doch nun wollen wir euch zeigen, wie das Käsekuchen mit Mandarinen Rezept geht und welche Zutaten ihr dazu benötigt. Viel Spaß beim mit backen.

Zutaten

Für den Mürbeteig:

1 Ei
200 g Mehl
100 g kalte Butter
1 EL Milch
75 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 TL Backpulver
1 Prise Salz

Für die Quarkmasse:

2 Eier
2 Pck. Vanillepuddingpulver

150 g Zucker
500 g Magerquark
200 g Schmand
250 ml Milch
80 ml Öl

Außerdem:

1 Dose Mandarinen (175 g Abtropfgewicht)
aufgefangener Mandarinensaft und Wasser (insgesamt 250 ml)
1 Pck. Klarer Tortenguss

Nährwerte Käsekuchen mit Mandarinen

Anzahl Portionen: 12

Nährwerte

Gesamt

pro Portion

Kalorien (kcal)

4689

390,8

Kohlenhydrate (g)

541

45,1

Eiweiß (g)

113

9,4

Fett (g)

229

19,1

Alle Angaben ohne Gewähr.

Käsekuchen mit Mandarinen Zubereitung

Zunächst würfelt ihr für den Mürbeteig die kalte Butter.
Nun gebt ihr in eine große Rührschüssel den Zucker, Vanillezucker, das Salz und die das Ei und die Milch, werden miteinander vermischt.
Danach gebt ihr das Mehl, Backpulver und die Butter dazu und mit einer Gabel oder dem Knethaken eures Mixers untergehoben.
Den fertigen Teig formt ihr nun zu einer Kugel.
Jetzt legt ihr die Springform, mit einem 26 cm Durchmesser, mit Backpapier, am Boden aus.
Im nächsten Schritt wird der Teig in die Form gegeben und am Boden, wie auch am Rand der Form, angedrückt.
Dann stellt ihr die Form mit dem Teig, für ca. 30 Minuten, in den Kühlschrank.
In der Zwischenzeit bereiten wir die Füllung zu. Hierzu gebt ihr die Milch in eine Rührschüssel.
Dazu gebt ihr Puddingpulver und Zucker. Das alles rührt ihr mit dem Schneebesen gut durch.
Nun noch Eier und Öl dazugeben und nochmals durchrühren.
In der Zwischenzeit könnt ihr den Backofen bereits auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Sobald alles klümpchenfrei ist, fügt ihr noch Schmand und Quark hinzu und rührt nochmals alles gut durch, bis eine schöne glatte Quarkcreme entsteht.
Danach füllt ihr die Quarkmasse in die Backform, mit dem vorbereiteten Mürbeteig.
Zuletzt legt ihr die abgetropften Mandarinen auf die Quarkschicht.
Nun backt ihr den Kuchen im vorgeheizten Backofen für ca. 50 Minuten.
Sobald der Kuchen fertig gebacken und abgekühlt ist, könnt ihr ihn noch mit einem klaren Tortenguss überziehen.

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Wir wünschen nun viel Spaß beim nachbacken des Faule Weiber Kuchen und guten Appetit!

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