Rezept für knusprig leckeres Hafer-Brot, ohne Aufwand selbst gebacken
Backe, backe Brooootttt
Dieses knusprig leckere Hafer-Brot gelingt ganz einfach, es benötigt nur wenige Zutaten und schmeckt einfach wunderbar. Deutschlands vielleicht wichtigster Beitrag zur Welt Kulinarik ist das Brot. Nirgendwo sonst kann man derart viele unterschiedliche Brote genießen wie hier. Wer allerdings nicht jeden Tag zum Bäcker laufen möchte oder bei sich vor Ort keine Möglichkeit dazu hat, der kann sich auch selbst an den Ofen stellen und z.B. ein leckeres Hafer Brot backen.
Zutaten für das knusprig leckere Haferbrot
- 470 ml Wasser
- 1/4 Würfel Hefe
- 1 EL Honig
- 1 EL Salz
- 120 g Haferflocken
- 420 g Mehl (Typ 405)
Nährwerte Leckeres Hafer-Brot ohne Aufwand
Anzahl Portionen: 14
Angaben ohne Gewähr.
Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie einen Römertopf oder Bräter mit einer hellen Innenseite verwenden. Unbeschichtetes Gusseisen ist keine gute Wahl, da seine dunkle Oberfläche die untere Kruste des Brotes leicht verbrennen kann. Ebenso kann eine leichte Pfanne die Kruste zu schnell bräunen.
Zubereitung für des knusprigen leckeren Haferbrotes
Dieses knusprig leckere Hafer-Brot gelingt ganz einfach, es benötigt nur wenige Zutaten und schmeckt einfach wunderbar. Nicht nur bei Deutschen, die im Ausland Sehnsucht nach einem kräftigen Brot haben, kommt dieses Rezept richtig gut an. Auch manch ein Bäckermeister zieht hier den Hut. So muss gutes Brot schmecken.
| 1. | Zuerst 470 ml lauwarmes Wasser in eine ausreichend große Schüssel geben, dann etwa ¼ Hefewürfel darin auflösen. |
| 2. | 1 EL Honig und das Salz zugeben und gut einrühren. |
| 3. | Nun wird auch bereits das Mehl in das Hefewasser eingerührt. |
| 4. | Mit den Haferflocken ebenso verfahren. |
| 5. | Die Schale nun mit einer Frischhaltefolie abdecken und bei Raumtemperatur über Nacht stehen lassen. |
| 6. | Nach mindestens 12 Stunden den Teig in der Schale zu einem Brotlaib formen, anschließend mit Haferflocken bestreuen und leicht bemehlen. |
| 7. | Einen geeigneten (Römer)-Topf einfetten und den Brotlaib hineingeben. |
| 8. | Das Brot nun noch einmal 50 Minuten gehen lassen, den Backofen bis dahin auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. |
| 9. | Das Brot nun in den heißen Ofen schieben und erst 30 Minuten mit, dann 30 Minuten ohne Deckel backen. |
| 10. | Anschließend herausnehmen, etwas abkühlen lassen und am besten so frisch wie möglich genießen. |
Knusprig leckeres Hafer-Brot, ohne Aufwand selbst gebacken
Zutaten
- 470 ml Wasser
- ¼ Würfel Hefe
- 1 EL Honig
- 1 EL Salz
- 120 g Haferflocken
- 420 g Mehl Typ 405
Anleitungen
- Zuerst 470 ml lauwarmes Wasser in eine ausreichend große Schüssel geben, dann etwa ¼ Hefewürfel darin auflösen. 2.t1 EL Honig und das Salz zugeben und gut einrühren. 3.tNun wird auch bereits das Mehl in das Hefewasser eingerührt. 4.tMit den Haferflocken ebenso verfahren. 5.tDie Schale nun mit einer Frischhaltefolie abdecken und bei Raumtemperatur über Nacht stehen lassen. 6.tNach mindestens 12 Stunden den Teig in der Schale zu einem Brotlaib formen, anschließend mit Haferflocken bestreuen und leicht bemehlen. 7.tEinen geeigneten (Römer)-Topf einfetten und den Brotlaib hineingeben. 8.tDas Brot nun noch einmal 50 Minuten gehen lassen, den Backofen bis dahin auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. 9.tDas Brot nun in den heißen Ofen schieben und erst 30 Minuten mit, dann 30 Minuten ohne Deckel backen. 10.tAnschließend herausnehmen, etwas abkühlen lassen und am besten so frisch wie möglich genießen.
Nährwerte
Rezept Video mit Anleitung
Echt leckeres Essen. Gestern Mittag direkt zubereitet.
Fantastisches Rezept Vielen Dank hierfür. Herzliche Grüße Alfred