Frische Zitronentarte – einfach und schnell backen

Christina KochDienstag, 18. Januar 2022

3 Minuten Lesezeit

Frische Zitronentarte - einfach und schnell backen

Eine cremige frische Zitronentarte schmeckt sicherlich nicht nur im Sommer, aber besonders da. Der leicht saure und vor allem frische Geschmack wird euch umhauen. Diese Zitronentarte ist so lecker und das Gute daran, man kann sie mit wenigen Zutaten und in kürzester Zeit zubereiten. Ihr werdet begeistert sein. Sie macht wirklich kaum Aufwand. Man kann ihn als Kuchen genießen, aber auch als Dessert.

Doch nun wollen wir euch nicht länger auf die Folter spannen. Wir präsentieren euch jetzt, was ihr dafür braucht und wie man die Zitronentarte zubereitet.

Zutaten

für den Mürbeteig:

180 g Mehl
60 g Zucker
1 Prise Salz
abgeriebene Zitronenschale
100 g kalte Butter in Stückchen
1
Ei

für die Zitronencreme:

2 Eier
150 g Zucker
100 ml Zitronensaft
abgerieben Schale 2er Zitronen
50 g zerlassene Butter

Nährwerte Frische Zitronentarte

Anzahl Portionen: 12

Nährwerte

Gesamt

pro Portion

Kalorien (kcal)

3533

294,4

Kohlenhydrate (g)

353

29,4

Eiweiß (g)

2,8

Fett (g)

222

18,5

Alle Angaben ohne Gewähr.

Zubereitung der frischen Zitronentarte

Zuerst gebt ihr die weichen Butterwürfel, den Zucker, die Eier und den Zitronenabrieb in eine Schüssel.
Dann verknetet ihr diese Zutaten mit dem Knethaken eurer Küchenmaschine.
Nun folgen noch das Mehl und die Prise Salz und auch das wird mit unter geknetet.
Nach ein paar Minuten nehmt ihr den Teig aus der Schüssel und knetet ihn nochmals gut mit den Händen durch. Bis ein glatter, aber fester Teig entsteht.
Diesen Teig formt ihr zu einer Kugel, wickelt ihn in Frischhaltefolie und lasst ihn im Kühlschrank für 30 Minuten ruhen.
Nachdem die 30 Minuten um sind auf einer bemehlten Fläche vorsichtig, etwas größer als die Backform ist, ausrollen.
Den ausgerollten Teig gebt ihr dann in die Springform, (siehe Anleitung) ohne dass er reisst.
Den Backofen bereits auf 210°C Umluft vorheizen.
Jetzt drückt ihr den Teig am Boden und am Rand der Springform an und mit einer Gabel stecht ihr den Boden mit einer Gabel ein.
Nun backt ihr den Boden, abgedeckt, für 15 Minuten, im vorgeheizten Backofen.
In der Zwischenzeit bereitet ihr jetzt die Creme zu.
Dazu rührt ihr in einer Schüssel Eier und Zucker schaumig, bis eine weiß cremige Masse entsteht.
Danach fügt ihr den Zitronenabrieb und den Zitronensaft hinzu und rührt alles nochmals kräftig durch.
Zuletzt rührt ihr die lauwarme Butter unter.
Nach der angegebenen Backzeit, holt ihr den Boden aus dem Backofen und füllt die Creme auf den Boden..
Der Backofen sollte inzwischen auf 170°C herunter gekühlt sein, denn bei dieser Temperatur backt ihr jetzt den Kuchen für weitere 15 Minuten fertig.
Danach, sobald der Kuchen abgekühlt ist, ist die Zitronentarte fertig zum Servieren.

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Viel Spaß beim nachbacken und guten Appetit!