Allgemein
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Dorsch braten – Dauer und Temperatur – So gelingt es richtig
Heißt er nun Dorsch oder Kabeljau? Beides ist korrekt und lässt bereits erkennen, dass der Speisefisch gerade hierzulande eine weitverbreitete…
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Bethmännchen Rezept wie von Oma – Das Original
Als leidenschaftliche Bäckerin, die in einer Familie aufgewachsen ist, in der Kochen und Backen eine zentrale Rolle spielten, war ich…
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Steaks richtig auftauen – 3 Methoden
Endlich ist es an der Zeit, das herrlich marmorierte T-Bone- oder Lendensteak aus dem Gefrierschrank zu holen. Vielleicht haben Sie…
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Zander braten in der Pfanne – Zubereitung und Rezept
Obwohl der Zander ursprünglich vor allem in Mittel-, Ost- und Nordeuropa verbreitet war, hat er inzwischen selbst den Sprung über…
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Spitzkohl-Curry mit Kokosmilch
Dieses Spitzkohl-Curry mit Kokosmilch ist ein köstlich reichhaltiges und schmackhaftes veganes Gericht. Sie werden die süße und herzhafte Mischung aus…
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Prinzregententorte Rezept – klassisch und traditionell
Als begeisterter Hobbybäcker bin ich immer auf der Suche nach neuen Herausforderungen und Rezepten. Eine meiner persönlichen Favoriten ist die…
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Rote Grütze selber kochen – Das Grundrezept
Die Rote Grütze ist in Deutschland sehr bekannt und wir liebend gern gegessen. Die Grütze ist ein klassisches Dessert, das…
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Essen zu scharf – Was tun?
Wem ist es nicht schon passiert – Ein Essen zu scharf gewürzt. Selbst den besten Köchen passieren manchmal Dilemmas in…
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Erdbeer Softeis aus dem Thermomix® TM5 traumhaft lecker
Traumhaft leckeres Softeis aus Erdbeeren und Eiweiß, weniger Kalorien (da keine Sahne) angewendet wird. Dadurch wird das Erdbeer Softeis cremig…
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Flotte Lotte – Passiergerät von GEFU
Immer wieder gibt es in der Küche Bedarf, bestimmte Lebensmittel zu passieren. Zwar kann man immer mehr Zutaten zum Kochen…
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Die größten Fehler, die fast jeder beim Cupcakes backen macht
Cupcakes haben in diesem Jahrhundert einige echte It-Girl-Momente erlebt. Der Hype um den industriell produzierten Cupcake hat sich zwar etwas…
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Grundausstattung für den Hobbykoch – das sollte nicht fehlen
In einem sind sich Hobbykoch und Profi-Koch einig: Die richtige Ausrüstung spielt beim Kochen eine große Rolle. Wir zeigen, welche…
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