Die beste Art, Reste vom Vortag aufzuwärmen

Alltägliche Mahlzeiten wie ein gebratenes Hähnchen oder eine extragroße Pizza aus dem Lieblingsrestaurant können zu vielen Resten führen, vor allem, wenn Sie allein oder in einem kleinen Haushalt leben. Wir haben herausgefunden, wie man Reste am besten aufwärmt, damit die Konsistenz und der Geschmack der ersten Mahlzeit erhalten bleiben und keine Lebensmittel verschwendet werden.

Sicheres Aufwärmen von Speiseresten

Kühlen Sie Ihre Reste zunächst ab und stellen Sie sie innerhalb von zwei Stunden auf eine Temperatur von 4 Grad oder darunter, um Bakterienwachstum zu verhindern. Die sichere Temperatur für das Wiederaufwärmen von Resten liegt bei 70 Grad, daher sollten Sie ein Lebensmittelthermometer griffbereit haben, um sicherzustellen, dass Sie alle schädlichen Bakterien abtöten. Sie können Reste in jedem beliebigen Gerät auf diese sichere Temperatur erhitzen: auf dem Herd, in der Mikrowelle, im Ofen, im Toaster oder in der Fritteuse.

Im Allgemeinen ist es auch eine gute Idee, Reste beim Aufwärmen abzudecken, um die Feuchtigkeit zu bewahren und sicherzustellen, dass das Essen ganz durcherhitzt wird. Achten Sie nur darauf, dass die Abdeckung für das von Ihnen gewählte Gerät geeignet ist (keine Folie in der Mikrowelle, kein Wachspapier im Backofen usw.). Wenn Sie zuvor eingefrorene Reste wie Pfannkuchen oder einen Obstkuchen aufwärmen, können Sie die aufgetauten, nicht gegessenen Portionen wieder einfrieren.

Wie man eine Reste Pizza aufwärmen kann

Viele schwören darauf, übrig gebliebene Pizza direkt aus dem Kühlschrank zum Frühstück zu essen, und das ist auch gut so, solange sie nicht die ganze Nacht auf dem Tresen gestanden hat. Ihre übrig gebliebene Pizza sollte innerhalb weniger Tage nach der Bestellung oder dem Backen verzehrt werden.

Bewahren Sie die Pizza in einem luftdichten Behälter oder einem wiederverwendbaren Aufbewahrungsbeutel auf, um sie frisch zu halten, anstatt sie aus dem Karton zu nehmen. Es gibt viele Methoden zum Aufwärmen von Pizza, aber hier sind ein paar, die wir empfehlen.

• Heißluftfritteuse: In den Korb legen und bei 160 Grad 3 bis 5 Minuten lang garen.
• Mikrowelle: Eine Scheibe in Wachspapier oder Pergamentpapier einwickeln und 45 bis 60 Sekunden in die Mikrowelle geben.
• Toaster oder Backofen: Auf ein Backblech legen und mit Folie abdecken. Bei 135 Grad etwa 25 Minuten lang backen. Abgedeckt und länger bei niedrigerer Temperatur gebacken, bleibt der Käse schmelzend und heiß, ohne die Kruste auszutrocknen.

Aufwärmen von übrig gebliebenem Hähnchenfleisch

Die Aufwärmzeit für Hühnerfleisch hängt davon ab, welchen Teil des Huhns Sie bereits gegart haben.

• Auf dem Herd: Gekochte Hähnchenbrust oder -schenkel in eine Pfanne mit so viel Brühe geben, dass die Pfanne bedeckt ist, und 5 bis 10 Minuten durchwärmen. Die Brühe bewahrt die Feuchtigkeit und hilft, schädliche Bakterien abzutöten.
• Mikrowelle: Wenn Sie ein gekochtes Hähnchengericht haben (vorzugsweise in einer Soße, damit es feucht bleibt), können Sie die Reste zugedeckt in einer mikrowellensicheren Schale aufwärmen, bis sie die sichere Temperatur erreicht haben.

Aufwärmen von übrig gebliebenem Brathähnchen

Um gebratenes Hähnchen wieder knusprig zu machen, verwenden Sie eine Heißluftfritteuse, einen Toaster oder einen Backofen. Die Dauer des Aufwärmens hängt von der Größe des Stücks ab, kann aber bis zu 15 Minuten bei 190 Grad dauern.

Aufwärmen von übrig gebliebenem Steak

Sie haben also die Kunst gemeistert, Steaks auf die perfekte Temperatur zu grillen, aber jetzt haben Sie ein paar Reste übrig. Seien wir ehrlich: Das Aufwärmen Ihres gut durchgebratenen Steaks könnte es austrocknen und es zäh und zäh werden lassen.

Laut Experten ist eine der besten Lösungen, um übrig gebliebenes Steak wieder aufzuwärmen (und trotzdem zu genießen), es neu zu erfinden, indem man es in mundgerechte Streifen schneidet und schnell in einer Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze anbrät. Jetzt können Sie es auf einem Salat oder in einer Quesadilla genießen. Wenn Sie einige Paprika und Zwiebeln mit dem Steak anbraten, können Sie daraus auch köstliche Fajitas machen.

Aufwärmen von übrig gebliebenen Nudeln

Das Aufwärmen von Nudeln hängt davon ab, ob die Soße bereits mit den Nudeln vermischt ist. Wenn Sie also übrig gebliebene Spaghetti mit Soße aufwärmen möchten, sollten Sie sie in einer abgedeckten, mikrowellengeeigneten Schüssel aufwärmen. Um sicherzustellen, dass die Spaghetti durcherhitzt sind, sollten Sie sich an die oben genannten Temperaturangaben halten. Weitere Tipps finden Sie in unserem ausführlichen Leitfaden zum Einfrieren und Wiederaufwärmen gekochter Nudeln.

Reste in der Heißluftfritteuse wieder aufwärmen

Wenn Sie zufällig eines dieser praktischen Geräte auf Ihrer Arbeitsplatte stehen haben, sollten Sie es für Reste verwenden. Durch die hohe Hitze können Sie Ihre Speisen schnell wieder aufwärmen, sodass sie außen knusprig und innen zart werden, ohne dass Sie Öl hinzufügen müssen. Sie können gekühlte oder gefrorene Lebensmittel wie Hähnchenstreifen, Hackbraten und vieles mehr wieder aufwärmen. Alternativ können Sie Ihre Reste auch mit einem Toaster oder der Umluftfunktion Ihres Backofens aufwärmen, um den gleichen Effekt zu erzielen.

Jetzt, wo Sie Ihre Reste genossen haben, sollten Sie ein paar Rezepte ausprobieren, die Sie im Voraus zubereiten können, damit Sie in der Not ein Abendessen zubereiten können. Oder lernen Sie, wie man ein Huhn perfekt brät, damit Sie es für Reste verwenden können.