Reissalat mit Simmenthal Rindfleisch

Reissalat mal anders - eigenes Rezept mit Simmenthal Rindfleisch

Christina KochDienstag, 5. April 2022

3 Minuten Lesezeit

Auf dem kalten Buffet, aber auch beim Grillen dürfen kalte Salate nicht fehlen. Aber es muss nicht immer der obligatorische Nudel- oder Kartoffelsalat sein. Dieser Reissalat mit Simmenthal Rindfleisch ist schnell und einfach zubereitet und bringt echte Abwechslung auf den Tisch. Ein ganz besonderer Vorteil liegt auch in den Zutaten: Die erforderlichen Komponenten kann man immer im Haus haben.

Wenn sich als an einem Sonntagnachmittag beim Gespräch am Zaun eine spontane Einladung zum Grillen bei den Nachbarn ergibt, kann man die gesellige Runde trotzdem mit einem leckeren Partysalat überraschen. Übrigens lassen sich die Zutaten nach Belieben und Verfügbarkeit abwandeln oder ergänzen. Zum echten Highlight wird der Reissalat mit Simmenthal Rindfleisch, wenn man das dafür notwendige Gemüse aus dem eigenen Garten ernten kann. Dann werden von diesem Salat ganz sicher keine Reste übrigbleiben.

Zutaten

200 g Reis
1 kleinere Zwiebel
1 Tomate
1/2 Paprika grün
1/2 Mais aus der Dose (ca. 80 g)
1 Dose Simmenthal Rindfleisch (140 g mit Aspik)
2 EL Tomatenmark
2 EL Sojasoße
Salz
Pfeffer

Nährwerte Reissalat mit Simmenthal Rindfleisch

Anzahl Portionen: 2

Nährwerte

Gesamt

pro Portion

Kalorien (kcal)

687

343,5

Kohlenhydrate (g)

41,5

Eiweiß (g)

21,5

Fett (g)

8,5

Alle Angaben ohne Gewähr.

Eigenes Rezept für Reissalat mit Rindfleisch

Zubereitung

Zuerst den Reis nach Packungsanweisung waschen und kochen.
Währenddessen die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Paprika und die Tomate waschen, dann die Paprika entstielen, entkernen und fein würfeln. Die Tomate erst halbieren und die flüssige Mitte herauslöffeln, dann das verbliebene Fruchtfleisch ebenfalls fein würfeln. Den Mais abgießen und bereitstellen.
Nun den fertig gekochten und abgekühlten Reis in eine ausreichend große Schüssel umfüllen.
In den folgenden Schritten kommen die weiteren Zutaten in der Reihenfolge der Festigkeit hinzu: Erst die gewürfelte Zwiebel, dann die Paprikastücke und der Mais, gefolgt vom Simmenthal Rindfleisch und der Tomate.
Dann alle Zutaten gründlich, aber vorsichtig miteinander vermengen.
Zuletzt das Tomatenmark einrühren und den Salat mit Salz, Pfeffer und Sojasoße abschmecken.
Am besten schmeckt der Salat, wenn er vor dem Servieren noch mindestens 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen kann.

Die Eigenschaften von Simmenthal Rindfleisch

Die Rasse

Simmenthal Rindfleisch stammt von der Simmentaler Rasse ab. Diese Rasse ist bekannt für ihre Größe und ihren muskulösen Körperbau. Das Fleisch dieser Rasse ist aufgrund seines hohen Fettanteils zart und saftig.

Das Fütterungssystem

Die Rinder werden auf den Wiesen der Simmental-Region in der Schweiz und Italien aufgezogen und ernähren sich hauptsächlich von Gras und Heu. Dieses Fütterungssystem gibt dem Fleisch seinen unverwechselbaren Geschmack und seine Textur.

Die Reifung

Simmenthal Rindfleisch wird für mindestens 21 Tage gereift, um seinen Geschmack und seine Zartheit zu verbessern. Die Reifung findet in einer kontrollierten Umgebung statt, in der das Fleisch geschützt ist und unter idealen Bedingungen reifen kann.

Kombinationen mit Wein

Simmenthal Rindfleisch lässt sich sehr gut mit verschiedenen Weinsorten kombinieren. Da das Fleisch sehr intensiv im Geschmack ist, empfiehlt es sich, einen kräftigen Rotwein wie einen Barolo oder einen Cabernet Sauvignon zu wählen. Wer es lieber fruchtiger mag, kann auch einen Pinot Noir oder einen Chianti dazu trinken.