Kochen kinderleicht

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9 Küchensünden und wie man sie vermeidet

Jeder darf seine Küche so gestalten und nutzen, wie er möchte. Denn Geschmäcker sind verschieden. Allerdings gibt es trotzdem einige…

Was ist Colatura?

Die italienische Version einer gealterten Fischsauce heißt Colatura. Sie ist eine reichhaltige Zutat, die hauptsächlich verwendet wird, um Pasta und…

Was ist Apfelwein?

Zu Beginn eines jeden Herbstes kommt auf dem Höhepunkt der Apfelsaison neuer Apfelwein auf den Markt. Anders als bei gesüßten…

Was ist eine Reduktion?

In vielen Rezepten, vor allem in Rezepten für Soßen, wird verlangt, dass eine Flüssigkeit um eine bestimmte Menge reduziert wird…

Was ist Gorgonzola-Käse?

Gorgonzola ist ein Kuhmilch-Blauschimmelkäse, der in den italienischen Regionen Piemont und Lombardei, im nördlichen Teil des Landes, hergestellt wird. Seine…

Kellnergeheimnisse – wie kommt es, dass das Geschirr auf einem Tablett nicht rutscht?

Der Aufenthalt in einem Gastronomiebetrieb ist nicht nur eine Gelegenheit, das Essen zu genießen oder sich mit Freunden zu treffen,…

Sind Zwiebelringe vegan? – Wissen für Angeber

Sind Zwiebelringe vegan? Das kommt darauf an. Einige Zwiebelringe werden mit Zwiebeln, Öl und einem Teig hergestellt und sind daher…

Was ist Roquefort-Käse – Blauschimmelkäse?

Roquefort-Käse ist ein Schafsrohmilch-Blauschimmelkäse aus Südfrankreich. Seine charakteristische blaue Marmorierung wird durch den Pilz Penicillium roqueforti erzeugt, eine Art Schimmelpilz,…

Was ist Sorghumhirse?

Glutenfrei, herzhaft, schmackhaft und einfach anzubauen: Das sind alles Gründe, warum Sorghumhirse auf dem Teller immer mehr an Bedeutung gewinnt.…

Sind Smarties vegan? – Wissen für Angeber

Viele von euch haben sich wahrscheinlich über die Inhaltsstoffe von Smarties gewundert und darüber, ob Smarties vegan sind oder nicht. Wenn…

Was sind Brühwürfel?

Brühwürfel gibt es schon seit über 100 Jahren. Sie würzen Suppen, Soßen, Aufläufe und jedes andere Gericht, das von einem…

Diese scharfe Paprika wurde einst zur Bestrafung unartiger Kinder verwendet

Achtung jetzt gibt es einen Fakt aus der Geschichte, welcher haarstrübend klingt. Es mag wild, bizarr und offen gesagt extrem…