Günstiges Essen für die ganze Woche – 7 Rezepte frisch und praktisch
Günstig essen heißt nicht langweilig kochen. Mit einer klugen Wochenplanung, preiswerten Grundzutaten und einfachen Rezepten lässt sich jeden Tag frisch und abwechslungsreich essen – auch mit kleinem Budget. Die folgenden 7 günstigen Rezepte für die ganze Woche sind alltagstauglich, schnell zubereitet und ideal für Meal Prep. Alle Gerichte basieren auf leicht erhältlichen Zutaten, lassen sich flexibel abwandeln und kosten pro Portion meist deutlich unter 3 Euro. Perfekt für Familien, Singles oder Berufstätige, die Zeit und Geld sparen möchten.
Wie kann man eine Woche lang günstig essen?
Eine günstige Woche gelingt mit Grundzutaten wie Nudeln, Reis, Kartoffeln, Eiern, Hülsenfrüchten und saisonalem Gemüse. Durch Mehrfachverwendung, Resteverwertung und einfache Rezepte lassen sich 7 frische Mahlzeiten preiswert zubereiten.
Und hier sind die 7 Rezepte frisch und praktisch
🥦 Montag: Gemüse-Nudelpfanne – schnell & sättigend
Zutaten (2 Portionen):
- 250 g Nudeln
- 300 g Tiefkühlgemüse (z. B. Brokkoli, Karotten, Paprika)
- 1 Zwiebel
- 2 EL Öl
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Zubereitung:
Die Nudeln in Salzwasser kochen. Währenddessen Zwiebel würfeln und in einer großen Pfanne im Öl glasig anbraten. Tiefkühlgemüse direkt gefroren hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten, bis es weich, aber noch bissfest ist. Nudeln abgießen, zur Pfanne geben und alles gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Warum günstig?
Tiefkühlgemüse ist preiswert, lange haltbar und nährstoffreich. Nudeln zählen zu den günstigsten Sattmachern überhaupt.
🍚 Dienstag: Gebratener Reis mit Ei – perfekte Resteverwertung
Zutaten (2 Portionen):
- 250 g gekochter Reis (vom Vortag)
- 3 Eier
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Handvoll Erbsen oder Möhren
- Öl, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Zwiebel klein schneiden und in Öl anbraten. Gemüse hinzufügen und kurz garen. Den Reis dazugeben und bei hoher Hitze anbraten. Eier verquirlen, über den Reis geben und unter Rühren stocken lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Warum günstig?
Reisreste werden sinnvoll genutzt, Eier liefern viel Protein für wenig Geld.
🥔 Mittwoch: Kartoffel-Gemüse-Pfanne – klassisch & preiswert
Zutaten (2 Portionen):
- 600 g Kartoffeln
- 1 Paprika
- 1 Zucchini
- 1 Zwiebel
- Öl, Salz, Kräuter
Zubereitung:
Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser 8–10 Minuten vorgaren. Zwiebel und Gemüse schneiden, in einer Pfanne anbraten. Kartoffeln hinzufügen und alles goldbraun braten. Mit Salz und Kräutern abschmecken.
Warum günstig?
Kartoffeln sind extrem preiswert, lange haltbar und sehr sättigend.
🍝 Donnerstag: Spaghetti mit Linsen-Bolognese – günstig & gesund
Zutaten (2 Portionen):
Zubereitung:
Zwiebel anbraten, Linsen kurz mitrösten, Tomaten hinzufügen. 15 Minuten köcheln lassen, würzen. Spaghetti kochen und mit der Sauce servieren.
Warum günstig?
Linsen ersetzen Hackfleisch vollständig – billiger, länger haltbar und nährstoffreich.
🍲 Freitag: Einfache Gemüsesuppe – ein Topf, mehrere Mahlzeiten
Zutaten (4 Portionen):
- 1 Bund Suppengemüse
- 2 Kartoffeln
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Gemüse klein schneiden, alles in Brühe ca. 25 Minuten kochen, würzen. Ein Teil kann eingefroren werden.
Warum günstig?
Große Menge, wenig Zutaten, mehrfach verwendbar.
🌮 Samstag: Wraps mit Bohnen & Mais – ideal für Familie
Zutaten (2–3 Portionen):
- 4 Tortilla-Wraps
- 1 Dose Kidneybohnen
- 1 Dose Mais
- 150 g Joghurt
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Bohnen und Mais abspülen, erwärmen, würzen. Wraps füllen, Joghurt dazugeben und einrollen.
Warum günstig?
Dosenbohnen sind preiswert, proteinreich und lange haltbar.
🍳 Sonntag: Eierpfanne mit Restegemüse – nichts verschwenden
Zutaten (2 Portionen):
- 4 Eier
- Übrig gebliebenes Gemüse der Woche
- Öl, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Gemüse anbraten, Eier darüber geben und stocken lassen. Würzen und servieren.
Warum günstig?
Perfekte Resteverwertung zum Wochenabschluss.
Fazit
Mit diesen 7 günstigen Rezepten für die ganze Woche lässt sich ohne großen Aufwand abwechslungsreich, frisch und preiswert kochen. Durch clevere Planung, einfache Zutaten und bewusste Resteverwertung bleiben Kosten niedrig – ohne auf Geschmack oder Sättigung zu verzichten.