Maronensuppe im Thermomix: cremiges Rezept mit Esskastanien

Diese Maronensuppe aus dem Thermomix wird mit vorgegarten, vakuumverpackten Esskastanien zubereitet. Gemeint sind die essbaren Kastanien, nicht die ebenfalls als Maronen bezeichneten Pilze. Ihr mild-nussiger Geschmack passt gut zu Zwiebel, Knoblauch und Sellerie.

Gemüsebrühe und trockener Weißwein bilden die Basis; Sojasahne macht die Suppe cremig. Nach dem Garen wird alles im Thermomix püriert und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Das Rezept eignet sich als herbstliche Vorspeise für sechs Portionen.

Zubereitung der Maronensuppe

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Maronensuppe - Thermomix Rezept

Christina Koch

Das Maronensuppe Thermomix Rezept eignet sich prima als herbstliche Vorspeise, wenn es mehrere Gänge werden sollen ✅ Zutaten & Zubereitung ✅

4.7 aus 23 Bewertungen

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Vorbereitung 15 Minuten Min.

Zubereitung 45 Minuten Min.

Gesamtzeit 1 Stunde Std.

Gericht Maronensuppe - Thermomix Rezept

Küche Deutsche Küche

Portionen 6 Portion/en

Kalorien 200.3 kcal

Zutaten

  

• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 25 g Öl
• 1 St Staudensellerie oder 50 g normale Sellerie
• 1-2 Prise Chilipulver
• 1 EL Kräuter (nach Geschmack
• getrocknet)
• 400 g Maronen (vor gegart
• vakuumverpackt)
• 900 g Wasser
• 2 EL Gemüsebrühe Pulver selbst hergestellt
• 100 g Weißwein trocken
• 100 g Sojasahne
• etwas Salz & Pfeffer

Anleitungen

 

• Zuerst gebt ihr eine ganze Zwiebel und 2 Zehen Knoblauch in den Mixbehälter.
• Beides wird dann, bei geschlossenem Deckel, für 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinert.
• Dann schiebt ihr mit dem Spatel, alles nach unten, denn es klebt meist, der größere Teil, am Rand des Mixbehälters.
• Dazu gebt ihr nun 25 g Öl. Es sollte sich zum braten eignen.
• Nun dünstet ihr die Zwiebeln und den Knoblauch, 2,5 Minuten, in der Varomastufe.
• Nach den 2,5 Minuten gebt ihr einen El Kräuter und die Prise Chili in den Mixtopf.
• Danach folgt die Sellerie und alles 2 Minuten in der Varoma Stufe 1 dünsten.
• Jetzt folgen die Maronen und dann alles bei 100°C auf Stufe 1 für 5 Minuten erhitzen.
• Ihr schiebt dann, nachdem die 5 Minuten abgelaufen sind, alles wieder mit dem Spatel nach unten.
• Dazu geben wir nun die 900 ml Wasser, 100 ml trockenen Weißwein und 2 El vom Suppengrundstock.
• Nun wird alles, für 10 Minuten bei 100°C auf Stufe eins, gekocht.
• Nach den 10 Minuten Kochzeit gebt ihr in die Maronensuppe 100 ml Sahne. Damit verfeinert ihr diese und kocht sie nochmals, eine Minute, bei 100°C und Stufe 1, auf.
• Zuletzt wird alles, für 15 Sekunden, auf Stufe 8, püriert.
• Im letzten Gang schmeckt ihr noch mit Salz und Pfeffer ab und fertig ist unsere leckere Maronensuppe.

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