Red Velvet Torte Rezept – schnell und einfach

Die Red Velvet Torte hat ihren Ursprung in Amerika. Als Geburtstagskuchen oder zum Valentinstag ist die Torte der perfekte Begleiter und auch, aufgrund der Farbe, eine schöne Angelegenheit.

Zutaten für eine Red Velvet Torte:

Für den Teig:

  • 65 Gramm weiche Butter
  • 150 Gramm Mehl
  • 3 Eier
  • Etwas rote Lebensmittelfarbe (z.B von Wilton)
  • 1 Teelöffel Natron
  • 190 Gramm Zucker
  • 2 Teelöffel Vanille Extrakt
  • 1 Esslöffel Backkakao (ungesüßt)
  • 125 Milliliter Buttermilch

Für das Frosting:

  • 250 Gramm Frischkäse
  • 2 Teelöffel Vanille Extrakt
  • 120 Gramm Puderzucker
  • 200 Gramm Mascarpone
  • 400 Milliliter Sahne
  • 2 Päckchen Sahnesteif

Nährwerte Red Velvet Torte Rezept – schnell und einfach

Anzahl Portionen: 12


Nährwerte
Gesamt
pro Portion

Kalorien (kcal)
9363
780,3

Kohlenhydrate (g)
1596
133


Eiweiß (g)
76
6,3

Fett (g)
296
24,7

Alle Angaben ohne Gewähr.

Zubereitung:

  1. Zuerst den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Backform mit Backpapier auslegen.
  2. Danach Butter, Vanille und Zucker in eine Rührschüssel geben und schaumig schlagen.
  3. Anschließend die Eier unterrühren. Danach Backkakao dazugeben und weiter umrühren.
  4. Nun so viel Lebensmittelfarbe hinzufügen, bis sich der Teig tiefrot gefärbt hat.
  5. Dann Mehl und Natron vorab miteinander vermischen und abwechselnd mit der Buttermilch, unter den Teig mischen.
  6. Den Teig nun in die Springform füllen und für etwa 35-45 Minuten backen. Nun den fertigen Kuchen abkühlen lassen und einmal in der Hälfte durchschneiden.
  7. Währenddessen wird das Frosting hergestellt. Zuerst die Sahne und sahnesteif in eine Schüssel geben und steif schlagen. Mascarpone, Frischkäse, Vanille und Puderzucker in eine weitere Schüssel geben und mit dem Handrührgerät cremig mixen.
  8. Danach die Sahne zur Mascarponecreme geben und langsam verrühren.
  9. Einen Tortenboden auf eine Tortenplatte platzieren und mit der Creme einstreichen.
  10. Anschließend einen weiteren Boden drauflegen und erneut mit Frosting bestreichen.
  11. Zuletzt diesen Vorgang erneut wiederholen und mit der restlichen Creme bestreichen.

In Deutschland ist die Red Velvet Torte eher unbekannt. Dafür wird er in Ländern wie Amerika oder Kanada gerne zubereitet. Die rote Farbe ist ein wichtiges Merkmal und auch das man diese Torte mit Buttermilch herstellt, gehört dazu. Genießen Sie die Torte an besonderes Tagen oder zum Nachmittagskaffee mit Freunden – er wird Sie begeistern.

Lesen Sie auch: Bananenkuchen Rezept – saftig und lecker

4.5/5 - (26 votes)

⇓ Weiterscrollen zum nächsten Beitrag ⇓


Schaltfläche "Zurück zum Anfang"