Warum Süßkartoffel-Toast das beste Herbstfrühstück ist

Dieses fantastische Herbstfrühstück ist besser als Avocado-Toast

Christina KochMontag, 14. November 2022

3 Minuten Lesezeit

Für moderne und nicht nur hippe Millennials ist Avocado-Toast ein heiliger Bestandteil unserer Frühstücksroutine. Irgendetwas an unserem Tag fühlt sich falsch an, wenn wir nicht mit unserem vertrauten Toast beginnen, unterwegs einen Schal tragen und ihn mit unserem Lieblingsfrühstücksgetränk herunterspülen. Dieses gesunde Frühstück treibt uns schon eine Weile um und wir können uns nicht beklagen. Aber was wäre, wenn wir Ihnen sagen würden, dass der neueste Trend bei den Frühstücksgerichten Ihrer alten Routine ein wenig herbstliches Flair verleihen könnte, ohne dass Sie auf Ihre bewährten Avocado-Favoriten verzichten müssen?

Warum werden Sie auch den Süßkartoffel-Toast so mögen
wie wir?

Der Name „Süßkartoffel-Toast“ kann ein wenig irreführend sein. Anders als beim Avocado-Toast, bei dem das getoastete Brot mit Avocado belegt wird, ist in diesem Fall die Süßkartoffel der Toast. Brot ist nicht notwendig. Eine dünne Scheibe Süßkartoffel wird perfekt gebacken, außen warm und knusprig, innen kuschelig, und dann nach Belieben belegt – auch mit Avocado. Das Beste aus beiden Welten. Sie möchten eine große Portion Süßkartoffel-Avocado-Toast zubereiten? Deshalb sind wir ja hier. Vielleicht möchten Sie ja auch mal etwas Neues ausprobieren und Ihren üblichen Bagel-Belägen eine neue Bühne geben, um zu glänzen. Alles, was man auf Toast gibt – Nussbutter, Marmelade, Honig, Weichkäse und Obst – schmeckt auch auf einer Scheibe Süßkartoffel.

Wenn Ihnen das alles etwas seltsam vorkommt, denken Sie daran, wie vielseitig die Süßkartoffel ist. Er ist eine der wenigen Zutaten, die sowohl in herzhaften als auch in süßen Gerichten köstlich sind. Pommes aus Süßkartoffeln? Ja, bitte. Ob pikant, süß, fruchtig, nussig, erdig oder salzig – Süßkartoffeln können alles. Deshalb ist es eine so geniale Frühstücksidee.

Süßkartoffel-Toast ist auch eine wunderbare Option für alle, die sich an eine spezielle Diät halten, wie z. B. Vegan oder Paleo. Aber auch wenn Sie keine besonderen diätetischen Einschränkungen haben, ist es eine sehr gesunde Art, zusätzliche Vitamine und Mineralien in Ihre Ernährung zu bekommen. Süßkartoffeln sind reich an Antioxidantien, Vitamin C, Beta-Carotin und Kalium.

Rezept für Süßkartoffel-Toast

Es gibt so viele Möglichkeiten, dieses gesunde, gemütliche Herbstfrühstück zu essen. Mit Spiegeleiern und zerbröseltem Speck servieren Sie ein reichhaltiges, herzhaftes Frühstück. Wir liebten unsere mit Mandelbutter, Kürbiskernen und etwas Honig.

Zutaten:

1/2 große Süßkartoffel
Kochspray
Salz und Pfeffer zum abschmecken

Nährwerte Warum Süßkartoffel-Toast das beste Herbstfrühstück ist

Anzahl Portionen: 1

Nährwerte

Gesamt

pro Portion

Kalorien (kcal)

172

Kohlenhydrate (g)

Eiweiß (g)

Fett (g)

Alle Angaben ohne Gewähr.

Zubereitung des Süßkartoffel-Toast

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Drahtgitter auf ein großes, umrandetes Backblech stellen.
Schneiden Sie die Süßkartoffeln mit einem großen, scharfen Messer der Länge nach in der Mitte durch. Aus der Mitte der Süßkartoffel mit festen Händen 4-5 dünne Scheiben von etwa 1cm Dicke schneiden. Sie können die Haut behalten oder wegwerfen.
Die Süßkartoffelscheiben mit Kochspray besprühen und mit Salz und Pfeffer würzen.
15-20 Minuten backen, bis die Kartoffeln gabelzart, aber noch nicht ganz durchgegart oder weich sind.
Die Süßkartoffeln aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen, bevor sie mit dem Belag überzogen werden.