Apfelcremetorte mit Vanillepudding und Mandeln

Apfelkuchen mit Crème Fraîche extrem lecker

Christina KochMittwoch, 2. November 2022

4 Minuten Lesezeit

Apfelkuchen mit Crème fraîche einfach und lecker

Die Apfelcremetorte mit Vanillepudding und Mandeln ist eine köstliche Tarte, die mit einem selbstgemachten Teig zubereitet und mit einer köstlichen Apfel-Creme-Füllung gefüllt wird.

Dies ist eines der Rezepte, die ich vor Jahren entdeckt habe und nie zum Backen gekommen bin. Ich habe vielleicht 2 Jahre gewartet, um das Rezept auszuprobieren, aber das Warten hat sich definitiv gelohnt.

Wenn Sie also genauso verrückt nach Äpfeln sind wie ich, ist dies eine wirklich schöne Tarte, die Sie an einem kühlen Herbsttag mit einer Tasse Tee und einem guten Buch genießen können.

Zutaten für die Apfelcremetorte

Boden

85 g Mehl, gesiebt
ohne Klumpen
1/2 Teelöffel Backpulver
60 g ungesalzene Butter, Raumtemperatur
100 g Zucker
1 großes Ei
1/2 Teelöffel reiner Mandelextrakt optional

Füllung

40 g ungesalzene Butter, Raumtemperatur
100 g Zucker
1 großes Ei
1 1/2 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale und 1 Tl frischer Zitronensaft
30 g Mehl, gesiebt ohne Klumpen
150 g Vanillepudding, zubereitet nach Packungsanweisung
2 mittelgroße Äpfel, geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
gehobelte, blanchierte Mandeln

Nährwerte Apfelcremetorte mit Vanillepudding und Mandeln

Anzahl Portionen: 12

Nährwerte

Gesamt

pro Portion

Kalorien (kcal)

3005

250,4

Kohlenhydrate (g)

450

37,5

Eiweiß (g)

2,7

Fett (g)

115

9,6

Alle Angaben ohne Gewähr.

Anleitung Apfelcremetorte mit Vanillepudding und Mandeln

Mehl und Backpulver in einer kleinen Schüssel verquirlen; beiseite stellen.
Schlagen Sie die Butter und den Zucker in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer leicht und schaumig. Fügen Sie das Ei und den Mandelextrakt hinzu; schlagen Sie, bis alles gut vermischt ist.
Fügen Sie die Mehlmischung auf niedriger Stufe hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
Den Teig in einer Springform 23cm mit abnehmbarem Boden gleichmäßig auf dem Boden und den Seiten verteilen. 20 Minuten lang in den Kühlschrank stellen.
Heizen Sie in der Zwischenzeit den Ofen auf 180 Grad O/U vor und bereiten Sie die Füllung zu
Schlagen Sie in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer Butter und 80g Zucker auf, bis sie leicht und schaumig sind. Fügen Sie das Ei und die Zitronenschale hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
Fügen Sie auf niedriger Stufe das Mehl und dann den Pudding hinzu; mischen Sie nur so lange, bis die Masse glatt ist (nicht übermixen). Beiseite stellen.
Vermengen Sie in einer mittelgroßen Schüssel die Äpfel mit dem Zitronensaft und verteilen Sie sie gleichmäßig in der Backform auf dem gekühlten Teig. Verteilen Sie die Füllung über die Äpfel. Sie können die Äpfel auch pürieren, wenn Sie möchten.
Bestreuen Sie sie mit den Mandeln und den restlichen 20g Zucker. Die Springform auf den Gitterrost stellen; 40 bis 45 Minuten backen, bis sie goldgelb und fest ist. Auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen.

Apfelkuchen mit Crème fraîche lecker und einfach

Apfelcremetorte – Ein fruchtiger Genuss für jeden Anlass

Apfelkuchen mit Crème Fraîche ist eine leckere und einfache Torte, die für jeden Anlass geeignet ist. Die Kombination aus Äpfeln und cremiger Füllung sorgt für einen fruchtigen Genuss. Diese Torte ist schnell zubereitet und eignet sich auch für unerfahrene Bäcker.

Die Zutaten für die Apfelcremetorte sind einfach und leicht zu beschaffen. Hierfür werden Äpfel, Mehl, Eier, Milch, Butter, Zucker, Vanillezucker und etwas Zimt benötigt. Hier kann man alternativ auch auf Pflanzenmilch und Margarine zurückgreifen, um das Rezept vegan zu gestalten.

Die Zubereitung der Apfelcremetorte ist einfach. Hierfür werden zunächst die Äpfel geschält, geviertelt und in einer Pfanne mit etwas Butter und Zimt gedünstet. Anschließend werden die restlichen Zutaten zu einem Teig vermengt und in eine gefettete Form gegossen. Hierauf werden die gedünsteten Äpfel auf dem Teig verteilt.

Die Creme für die Apfelcremetorte wird aus Milch, Eiern, Zucker und Vanillezucker zubereitet. Hierfür werden die Zutaten in einem Topf erhitzt, bis sie eine dickliche Konsistenz erreicht haben. Die Creme wird anschließend auf den Äpfeln verteilt und im Ofen gebacken, bis die Torte goldbraun ist.

Fazit: Apfelkuchen mit Crème Fraîche ist eine leckere und einfache Torte, die für jeden Anlass geeignet ist. Die Zubereitung ist schnell und einfach und die Zutaten sind leicht zu beschaffen. Probieren Sie es aus und genießen Sie den fruchtigen Genuss.

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