Rote Grütze Torte – Rezept gelingsicher und lecker

Rote Grütze Torte selber machen mit diesem einfachen Rezept – Lecker und zügig, schmeckt wie bei Muttern. Alle Zutaten für „Rote Grütze Torte – Rezept gelingsicher und lecker“ & die Zubereitung finden Interessenten im Folgenden.

Tipps & Tricks für eine perfekte Rote Grütze Torte:

Um das beste Ergebnis für deine Rote Grütze Torte zu erzielen, gibt es einige wertvolle Tipps und Tricks. Zunächst ist die Auswahl der Früchte entscheidend. Verwende frische Beeren, wie Himbeeren, Johannisbeeren und Erdbeeren, um eine intensive, fruchtige Note zu gewährleisten. Falls frische Früchte nicht verfügbar sind, kannst du auch tiefgefrorene Beeren verwenden, achte jedoch darauf, sie gründlich abtropfen zu lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden.

Beim Zubereiten des Bodens ist es wichtig, dass die Butter zimmerwarm ist. Dadurch lässt sich der Teig einfacher verarbeiten und wird schön gleichmäßig. Den Boden solltest du nach dem Backen komplett auskühlen lassen, bevor du die Rote Grütze aufträgst, damit die Füllung nicht verläuft.

Die Gelatine, die für die Rote Grütze benötigt wird, muss vorsichtig erhitzt werden. Es darf nicht zu heiß werden, da sie sonst ihre Bindefähigkeit verliert. Verrühre die Gelatine sanft in die Grütze, damit keine Klümpchen entstehen und eine homogene Masse entsteht.

Ein weiterer Trick besteht darin, die Torte im Kühlschrank gut durchziehen zu lassen. Am besten schmeckt sie, wenn sie mindestens 4 Stunden gekühlt wurde – so wird der Boden nicht matschig und die Füllung erhält eine perfekte Konsistenz.

Für das optische Highlight kannst du die Torte mit frischen Beeren dekorieren und einen Hauch Puderzucker darüberstreuen. Damit die Früchte schön glänzen, kannst du sie leicht mit einem Pinsel und etwas Aprikosenglasur bestreichen.

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Rote Grütze Torte – Rezept gelingsicher und lecker

Rote Gruetze Torte Rezept gelingsicher und lecker

Rote Grütze Torte - Rezept gelingsicher und lecker

Christina Koch AutorinChristina Koch
II➤ Rote Grütze Torte selber machen mit diesem einfachen Rezept ✅ Einfach und schnell ✅ Alle Zutaten für das Rezept und die Zubereitung ✅
4.8 aus 21 Bewertungen
Vorbereitung 30 Minuten
Zubereitung 20 Minuten
Ruhezeit: 8 Stunden
Gesamtzeit 8 Stunden 50 Minuten
Gericht Torte
Küche Deutsche Küche
Portionen 12 Portion/en
Kalorien 410.8 kcal

Zutaten
  

Zutaten für den Boden:

  • 400 g Milch
  • 2 TL Backpulver
  • 75 g Zucker
  • 3 Eier
  • 2 EL Öl

Zutaten für den Tortenbelag:

  • 400 g Quark
  • Saft von einer Zitrone
  • Gelierzucker 2+1
  • 500 ml Sahne

Für die Früchte:

  • 500 g Rote Grütze
  • 1 Pck. Tortenguss
  • 2 EL Wasser

Anleitungen
 

Zubereitung Boden
  • Alle Zutaten kommen zusammen eine Schlüssel.
  • Zuerst gebe ich das Backpulver und 400 g Milch in eine Schüssel und vermengen diese Zutaten miteinander.
  • Danach kommen nacheinander Zucker, Eier und Öl hinzu und werden dann noch einmal für ca eine Minute miteinander verrührt.
  • Dieser Teig ist für eine 26 cm Springform ausreichend.
  • Die Springform schlage ich am Boden mit etwas Backpapier aus und den Rand bestreiche ich mit etwas Öl.
  • Nach der Minute früher Zeit kippe ich den Teig in meine Springform und streiche ihn mit einer Palette glatt.
  • Vorab wird der Backofen bereits vorgeheizt, auf Ober und Unterhitze 180 Grad.
  • Der Tortenboden wird nun ca. 15 bis 20 Minuten gebacken.
  • Sobald der Tortenboden kalt ist, wird er aus der Springform herausgenommen und mit einem verstellbaren Tortenring versehen.
Zubereitung Belag:
  • Zuerst wird die Sahne steif geschlagen, unter Beigabe eines Päckchen Sahnesteif.
  • Der Quark wird mit dem Zitronensaft vermengt.
  • Dann geben wir Gelierzucker mit in den Quark.
  • Die Schlagsahne wird nun unter den Quark gehoben. Achtung die Sahne nicht zu stark schlagen, da sie sonst zusammenfällt.
  • Die Sahne Quark Mischung wird nun auf den Tortenboden aufgetragen und glatt gestrichen.
  • Dann sollte unsere Torte erst einmal in den Kühlschrank, für ca zwei bis drei Stunden.
  • Zwischenzeitlich können wir hier rote Grütze in einem Topf zubereiten.
  • Sobald auch diese abgekühlt ist, kann sie ebenfalls auf den Tortenboden, über die Schlagsahne Quarkmischung gegeben werden. Gut glatt streichen.
  • Am besten lässt man die Torte nun über Nacht im Kühlschrank stehen.
  • Am Folgetag ist die Torte fertig zum servieren. Sie kann mit Früchten oder anderer Deko verziert werden

Nährwerte

entspricht: 1 Portion/enKalorien: 410.8 kcal
Keyword Rote Grütze Torte

Nährwerte Rote Grütze Torte

Anzahl Portionen: 12

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Nährwerte
Gesamt
pro Portion

Kalorien (kcal)
4929,4
410,8

Kohlenhydrate (g)
760,6
63,4

Eiweiß (g)
46,7
3,9

Fett (g)
186,6
15,6

Angaben ohne Gewähr.

Fazit:

Die Rote Grütze Torte ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch geschmacklich ein Highlight. Mit frischen, saftigen Beeren und einer cremigen Textur verbindet sie den perfekten Mix aus Süße und Fruchtigkeit. Durch die Kombination aus knusprigem Boden und frischer Grütze wird jede Scheibe zu einem Genuss. Mit den richtigen Tricks gelingen sowohl der Boden als auch die fruchtige Füllung ohne Probleme. Diese Torte ist ideal für besondere Anlässe oder einfach als sommerliches Dessert. Probiere sie aus, und überzeuge dich selbst von ihrem unwiderstehlichen Geschmack!

Christina Koch

Christina Koch ist eine passionierte Köchin und Bäckerin, deren Wurzeln tief in einer Familientradition dieser Künste verankert sind. Mit 54 Jahren hat sie sich durch ihre bemerkenswerte Erfahrung und ihr… More »

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