Gesunder Gemüseauflauf – Das einfach und schnell Ofen Rezept
Schmeckt so gut wie er aussieht - Der Gemüseauflauf kalorienarm und bunt
Meine Reise in die Welt der Kulinarik begann in einem kleinen Gemüsegarten, wo ich lernte, wie man Tomaten züchtet und Karotten erntet. Diese direkte Verbindung zur Erde lehrte mich, die Schönheit und den Geschmack frischer Zutaten zu schätzen. Als ich diesen bunten Gemüseauflauf kreiere, fühle ich mich wieder wie ein Kind, das in der Erde wühlt. Jede Zutat erzählt eine Geschichte – von der sorgfältigen Pflege im Garten bis zum köstlichen Ende im Ofen. Dieses Rezept ist ein Ausdruck meiner Liebe zur Natur und meinem Wunsch, andere dazu zu inspirieren, ihre eigene Verbindung zum Essen zu entdecken. Manchmal sind die einfachsten Dinge nicht nur die gesündesten, sondern auch die leckersten. Ein bunter Gemüseauflauf kalorienarm und gesund etwa kann unzählige verschiedene Gesichter haben – je nach dem, zu welcher Jahreszeit er zubereitet wird und was der Garten beziehungsweise der Gemüsehandel aktuell anzubieten hat.
Zubereitung kalorienarmer und gesunder Gemüseauflauf
Bekanntlich kann man dem eigenen Körper auf keine Art mehr und besser Vitamine und Mineralstoffe zuführen als über verschiedene Gemüsesorten. Da ein bunter gesunder Gemüseauflauf wenig Kalorien und kaum Kohlenhydrate enthält, kann man auch bei einer Diät gerne zugreifen.
Bunter Gemüseauflauf
Zutaten
- 2-3 Kartoffeln
- 2 Karotten
- 2 Knoblauchzehen
- 300 g Brokkoli
- 150 g Blumenkohl
- 1 rote Paprikaschote
- 200 ml Sahne
- 100 g geriebenen Käse
- Salz frisch aus der Mühle
- Pfeffer frisch aus der Mühle
Anleitungen
- Zuerst das Gemüse waschen, schälen und in Stücke schneiden, Brokkoli und Blumenkohl in Röschen zerteilen
- Dann die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, dann den Knoblauch schälen und teilen
- Anschließend eine Knoblauchzehe und etwas Butter zum Einreiben der Auflaufform verwenden
- Dann beide Knoblauchzehen in kleine Stücke schneiden
- Danach Wasser in einen Topf geben, salzen und zum Kochen bringen
- Im kochenden Wasser die Kartoffeln und die Karotten garen, dann im Minutentakt die weiteren Gemüsesorten zugeben und kochen lassen
- Das Gemüse abgießen und abkühlen lassen, dann in die Auflaufform schichten Dabei immer wieder salzen und pfeffern
- Über jede Gemüseschicht etwas Käse streuen
- Wenn die letzte Gemüseschicht fertig gelegt ist, kommen wieder etwas Käse und die Sahne darüber
- Anschließend im Backofen den Auflauf bei 175 Grad (Ober- und Unterhitze) auf mittlerer Schiene für ca 25 – 30 Minuten garen.
- Zuletzt herausnehmen und am besten direkt heiß servieren.
Für die Fans, die Gemüse gern essen oder am Abend nur etwas Leichtes, ist dieser kalorienarme und gesunde Gemüseauflauf genau das Richtige.
Nährwerte für den Gemüseauflauf
Anzahl Portionen: 5
Wie viel Kalorien hat eine Portion Gemüseauflauf?
Die Kalorienmenge einer Portion Gemüseauflauf kann je nach Rezept und Zutaten variieren. Im Durchschnitt hat eine Portion etwa 150-200 Kalorien. Es kann jedoch mehr oder weniger sein, abhängig von der Menge an Käse, Milch oder anderen Zutaten, die hinzugefügt werden.
Wenn man darauf achtet, die Menge an Fett und Kalorien zu reduzieren, kann man den Auflauf zum Beispiel mit fettarmer Milch, geriebenem Käse und mehr Gemüse zubereiten.
Es ist immer empfehlenswert, die Nährwertangaben zu überprüfen, um eine genauere Vorstellung von der Kalorienmenge zu bekommen.
Wie viel Kalorien hat Kartoffel Gemüse?
Kartoffel Gemüse hat in der Regel etwa 150-200 Kalorien pro Portion. Dies hängt jedoch davon ab, wie es zubereitet wird. Wenn man zum Beispiel Kartoffeln in Öl frittiert, kann sich die Kalorienmenge erhöhen.
Eine gesunde und kalorienarme Alternative zu frittierten Kartoffeln ist das Kochen oder Backen von Kartoffeln in Folie oder ohne Fett. Auf diese Weise kann man eine Portion mit etwa 100-150 Kalorien genießen.
Was ist das Kalorienärmste Gemüse?
Einige der kalorienärmsten Gemüsesorten sind: Blattgemüse wie Spinat, Grünkohl und Mangold, Gemüsesorten mit hohem Wasseranteil wie Gurken, Tomaten und Paprika sowie Gemüsesorten mit niedrigem Stärkegehalt wie Brokkoli, Blumenkohl und Zucchini.
Eine Portion dieser Gemüsesorten hat in der Regel weniger als 50 Kalorien. Es ist einfach, diese Gemüsesorten in den täglichen Ernährungsplan aufzunehmen und so eine gesunde und kalorienarme Ernährung umzusetzen.
Welches Gemüse hat fast keine Kalorien?
Einige der Gemüsesorten, die fast keine Kalorien haben, sind: Spargel, Zucchini, Gurken, Tomaten, Paprika und Blattgemüse wie Spinat und Mangold.
Eine Portion dieser Gemüsesorten kann weniger als 20 Kalorien haben, was sie zu einer tollen Option für eine kalorienarme Ernährung macht.
Diese Gemüsesorten können aber auch in Kombination mit anderen Zutaten verwendet werden, was die Kalorienmenge beeinflussen kann. Daher sollte man immer die Nährwertangaben eines Rezepts überprüfen, um eine genauere Vorstellung von der Kalorienmenge zu erhalten.
Fazit
Dieses Rezept für einen bunten Gemüseauflauf spiegelt nicht nur meine persönlichen kulinarischen Reisen und Familientraditionen wider, sondern ist auch ein Beispiel dafür, wie einfache, frische Zutaten zu einem gesunden und köstlichen Gericht zusammenkommen können. Es zeigt, dass gesundes Essen weder kompliziert noch zeitaufwendig sein muss. Dieser Auflauf ist perfekt für jeden, der die Freude am Kochen entdecken und die Vielfalt der Gemüseküche genießen möchte.
Super Idee
Delikat. Tolle Sache
Prima Rezept momentan, wo zahlreiche Personen nahezu ohne nachzudenken Fertiggerichte futtern. Viele Grüße Elmar